Wine News: What I'm Reading the Week of 7/14/19
Vinograpy - 17 Jul 22:42


Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them to my magazine on on Flipboard, but for those of you who aren't Flipboard...

In Little Haiti, Barbecue Is Part of History
The Pour - 17 Jul 20:34

Bon Gout BBQ, in Miami, continues a culinary tradition and taps into the experience of Haitians in America....

The Sweet Hallmark of an Indian Celebration
The Pour - 17 Jul 18:03

As a child, the cookbook author Hetal Vasavada longed for American cookies and cakes, but her family made burfi — ambrosial confections — instead....

Le brandy français sur la sellette
Les 5 du vin - 17 Jul 13:05

Je me souviens avoir assisté, il y a quelques années, à la destruction de faux Cognacs en provenance de pays de l’ex-URSS, qui usurpaient la prestigieuse appellation charentaise. Et voici que les vignerons géorgiens tirent...

Much Ado about AVAs
Vinograpy - 17 Jul 08:30

Winemakers in America are increasingly running foul of regulations that have kept pace neither with the march of technology nor with the evolving ingenuity of business. Some of the latest controversies in American wine have...

6 Glorious Ways to Do Corn on the Cob
The Pour - 17 Jul 07:05

Plain melted butter is good; these toppings are better. Here are six wildly delicious ways to dress up sweet summer corn....

L'invention de l'anniversaire, celui de Claire dans ses vignes des Hautes Cotes de Beaune au lieu-dit Bully 1ier épisode
Vin et Cie - 17 Jul 06:00

J’étions invité. J’y suis allé samedi 13 avec ma petite auto. Je ne me suis pas égaré grâce à mon guide qui cause bizarrement. Faisait beau, arrivé chez Claire plein de petites mains s’affairaient. Qu’allais-je...

Boire de l'eau tue!
Les 5 du vin - 17 Jul 00:02

Mon titre un tantinet provocateur vous fait sans doute penser aux messages d’avertissement sur les paquets de cigarettes. Mais je sais que parmi les plus irréductibles opposants du vin, il en est qui rêvent qu’une...

Dégustation à l'aveugle de vins de Saint Emilion du millésime 2004 : fin
Journal d'un passionné de la rive droite - 16 Jul 22:30

Je commente dans ce billet les trois vins qui cloturent cette dégustation à l'aveugle. Le restant des vins en carafe est stoké en cave fraîche ( 13°C) puis redégusté 24 heures plus tard. Lynsolence 2004...

Dine at Maxim's Without Leaving New York City
The Pour - 16 Jul 19:14

Black Tap in Herald Square, a food court at the New York State Fair, and more restaurant news....

Des nouvelles de Sébastien David
Les 5 du vin - 16 Jul 18:43

Suite (mais pas fin) de l’affaire Sébastien David – si le vigneron ne pourra pas échapper à la destruction de son lot de vin, et va probablement devoir mettre la clef sous la porte, il...

Born in the Pyrenees, Bred in New York
The Pour - 16 Jul 18:22

Mistoa is a new cheese, made with sheep and goat milks, inspired by a Basque favorite and aged in Queens....

Suis marri François de Rugy que vous eussiez, comme je vous l'avais conseillé, offert du homard à ceux qui sont venus vous éclairer sur la vraie vie.
Vin et Cie - 16 Jul 16:15

Toujours à la pointe du buzz 17 juin 2019 j’osais écrire une chronique que je n’osais titrer : Homard m’a tué. ICI « En quoi un homard est-il plus ridicule qu'un chien, qu'un chat, qu'une...

Arby's Has an Answer to Plant-Based Meat: A Meat-Based Carrot
The Pour - 16 Jul 11:59

Amid rising demand for beef alternatives, major restaurant chains remain skeptical. One has vowed never to offer it, while others are taking a wait-and-see approach....

Paul Claudel rencontra Dieu à N-D de Paris moi, plus modestement, j'ai croisé sur 1 trottoir de Paris Pierre Lamalattie et je lui ai demandé de m'éclairer sur la restauration de Notre-Dame.
Vin et Cie - 16 Jul 06:00

Avec un titre de cet acabit a-t-il encore toute sa tête ? Bonne question ! La réponse est oui. La conversion de Paul Claudel au catholicisme s’est produite le 25 décembre 1886 en la cathédrale...

Waiting for Jim
Les 5 du vin - 16 Jul 00:01

Our friend Jim is experiencing some problems posting his article from his hotel room, as the wifi is not stable. He should be able to solve the problem by midday. Thank you for your understanding....

Short Ribs for Summer, Doused With Salsa
The Pour - 15 Jul 21:37

Alison Roman takes this wintry cut, sears it quickly and serves it with tortillas, charred scallions and lime....

A Perfect Recipe for Black and White Cookies
The Pour - 15 Jul 16:30

Melissa Clark has a recipe and a video...

Les petites lampées font le grand écart, du nature à la DRC en passant par Châteaumeillant ...
Fou-rgeot-de-vin - 15 Jul 12:24

BOURGES. Voilà quelques mois qu'on n'avait pas fait de petits séminaires, avec les copains du Tocsin. Le principe, cinq dégustateurs, cinq vins, dégustés à l'aveugle, pour cinq Petites lampées. On a un peu dérogé à...

Deep-Fried Tempura Flakes Are Linked to a Series of Sushi Restaurant Fires
The Pour - 15 Jul 11:00

Fire officials say the crunchy mix can spontaneously combust and should be handled properly....

Que conseiller à Pax : lire or not lire la mémoire des vignes par Ann Mah ?
Vin et Cie - 15 Jul 06:00

Moi je l’ai lu et je suis bien embarrassé pour conseiller PAX… C’est joliment écrit et bien troussé. Deux intrigues se mêlent dans ce roman : « les boire et déboires de Kate » à...

More on Chenin
Les 5 du vin - 15 Jul 00:31

Since I also (together with Jim Mr Cool-it Budd, here showing just how to cool down a glass of sweet Chenin properly) attended the recent and very interesting Chenin congress in the Loire town of ...

Dégustation à l'aveugle de vins de Saint Emilion du millésime 2004 : première partie
Journal d'un passionné de la rive droite - 14 Jul 22:30

Nous nous sommes réunis début juillet à notre domicile après la période chaude de la fin juin, sans être caniculaire en Gironde (si l'on de réfère à la définition du mot canicule) pour une dégustation...

Des parcs à huîtres sur la prairie
Le blog d'Olif - 14 Jul 22:09

Mine de rien, au travers de l’histoire de la famille Madec, domiciliée à Prat-Ar-Coum, approximativement (mais pas tout à fait, c’est pour justifier le titre) la « prairie de la mer » en breton du...

What to Cook This Week
The Pour - 14 Jul 16:30

We have six new ways to make grilled corn on the cob. Cacio e pepe! Buffalo sauce! Miso butter!...

14 juillet à l'Européenne: et qu'est-ce qu'on boit?
Les 5 du vin - 14 Jul 10:40

Le thème central de ce 14 juillet, fête nationale française, est la coopération européenne. Des troupes et des avions allemands, belges, britanniques, danois, espagnols, estoniens, finlandais, néerlandais, portugais vont donc défiler sur ou au-dessus des...

Vinography Unboxed: Week of 7/7/19
Vinograpy - 14 Jul 09:52

Hello, and welcome to my periodic dig through the samples pile. I'm pleased to bring you the latest installment of Vinography Unboxed, where I highlight some of the better bottles that have crossed my doorstep...

Quand miss Monde s'enjaille dans le Pet'nat ça ne côtoie pas les nuages… ça vole bas…
Vin et Cie - 14 Jul 07:00

1953 - Christiane MARTEL - France J’adore les articles de commande torchés par le type d’engeance qui veut ménager la chèvre et le chou, le genre je ne vais pas oser me couper des jeunes larges...

Brèves de lavoir (8) Woodstock l'apocalypse de Carlos Santana
Vin et Cie - 14 Jul 06:00

Samedi 16 août 1969, le deuxième jour du festival, un hélicoptère dépose Carlos Santana, qui vient de fêter ses 22 ans, au milieu des champs de Woodstock. On attendait 60 000 spectateurs dans un écrin...

Our 47 Best Summery Pastas
The Pour - 13 Jul 16:15

Pasta with burst cherry tomatoes, fettuccine with zucchini, and more recipes....