Œuf de poule nacré, oignons nouveaux, aigre-doux de carottes, bianchetta et crumble parmesan Gael Orieux
Saveur Passion - 25 Apr 17:30

Ingrédients 8 personnes 2 oeufs de poule 2 oignons nouveaux 10 g Beurre demi-sel QS Sel, poivre 1 Carotte blanche 1 Carotte jaune 80 g Truffe bianchetta pour le crumble 150 g Beurre doux 150...

What to Cook: What to Cook Right Now
The Pour - 25 Apr 16:30

Try some recipes brought back by our roving correspondents, whether Kerala roadside chicken, or a braai-spiced T-bone steak, or grilled oysters....

2018 Loire Millésime – fireworks conclude magical soirée at Moncontour
Jim's Loire - 25 Apr 10:27





Tuesday's night's soirée was at Château Moncontour (Vouvray) and featured wines from the Loire négoce. The evening concluded with a magical and spectacular firework display set to appropriate music.

Les vins naturels peuvent être de garde, la preuve par Courtois ...
Fou-rgeot-de-vin - 25 Apr 09:19

BOURGES. Le début de l'histoire remonte déjà à quelques semaines, suite à une conversation autour des vins naturels, un sujet bien dans l'air du temps parmi les cénacles pinardiers, voyez. Le débat tournait autour d'une...

Sophie Brissaud, folle à cause d'un passito di Pantelleria, se souvient d'un vin orange géorgien ...
Fou-rgeot-de-vin - 25 Apr 08:14

SOPHIE BRISSAUD. Sophie Brissaud, auteur et journaliste spécialisée dans la cuisine et les vins. Photographe, traductrice (anglais), « étudiante en thé ». Elle a notamment reçu, en 2009, le prix Edmond-de-Rothschild pour Grand Crus Classés,...

Wine News: What I'm Reading the Week of 4/22/18
Vinograpy - 25 Apr 06:38


Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them to my magazine on on Flipboard, but for those of you who aren't Flipboard...

Et plus dure sera la chute : chronique d'une très grosse gamelle
Vin et Cie - 25 Apr 06:00

Ce blog « Vin&Cie », depuis sa création n’avait jamais connu la page blanche ou l’écran noir, chaque jour que Dieu, comme le pépé Louis entamant un nouveau sillon avec sa charrue Brabant tirée par...

Lâchez-moi la grappe avec mai 68!
Les 5 du vin - 25 Apr 00:17

Impossible d’échapper à la commémorationnite. Chaque année, si ce n’est pas l’anniversaire de la mort d’Untel, ou de la naissance d’Unetelle, c’est celle de l’invention du biglotron, de la fin de la guerre des boutons...

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Saint Emilion Grands Crus Classés dégustés à Villemaurine (fin)
Journal d'un passionné de la rive droite - 25 Apr 00:01

L'association des Grands Crus Classés de Saint Emilion compte 54 adhérents. Nous avons dégusté les vins présentés au Château Villemaurine le vendredi 13 avril entre 10 heures et 11 heures 30. Parmi les vins...

Off the Menu: Cocktails, Alcoholic and Nonalcoholic Alike, in Greenwich Village
The Pour - 24 Apr 18:36

A fifth Boqueria for New York, Mediterranean with an Italian twist in Gowanus, Brooklyn, and other restaurant news....

Critic's Notebook: The New Noma: Frequently Asked Questions
The Pour - 24 Apr 16:58

What’s it like to eat at the second incarnation of the rule-defying Copenhagen restaurant? Our critic explains it all for you....

Repas d'anniversaire avec des vins inconnus brillants
Les Carnets de François Audouze - 24 Apr 11:27

L’anniversaire de mariage était une semaine plus tôt et imaginant que nous l’aurions fêté à domicile, alors que nous sommes allés à l’Ecu de France, j’avais apporté à mon domicile un Dom Pérignon 1966 de...

2018 Loire Millésime – spectacular soirée @Chambord
Jim's Loire - 24 Apr 09:51



The appellations of Touraine treated us to a spectacular soirée at Château de Chambord on Monday evening. Firstly an apéritif on the roof and then dinner downstairs at the base of the famous...

UNE MANTE RELIGIEUSE.
Littinéraires viniques - 24 Apr 09:00

La Délicieuse amante de La De. —- Abominable mante aux yeux démesurés, Aux grands bras menaçants, accrochée à la tige D’une rose fragile à l’aube d’un vertige, Sous la lumière, pâmée. Comme un monstre incarné...

Blois is 60% cinq
Les 5 du vin - 24 Apr 00:48

2018 Loire Millésime   It is good to be back in the Loire for the first time since late October 2017. The occasion is the second edition of Loire Millésime. The first edition was held at...

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Saint Emilion Grands Crus Classés dégustés à Villemaurine ( première partie)
Journal d'un passionné de la rive droite - 24 Apr 00:01

L'association des Grands Crus Classés de Saint Emilion compte 54 adhérents. Nous avons dégusté les vins présentés au Château Villemaurine le vendredi 13 avril entre 10 heures et 11 heures 30. Parmi les vins...

Front Burner: McIlhenny Co. Marks Its 150th Anniversary With Special Tabasco
The Pour - 23 Apr 19:31

Tabasco Diamond Reserve Sauce looks more like a small bottle of Champagne, and costs just as much....

Front Burner: The Shape of Truffles: Square
The Pour - 23 Apr 19:25

Forget your expectations. A former ceramicist is creating beautiful candies without rounding off the edges....

Front Burner: Chicken to Go in the West Village
The Pour - 23 Apr 19:14

The chef Laurence Edelman of Left Bank has opened Poulet San Tête (chicken without a head), selling rotisserie heritage-breed chicken for nearby delivery or pickup....

Craft Distillers, Facing Lower Taxes, Invest in Themselves
The Pour - 23 Apr 18:11

A little-publicized amendment in the new tax law shows the growing political clout of American spirits producers, particularly the smaller ones....

Hawaiian Food Is Flourishing … in Utah?
The Pour - 23 Apr 17:25

The restaurant chain Mo’ Bettahs has found success appealing to Utah’s dominant religious group: Mormons, who have long had ties to Polynesia....

Un surprenant Mumm Cordon Rosé
Les Carnets de François Audouze - 23 Apr 15:12

Le jour de mon anniversaire est le lendemain du déjeuner dominical au cours duquel nous l’avons souhaité en famille. Ma fille cadette et mon fils sont présents au dîner. J’ouvre un Champagne Moët & Chandon...

Mes magnums (64) Un sauternes pour toujours
Bon Vivant - 23 Apr 12:03

Château Guiraud, premier cru classé, sauternes 2014  Pourquoi lui Pour le souvenir très émouvant d’un guiraud 1942 en bouteille bleue, bouteille de guerre. Pour le travail immense accompli par Xavier Planty depuis des années pour mener...

2018 Loire Millésime @Blois
Jim's Loire - 23 Apr 09:34


It is good to be back in the Loire for the first time since late October 2017. The occasion is the second edition of Loire Millésime. The first edition was held at the Abbaye...

Domaine Chiroulet, how to make Gascony great (and good)
Les 5 du vin - 23 Apr 00:47

The church of Heux, in Tanarèze, next to Domaine Chiroulet. Looks like a house with a bell-tower, welcoming you. With my apologies both to Philippe Feazs and to the current US President for using and...

VIN ET QUICHE AU SAUMON
Sommelier, Paris - 23 Apr 00:44

La tarte au saumon fait partie des entrées classiques qu'on retrouve sur les tables. Moi-même il m'arrive d'en réaliser. Mais avec cette entrée, quels vins proposer à la dégustation? Eclairage La quiche au saumon peut...

Bordeaux Primeurs 2017 : L'appellation Saint Emilion (hors UGC) : Premiers Grands Crus Classés et Grands Crus
Journal d'un passionné de la rive droite - 23 Apr 00:01

Après la série de vins de l'appellation Saint Emilion goûtés à l'UGC pour les Châteaux adhérant à cette association, je commente aujourd'hui des vins dégustés à la propriété, chez Jean-Luc Thunevin, ou chez divers consultants...

Dix ans de Terres et vins: champagne!
Le blog d'Olif - 22 Apr 18:41

10 ans, l'âge où tout paraît possible. L'enfance est encore toute proche, la puberté pointe parfois gentiment le bout de son nez, de façon un peu précoce. Les boutons d'acné montent au front et, parfois,...

What to Cook: What to Cook This Week
The Pour - 22 Apr 16:30

Clean out your kitchen to make way for diner-style cheeseburgers, pasta primavera and new recipes from Melissa Clark and David Tanis....

Folie parisienne (1) : MuMi
A boire et à manger - 22 Apr 08:35

La folie parisienne, c'est le pari pour les provinciaux que nous sommes de faire trois restaurants gastronomiques en deux jours, voyage aller-retour inclus. Les réservations avaient été faites avant que les grêves SNCF ne soient...