Je raffole du spritz, le fameux cocktail vénitien. En théorie, de l’Aperol ou du Campari (le premier est plus doux, le second plus amer), du vin blanc spumante, de l’eau gazeuse. Je m’y suis...

L’Aozen en breton, c’est l’ingrédient. Ceux qu’utilise Pierre Legrand, parisien formé chez Lucas-Carton et Taillevent, passé à l’île Maurice et chez Lecoq- Gadby, sont de première qualité. Il compose ainsi, au gré de ses menus...

Se promener sur l’étroit fil de l’honnêteté, promettre sans s’engager, vanter sans connaître, parler pour ne rien dire, tout ça mes études me l’ont appris. Comme tout un chacun, il y a sur le parcours...

Vous avez ce que c’est: on accumule un tas de trucs et finalement, on finit par oublier ce qu’on avait accumulé, à commencer par l’endroit même où on les avait rangés. Je n’oserais pas dire...

Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l'Hostellerie de Roques. Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph permettent de vivre des accords mets/vins qui sont des exemples. Le menu s'est composé...

Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l'Hostellerie de Roques. Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph permettent de vivre des accords mets/vins qui sont des exemples. Le menu s'est composé...

Du 17 avril au 17 juin 2014 venez tester vos connaissances sur les Vins d’Alsace et tentez de remporter un week-end gourmand sur la Route des Vins d’Alsace ou 100 « packs de survie »...

Ce n’est pas une lubie mais un appel à une prise de conscience de nos contradictions de citoyen-consommateur râleur, le défi de la fabrication locale n’est en rien passéiste, ringard, bien au contraire ce que...

Cet hôtel particulier d’allure aristo avec ses grâces XVIIe a été revu une première fois en table tendance. Il connaît une nouvelle vie avec l’actif Charles Compagnon. Les salles diverses ont du cachet, jouant...

Nous démarrons notre premier jour de visite médocain par Rauzan-Ségla, 2nd GGC de Margaux, qui produit l'un des vins les plus fins de l'appellation. Nous avons la chance d'être accueillis par Bénédicte Laborde, responsable technique...

Olivier Boscherel, l’homme de salle, et Aurélien Brastel, le chef, qui ont fait de grandes maisons ont repris avec modestie cette belle auberge de la fin du XVe siècle qui est l’une des plus anciennes...

Notre avocat gourmet, Didier Chambeau a découvert une jolie pépite côté 12e. Suivons le! Quelques tables en terrasse, des sièges tendus de fils spaghettis flashy verts anis qui attirent le regard, une vitrine en façade...

Je me souviens de cette bouteille. Elle avait croisé mon chemin lors d’un pique-nique avec Jeudivin il y a quatre ans, je vous en avais parlé ici. Pierre Guigui nous avait parlé de ce vin...

A Carcassonne, la semaine dernière, j'ai rencontré une jeune blogueuse, Nina......

Screwcaps: Joseph Mellot and Domaine Robert Sérol I was recently sent six samples from producer and négociant Joseph Mellot in Sancerre. Five of the six were closed with a screwcap, while the most expensive –...

Le 14 avril, sur son mur Face de Bouc André Deyrieux se désolait. « Quand j’ai créé Winetourisminfrance, je pensais pouvoir être exhaustif. Nous partions avec notre filet à papillons et nos Timberland de fonction...

Comme toujours, nous apprécions de déjeuner à l'Hostellerie de Roques. Les menus sont gourmands, inventifs et les grands qualités de dégustateur de Joseph permettent de vivre des accords mets/vins qui sont des exemples. Le menu s'est composé...