Bourgogne : Denis Mortet : Gevrey-Chambertin : Les Champeaux 2002, et Clos de Tart 1999
Journal d'un passionné de la rive droite - 23 Feb 00:05

Nous reprenons un petit supplément de bœuf bourguignon, avant d'attaquer cette deuxième série. Le premier vin servi nous offre un style « moderne », il fait cependant une belle unanimité pour nos palais bordelais. Ses...

Back in London and ready for Muscadet crus....
Jim's Loire - 22 Feb 22:49


Back in London late this afternoon having spent a good month or so in France mainly in the Loire. Back for a big tasting of Muscadet Crus at the offices of Decanter all tomorrow...

déjeuner au Yacht Club de France
Les Carnets de François Audouze - 22 Feb 22:45

Une fois de plus notre rencontre de conscrits se passe autour d’un déjeuner au Yacht Club de France. L’imagination débordante de Thierry Le Luc, le directeur de la restauration et du chef Benoît Fleury est...

Dictionnaire encyclopédique des cépages
Les Carnets de François Audouze - 22 Feb 17:00

Voici le message que j’ai reçu que je m’empresse de transférer à tous les amateurs de vin.   Sujet : Réédition du Dictionnaire encyclopédique des cépages et de leurs synonymes de Pierre Galet    ...

Pourquoi, en amont du jeu de rôle entre « partenaires » orchestré par l'INRA, les viticulteurs, les consommateurs, n'ont-ils pas droit à la parole pour exprimer leurs demandes de recherche ? signé le comité des gueux
Vin et Cie - 22 Feb 11:30

Au salon de l’agriculture les chercheurs de l’INRA pensent pour vous : agriculteurs, viticulteurs, consommateurs… suivez sur twitter ! Que nos brillants chercheurs agronomiques innovassent, qu’ils fassent avancer la science me semble aussi évident que......

I'll Drink to That: Winegrower Fred Merwarth of Hermann J. Wiemer
Vinograpy - 22 Feb 08:32

Episode 408 of I'll Drink to That! was released recently, and it features Fred Merwarth, who is both the winemaker and vineyard manager at the Hermann J. Wiemer Vineyard in the Finger Lakes area of...

Franck-Emmanuel Mondésir ou l'autre façon d'être sommelier !
Vin et Cie - 22 Feb 06:00

Redneck sommelier Konstriktor • Helder Oliveira • « Les grands vins feront leur entrée triomphale, et le sommelier annonce avec orgueil des noms et des dates illustres, selon ce qu'aura choisi, pour la solennité du jour,...

ANNE MALHERE, SOMMELIERE A MONTREAL
Sommelier, Paris - 22 Feb 00:09

Anne, sommelière à Montréal (©EmmanuelDelmas) Lors de mon passage l'été dernier à Montréal, j'ai rencontré Anne Malhère, sommelière (wine director) à la brasserie "le Pois penché". J'avais été assez impressionné par la qualité de sa carte...

David Duband : Charmes-Chambertin 2012, et Emmanuel Rouget : Cros Parantoux 2006
Journal d'un passionné de la rive droite - 22 Feb 00:05

Les vins commentés aujourd'hui, servis en carafe à l'aveugle, ont accompagné un bœuf bourguignon issu d'une belle viande rassie, et ses petits légumes glacés ( carottes et navets). Le Charmes-Chambertin 2012 de David Duband a...

Loire producers @2017 Millésime Bio + brief comments (Part 1)
Jim's Loire - 21 Feb 19:06

Jean-Jacques Bonnet, Domaine Bonnet-Huteau, Muscadet Sèvre et Maine Makers of fine Muscadet
Rémi Bonnet (below)

Thomas Carsin, Clos de l'Élu, Saint Aubin de Luigné, AnjouExcellent Chenins
Xavier Cailleau,...

Que manger pour prendre soin de sa peau en hiver...
Saveur Passion - 21 Feb 18:27

http://blogs.rtl.be/santevousbien/2011/11/24/bien-manger-pour-soigner-sa-peau-en-hiver/ http://www.web-libre.org/dossiers/aliments-belle-peau,10682.html...

Présentation des vins du groupe Vega Sicilia
Les Carnets de François Audouze - 21 Feb 11:19

Comme chaque année la société Vins du Monde invite à venir déguster les derniers vins mis en bouteilles de la Bodega Vega Sicilia. Les vins seront présentés Gonzalo Itturiagga le nouveau directeur de l’œnologie des...

Beignet de pomme (sans oeuf)
Saveur Passion - 21 Feb 08:54

Cette année pour Mardi Gras, je vous propose des beignets de pomme, sans oeuf . La recette vient d'ici . Elle a été réalisée l'an passé, plusieurs fois. Je trouve cette recette de beignets très...

Wine News: What I'm Reading the Week of 2/19/17
Vinograpy - 21 Feb 08:02

Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them to my magazine on on Flipboard, but for those of you who aren't Flipboard inclined,...

I'll Drink to That: Sommelier Larry Stone of Lingua Franca
Vinograpy - 21 Feb 08:00

Episode 407 of I'll Drink to That! was released recently, and it features sommelier Larry Stone of the Lingua Franca winery and LS Vineyards, both in Oregon. This is a return to I'll Drink to That!...

Balzac connaissait-il la beuchelle tourangelle ? Bonne question Jean-Claude Ribaut ! Vive les rognons et les ris de veau !
Vin et Cie - 21 Feb 06:00

Le week-end dernier tout ce que la France et la Navarre, ses annexes étrangères aussi, compte de hipsters à casquette, de tatoués, de naturistes en tee-shirts et grosses écrase-merde, de cavistes alternatifs engagés, de tenanciers...

Champagne : Agrapart : Terroirs Extra Brut, et Ramonet : Bienvenues-Batard-Montrachet 2009
Journal d'un passionné de la rive droite - 21 Feb 00:05

Un de nos amis nous a invité à un dîner-dégustation. Nous nous retrouvons avec quelques passionnés pour une soirée qui, ce que nous apprend notre hôte dès notre arrivée, sera consacrée à la dégustation à...

2017 VitiLoire – Saturday 27th and Sunday 28th May
Jim's Loire - 20 Feb 19:16





5 spots incontournables pour les wine lover Press release:



'À seulement 1 heure de Paris, VitiLoire est la plus grande manifestation gratuite et grand...

Des grands crus sur une note légère
Bon Vivant - 20 Feb 17:21

Carte sur table 2017. L'événement se tiendra tous les jours de mars, du 1er au 31, dans une fine sélection des meilleurs restaurants de France. Tous n'y sont pas, certes, mais ne commencez pas à...

Journal d'1 chroniqueur de campagne (5), Macron, la colonisation, pourquoi l'Algérie ?
Vin et Cie - 20 Feb 10:00

Des hélicoptères survolent la vallée de la Soummam en Mai 1956. / AFP Afin de mieux coller à l’actualité de la campagne électorale j’ai choisi de publier mon journal d’un chroniqueur de campagne sans m’en tenir...

how to make fettuccine alfredo {video}
Elizabeth Minchilli in Rome - 20 Feb 09:35

I have a huge fondness for old fashioned restaurants with a story behind them. And when that story involves a lot of butter and cheese? Even better. There are certain, extremely unfashionable, dishes that I’m...

Ne confondre l'avocat « arbre à cojones » avec celui d'Hubert le Forestier, ils n'ont pas la même stratégie
Vin et Cie - 20 Feb 06:00

Dans le film de Carl Reiner, sorti en 1977, Oh, God ! Dieu interrogé sur ses plus grandes erreurs, du tac au tac, répondait pince-sans-rire : « Les avocats. J’aurais dû faire des noyaux plus...

Saint Emilion : Larcis Ducasse 2011 et Castillon-Côtes de Bordeaux : Alcée 2012
Journal d'un passionné de la rive droite - 20 Feb 00:05

Nous continuons à suivre l'évolution des vins de la rive droite de Bordeaux. Les deux vins commentés aujourd'hui ont été dégustés en bouteille sans mise en carafe sur une durée de 24 heures (une première...

Gérard Boulay: two magnificent 14 Sancerres
Jim's Loire - 19 Feb 18:23


2014 Monts Damnés

2014 La Côte
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Tasting at Krug, Krug lunch at the Crayères
Les Carnets de François Audouze - 19 Feb 17:06

  1 – champagne tasting at Krug’s headquarters For years I met Margareth Henriquez, the president of the Maison Krug, in various wine events and we promised to meet at the Krug headquarters to taste...

Dégustation chez Krug, déjeuner de Krug aux Crayères
Les Carnets de François Audouze - 19 Feb 14:43

1 – dégustation de champagnes au siège de Krug Cela faisait des années que je rencontrais Margareth Henriquez, la présidente de la maison Krug, dans diverses manifestations du vin et nous nous promettions de nous...

Vinography Unboxed: Week of February 12, 2017
Vinograpy - 19 Feb 08:59

Hello, and welcome to my periodic dig through the samples pile. I'm pleased to bring you the latest installment of Vinography Unboxed, where I highlight some of the better bottles that have crossed my doorstep...

CHAP.18 en vrac, le fond de l'affaire est que le parti socialiste n'est plus un parti populaire, et Mélenchon guère davantage.
Vin et Cie - 19 Feb 08:00

A young couple riding a Vespa on the Champs-Elysées in Paris, 1954 Submergé et démuni, le commun s’en remet aux expertises et ne peut plus juger du tout. Là où s’investit l’action règnent l’imprévisible et le...

Journal d'1 chroniqueur de campagne (4), évangile selon St Matthieu, respect pour les vrais voleurs, dans la tête de François Bayrou…
Vin et Cie - 19 Feb 06:00

Lorsque j’ai ouvert cette chronique je n’imaginais pas que j’allais ouvrir une boîte de Pandore : « Dans la mythologie grecque, Prométhée vola le feu aux Dieux pour le donner aux hommes. Pour se venger,...

2017 – Two fine meals: La Route du Sel (Le Thoureil) + Vincent le Cuisinier (Ingrandes de Touraine)
Jim's Loire - 18 Feb 22:20


The Zéro version of Bouvet's Cuvée Tresor – blend of Chenin and Chardonnay: very good the Zéro dosage works well Made a good apéro

This is a post celebrating two excellent...