Elle en cuisine, lui en salle. Ils sont tous deux autodidactes, sont restés douze ans à Saïgon, lui dans le journalisme. Elle s’est mise bravement aux fourneaux, imaginant des recettes de grand-mère revues parfois fusion....
En marge d’une dégustation des vins du Liban j’ai croisé l’ami Philippe Faure-Brac et je lui ai demandé s’il avait reçu un jour la visite à son excellent Bistro du Sommelier 97 Boulevard Haussmann, 75008...
Petit message à l’attention des amis gourmets qui me demandent chaque jour par mail et sur les réseaux sociaux le chemin pour accéder à TRES TRES BON : bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit....
A côté de son Atelier deux fois étoilé, Jean-Luc Rabanel a fait de son bistrot relax, la bonne affaire de sa rue gourmande. On reçoit là, de 9h30 à 23h, tous les jours, en terrasse...
Vouvray's Espace du Vin
The tasting room
Jean-Michel Pieaux, president of the Vouvray producers
In early April Marie Thomas of the Syndicat des Producteurs de Vouvray kindly arranged a tasting of the 2011 Vouvrays at the...
Comme chaque année, je participe au concours organisé par le piment d'Espelette ; cette année, le thème porte sur les desserts au piment d'Espelette. Un thème dans lequel je suis à l'aise, notamment pour les...
Sancerre. Vous dire qu'on s'est régalés vendredi soir, à la Maison des Sancerre, pour la seconde édition de l’Apéritif à la japonaise, organisé au profit de Tomodachi Solidarité. Une association créée...
Jean-Michel Guérin, qui a travaillé en cuisine chez Troisgros et à Baumanière avant de rallier l’université du vin de Suze la Rousse, a créé une gente cave conviviale dans le cœur commerçant d’Arles. Il fait...
See tasting notes on more than 200 wines under £10 a bottle. Only once have I been criticised for the subject matter of my regular columns for the Financial Times . Some years ago a...
An email from friends in Australia presented me with an immediate, professional challenge. They were due to arrive in London in two days' time; they would be free on only one busy weekday evening;...
Here’s the video from the rare grape varieties tasting conducted by Dr Jose Vouillamoz at the London Wine Trade Fair this week, organized by the Circle of Wine Writers. I’d agreed to film it for...
Depuis deux ans, j’ai décidé de déménager ma cave et de profiter du transfert pour en faire un inventaire exhaustif et raisonné. Cela fait dix ans que mes vins se sont installés dans la cave...
Notre invité suisse Alexandre Truffer (Romanduvin, Vinum…) nous parle des médailles des concours de vins… Sujet âprement discuté, les médailles d’or des nombreux concours de dégustation sont parfois considérées comme arbitraires ou sans valeur. Une...
Dans leur bouquin « Vive la malbouffe à bas le bio », catalogue détonnant des joyeusetés qui se retrouvent dans nos assiettes, et dont je vous causerai dans une prochaine chronique, les 3 larrons, 2...
Dry Creek Valley. Zinfandel Country. Home to our Lytton Springs Estate. Home to Dry Creek Kitchen. Home to Dustin Valette. Dustin is the chef at Dry Creek Kitchen, and Dry Creek Kitchen is where we...
Déjeuner de travail au restaurant Alain Senderens. Les après-midis seront studieux, aussi sommes-nous sérieux. Le repas est sans vin. Je prends les asperges vertes du Vaucluse avec une émulsion froide aux truffes noires et un...
Je propose à un ami de déjeuner pour papoter. Nous nous retrouvons au restaurant Michel Rostang. Les suggestions sont toujours tentantes mais nous nous en tenons aux alléchantes propositions du menu du déjeuner au budget...
Lors de la visite au champagne Louis Roederer, le directeur du restaurant Le Chiberta nous a donné envie d’aller dîner chez lui. L’accueil est sympathique, les plats sont d’une belle exactitude. Le chef fait une...
Une nouvelle réunion de notre club de conscrits se tient au Yacht Club de France. L’ami en charge du repas a choisi pour thème les produits de Provence. Les champagnes se prennent avec de la...
Quoi de plus excitant que le vrombissement des hélicoptères et l'odeur du napalm au petit matin dans les vignes du Jura? On se le demande, tiens! Pour cause de printemps compliqué, voilà-t-y-pas que le syndicat...
The king and queen of Belgium visit a festival in the port city of Ostend....
This is a gratitude post, and a humility post, and an appreciation post. But most of all, this is an exhortation post. I want you to vote. I want you to vote in the Wine...
If you can't find good strawberries, feel free to substitute other fruits, but make sure they're juicy....
On connut cette belle table rustique et empierrée au temps des Le Beaudour, partis depuis pour Locquirec. Jérémie le Calvez l’a reprise avec entrain. Ce natif d’Hennebont, formé à l’Auberge Grandmaison à Mur de Bretagne,...
At 5pm on Sunday, May 19th, we officially concluded our 2013 Monte Bello Collector Event series. It was a tremendous trio of events, our guests were tremendous, and through every step of the process, we...
Enfin… enfin on va bientôt pouvoir reprendre nos petites salades tomates mozzarella en terrasse, à la campagne. Un brin de basilic, un filet d’huile d’olives, le tour est joué… manque plus qu’un verre de vin.Quel...
Last year the commune of Epeigné-les-Bois bought a small barn just across from Le Lézard Vert, the village café, restaurant and shop (cream building in left hand corner of photo). The barn's roof, which had...
Il y a l’hôtel de la Plage de Michel Lang devenu « Grand Hôtel des Bains », très tendance, sous la houlette de l’esthète belgo-breton Dominique Van Lier et son annexe brasserie sur le port...
A collection of links from the reporters and editors of the Dining section....
