Mon épouse a pu acheter au marché de Libourne une belle barbue, poisson qui se fait plutot rare sur les étals des poissonniers locaux. Elle a été cuite simplement à la poêle à l'unilatérale. Nous avons...
Mon fils arrive de Miami pour sa périodique visite de la société familiale dont il est le gérant. Nous déjeunons avec lui et sa sœur cadette accompagnée de ses deux enfants. L’apéritif consiste en des...
Un peu de glamour pour finir la semaine! S’il faut en croire nos confrères du Wine Spectator, les deux acteurs aujourd’hui séparés (mais toujours partenaires dans le domaine de Miraval) auraient l’intention de se lancer...
Slide into the week with an easy, earthy lentil soup from Melissa Clark, Alison Roman’s whole fish or an endlessly adaptable big salad with grains....
Romain Paire in some of his vineyards
Last Thursday at this benchmark tasting held at Browns Courtrooms in Central London was my first chance since the 2019 vintage when I was able to...
A tous les amoureux du goût, la 5 propose ce soir, à 20h50, une émission consacrée au fromage de montagne. Mais attention, on y abordera la thématique du « terroir-caisse », de la récupération des dénominations d’origine...
Hasard du calendrier, ce dimanche est ma Séquence du spectateur, avec les 100 ans du cinéma Katorza et la sortie, en version restaurée, du glaçant « Pas de printemps pour Marnie d’Alfred Hitchcock (1964) avec...
Le REX le cinéma de mon enfance peint par Henri-Pierre Troussicot À la Mothe-Achard y’avait un ciné, le REX, qui passait aussi bien des nanars que des films dignes de la cinémathèque. Les jeunes y venaient...
Si vous lisez régulièrement ce site, vous savez que je n’ai aucune affinité avec le veganisme, surtout quand il s’impose plus ou moins subrepticement dans le vin. Quand une minorité dicte la composition d’un produit apprécié...
Hello, and welcome to my periodic dig through the samples pile. I'm pleased to bring you the latest installment of Vinography Unboxed, where I highlight some of the better bottles that have crossed my doorstep...
The Cool Distance
SANTA MARIA, CA: Hillside Pinot Noir vineyards along the Tepusquet Bench are viewed in the late afternoon with hints of coastal fog in the distance near Santa Maria, California. Raised...
La carte éditée par l’OMS en 2017 sur la consommation d’alcool dans l’Union européenne est intéressante pour les amoureux du vin. Elle révèle qu’à trois exceptions près (Suède, Danemark et Pays-Bas), les pays présentant la...
La Sopexa a interrogé des professionnels de plusieurs grands marchés du vin sur les évolutions du secteur en termes d’innovation, de tendances marketing et d’intentions d’achat. Voici, pour ces experts, les grandes catégories gagnantes pour les...
2 femmes, 2 hommes, Michel Guerrin, Rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman, ils se sont mis à 4 pour recueillis les propos de Thomas Duroux, Claire Naudin, Ludovic David, Patrick Guiraud. J’en connais 3...
Many London wine luminaries gathered to discuss this elusive concept recently. A shorter version of this article is published by the Financial Times. Earlier this month a wine-focused seminar was arranged in a workspace in London’s...
A version of this article about a new opening in London is published by the Financial Times. The first time I caught sight of Ziad Joumblat, dressed in his customary black, was as he emerged late...
Notre invité de ce samedi, André Deyrieux (Winetourisminfrance), nous parle non seulement du saint patron de la vigne et des vignerons, Saint Vincent, que l’on fêtait ce mercredi, mais également une foule d’homologues moins connus....
When Phillip Lim finally decided to put his kitchen to use, he followed his nose back to the fragrant dishes of his childhood....
She helped introduce kiwi, jicama and countless other unfamiliar fruits and vegetables to American consumers....
Three-cup vegetables, a creamy farro with mushrooms, and fried eggs with garlicky green rice: Let these meals jolt awake your urge to cook....
Sizzling, melted butter makes the base for an extremely quick, garlicky pan sauce for fish....
Get yourself ready for the week ahead with a batch of baked potato soup, or some roast beef for sandwiches....
Champagne Pannier, Egérie 2006 Pourquoi lui Ici, on a du goût pour les coopératives, leur nécessité sociale, leur activité professionnelle, le sens qu’elle donne aussi au travail et la palette de crus uniques qui sont à leur...
A federal agency bans the sale of sheep lungs, a key ingredient for the distinctive Scottish dish. Haggis lovers have found ways around that....
This third and last article telling the story of some of the lesser-known producers Julia visited for the first time in November features winegrowers who have a family history in wine but are ploughing their own...
A lip-smacking, full-bodied red from high country in the Languedoc. 2016 from €19.90, £20.55, 5,210 Japanese yen 2015 from €20.70, $41.36, £19.19, 31.90 Swiss francs, 4,340 Japanese yen, 4,278 roubles Find the 2016 Find the 2015 Gérard Bertrand, rugby player and...
Que voulez-vous j’ai bien connu l’ancienne PAC avec ses montagnes de beurre et de poudre de lait nous l’avons réformée en instituant les quotas laitiers. Les OCM, les organisations communes de marché entraient dans le...
Quand on va de Laguardia vers Logroño, quelque chose dans le paysage attire l’œil… Un immense disque semble s’enfoncer dans la colline, on pense ovni, yourte démesurée. Mais non! C’est tout simplement le sommet d’une...
Voici les commentaires de quelques vins de Bordeaux dégustés ces deux derniers mois. Nous avons ouvert une nouvelle bouteille de Tertre Daugay 2009, le vin se goûte très bien en évoluant lentement, il possède une fraîcheur...
The chef Iliana Regan created a hit Chicago restaurant and wrote a tough, award-winning memoir. But her real dream lives in a cabin in northern Michigan....
