De la malo dans les Bordeaux blancs
Chroniques vineuses - 18 Apr 00:05

A Bordeaux, le millésime 2014 s'est distingué par une forte acidité dans les......

Vinography Images: A Brief Oasis
Vinograpy - 17 Apr 23:23

A Brief Oasis
HEALDSBURG, CA - FEBRUARY 27: Spring arrives early in Northern California's Wine Country with warm temperatures in Healdsburg, California. This past winter was the driest in history, prompting the Governor of...

Trying to Make Sense of Homaro Cantu's Death
The Pour - 17 Apr 23:22

Questions linger in Chicago after the suicide of the inventive and ambitious star chef.
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Vini Circus mon amour...
Le blog d'Olif - 17 Apr 23:20

Breizh-moi encore, plus fort! Aaah! Oh! oui, la Bretagne toute entière, on l'aime. Avec ses autoroutes gratuites, son odeur de lisier dès qu'on y entre, puis celle des embruns au fur et à mesure qu'on...

Poisson / rouge.
Idées liquides et solides - 17 Apr 20:29


Avec le poisson, pas de quartiers! Et encore moins de filets! Franchement, ces petites merdouilles qui arrivent tiédasses dans une assiette décorée comme un pavillon de banlieue, je vous les laisse. Pour moi, une...

Eze-village: l'année de la Chèvre… d'Or.
Les pieds dans le plat - 17 Apr 20:00

Une maison mythique de la côte, revisitée par notre correspondant azuréen Alain Angenost… Rêvons un peu… Accroché aux flancs du médiéval village d’Eze, avec la mer à ses pieds, et ses jardins-terrasses parsemés d’étonnantes sculptures,...

Montpeyroux caves ouvertes
Chroniques vineuses - 17 Apr 19:20

Les vignerons du joli village languedocien de Montpeyroux font la fête ce......

Drink: Everything's Coming Up Daisies
The Pour - 17 Apr 18:42

Spirits, fruit and a splash of fizz make for a drink as refreshing as its name.
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A Good Appetite: Springtime Sheet-Pan Chicken
The Pour - 17 Apr 17:57

A sheet-pan supper, usually hearty winter fare, pares down for spring.
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20ème édition des Journées Nationales du Livre et du Vin: 18th & 19th April
Jim's Loire - 17 Apr 17:31

Prize presentation 2011
Press release:
Gérard Depardieu à Saumur pour la remise du Prix Jean-Carmet des vignerons de Bourgueil ...

AND THE LAST ONE VENUS.
Littinéraires viniques - 17 Apr 17:15

The last one Picassa from La De.  —– Et les mots de Venus ! Et le fouet de Mars ! Vient la pluie du printemps, le cuir entre les dents, Les grandes déferlantes et les soupirs épars,...

City Kitchen: Mapo Tofu Goes Vegetarian
The Pour - 17 Apr 17:08

This meatless version of a wildly popular menu item in many Chinese restaurants satisfies on every level.
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La grand livre de la cuisine facile
Les pieds dans le plat - 17 Apr 16:00

Grand, gros, beau, pas cher, pratique et collectif, ce drôle d’OVNI de cuisine a sa place près de vos fourneaux. Vous y trouverez la réponse à des questions que vous ne vous êtes pas posées,...

Bordeaux Primeurs 2014. Jour 1, l'instant rare
Mille plateaux, la vie comme elle va - 17 Apr 15:05

En guise de préambule : voilà, ma synthèse des Bordeaux 2014 est terminée ! Ne reste plus qu’à corriger les épreuves avant de les envoyer à l’imprimerie. Le tout paraîtra dans le 52ème numéro de...

Paris 1er: un Caveau BCBG
Les pieds dans le plat - 17 Apr 12:00

La place Dauphine et le restaurant Paul, on vous en parlé tout récemment. Jacques Sageau, businessman gourmet tombé sous le charme de ce lieu rêveur, qui inspira notamment André Breton dans « Nadja« , y a créé...

Fleurs de courgette farcies à la ligure (fiori di zucca ripieni alla ligure)
Saveur Passion - 17 Apr 08:49

Les fleurs de courgette farcies à la ligure (fiori di zucca ripieni alla ligure) sont un plat rustique, paysan traditionnel de cette région située à la frontière avec la France, au nord-ouest de l'Italie. Les...

Metz: éternelle Ville de Lyon
Les pieds dans le plat - 17 Apr 07:00

La Ville de Lyon? Je ne m’en lasse guère, j’y allais jadis avec mon père, j’y suis retourné il y a bien deux décennies avec le bouillonnant Perico Legasse, qui en vantait le souci de...

Les nouveaux « pompiers du vin » : académisme quand tu nous tiens tu ne nous lâches plus… les 80 ans de l'AOC
Vin et Cie - 17 Apr 06:00

Le vin, au tournant des années 70 a largement quitté les estaminets du populo, le zinc des petits blancs et des ballons de rouge, il s’est embourgeoisé d’abord doucement puis violemment, avec l’irruption des prix...

Les sentiers vignerons de Lirac vous attendent
Chroniques vineuses - 17 Apr 00:10

  Vous cherchez une belle balade à faire dans notre patrimoine......

Primeurs 2014 : les vins des Côtes de la Rive Droite
Journal d'un passionné de la rive droite - 17 Apr 00:01

J'avais souhaité évoquer, pour cette campagne « primeurs » un assez grand nombre de vins de Côtes de La Rive Droite. Pour ce faire, j'avais prévu d'en déguster au Grand Cercle des vins de la...

Wines of The Times: Wine Review: Santa Rita Hills Pinot Noir
The Pour - 16 Apr 21:36

A status report on the progress of wines from a relatively new region.
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Etoiles de Mougins Festival International de la Gastronomie
Les Carnets de François Audouze - 16 Apr 21:12

Les « Etoiles de Mougins » fêtent leur 10ème anniversaire les 18, 19 et 20 septembre à Mougins. A cette occasion j’organiserai un dîner au restaurant Paloma de Mougins, le 18/09. Pour plus d’information, m’adresser un message...

Mougins : la mie chante , le boulanger aussi.
Les pieds dans le plat - 16 Apr 20:00

Un boulanger de coeur, découvert par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost. C’est une boulangerie comme on les aime: celle de Christophe Boutes, poète, artisan, chanteur, défenseur du bon pain. Entré à...

Vouvray – Tanguy Perrault and Anne-Cécile Jadaud: Domaine Perrault-Jadaud
Jim's Loire - 16 Apr 19:11



The house at Chançay with the cave set into the hillside.
In the cellar
Anne-Cécile and Tanguy in their vineyard by Le Clos du Bourg, Vouvray.

Hungry City: At Casa Del Chef in Woodside, Queens, the Goals Are Lofty
The Pour - 16 Apr 17:52

The chef is from Ecuador, but the influence of his time spent working at Blue Hill at Stone Barns is evident here.
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Une seconde menace pour l'olivier !
Idées liquides et solides - 16 Apr 17:43


Les olivettes du pourtour méditerranéen sont doublement en danger. Concernant la production d'huile d'olive, je vous avais parlé (ici) des dégâts causés par une mouche redoutable, Bactrocera Oleae. Désormais, c'est d'une bactérie qu'il est...

Monaco: le concours des pâtissiers de La SBM pour l'année de la Russie.
Les pieds dans le plat - 16 Apr 16:00

Les pâtissiers de la SBM ont rivalisé de douceur pour célébrer fastueusement la Russie. Alain Angenost, notre correspondant de la côte était là. Il raconte… En 2015, la Principauté célèbre l’année de la Russie. La...

Et si on exportait nos prohibitionnistes?
Idées liquides et solides - 16 Apr 14:26


Quand un pays dispose d'une richesse nationale, il n'a pas le droit de ne pas en faire profiter les autres. Il faut partager! Ainsi en France où l'on nous rebat les oreilles des milliards...

Q&A: Maria Loi on Greece's Quiet Islands
The Pour - 16 Apr 13:00

The Greek chef and restaurateur suggests where to find “few crowds but more beauty” in her native country.
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A quoi ça rime?
Chroniques vineuses - 16 Apr 12:22

Oui, certains grands groupes de vin aiment la poésie. Prenez Castel, par......