Eat: A Taste of Jerusalem in a Chicken Dinner
The Pour - 20 Mar 15:37

This mixed-grill celebrates frugality — and flavor....

« On me poursuit parce que je témoigne de ce que j'ai vu et de ce que j'ai vécu » soutenons l'écrivain égyptien Alaa El Aswany auteur de J'ai couru vers le Nil mon livre de chevet du moment
Vin et Cie - 20 Mar 10:15

Je lis en ce moment J’ai couru vers le Nil le dernier roman d’Alaa El Aswany écrivain égyptien. Je découvre ce matin qu’il est poursuivi par la justice militaire de son pays. Je relais un...

UN PAPILLON GIVRÉ.
Littinéraires viniques - 20 Mar 09:00

Le papillon givré de La De. —- Illustration Brigitte de Lanfranchi, texte Christian Bétourné  – ©Tous droits réservés. —– Roulement de tambour, y’a d’la joie où y’a d’l’amour, Et le verre fracassé, et la foudre...

BC - Sparkling With Confidence
Vinograpy - 20 Mar 06:57

While this column in both name and purpose focuses on the American wine scene, I find it difficult not to pay some attention to happenings only a stone's throw across the border. The wine industry...

Brexit no deal « Messieurs les anglais sautez les premiers ! » mais souvenez-vous de l'amour que vous portez depuis toujours à nos vins…
Vin et Cie - 20 Mar 06:00

Nous, les farouches gaulois, râleurs, de France, de Navarre et d’ailleurs, adeptes du nombrilisme, pendant que le monde affronte de lourds périls, nous nous passionnons pour les « exploits » de Benalla et les errances...

Fitou & Mrs Jones
Les 5 du vin - 20 Mar 00:01

Je n’en finis pas de redécouvrir Fitou ! Et notamment ses caves particulières, longtemps cachées dans l’ombre des grandes caves coopératives. Ainsi, récemment, un article du magazine Imbibe a attiré mon attention sur le domaine Jones...

Châteauneuf du Pape : Charvin et Vieux Télégraphe millésime 2005, Pauillac : Les Sadons 2014 et Grand Puy Lacoste 2005
Journal d'un passionné de la rive droite - 19 Mar 22:45

Les vins commentés ce jour ont été placés sur un lièvre à la royale. Evidemment nous avions parié sur des châteauneufs, mais nos amis vignerons ont eu à coeur de vouloir nous faire découvrir des...

How to Save on Your Wedding Wine
The Pour - 19 Mar 18:28

Find the best quality and most crowd-pleasing wine for your price point, and, choose the wines you actually like to drink....

Lunch in Puglia {ideas for lent}
Elizabeth Minchilli in Rome - 19 Mar 17:45

Being a Jewish girl from St. Louis you’d think that Lent would be the furthest thing from my mind. But being a food-oriented person who lives in Rome, it would be hard to ignore it....

Off the Menu: Crown Shy Opens, With an Eleven Madison Park Chef in the Kitchen
The Pour - 19 Mar 17:45

Regional Vietnamese food in the East Village, an uptown branch of Miznon, and more restaurant news....

THE 212: A Beloved Restaurant Where Fried Chicken Achieves Its Highest Form
The Pour - 19 Mar 16:40

Charles Gabriel has been serving up sublime soul food for decades in Harlem, even as many of the neighborhood’s most cherished restaurants have closed....

Figue au sirop, brioche, glace miso
Saveur Passion - 19 Mar 10:44

Ce n'est pas la première fois que je prépare la glace miso , toujours à base de miso blanc ( lire ici un billet sur les différents miso ), mais c'est la première fois que...

Mark Bittman Is Starting a Food Magazine at Medium
The Pour - 19 Mar 08:00

Salty will be among the new publications from the online platform led by Ev Williams, a former chief executive of Twitter....

Wine News: What I'm Reading the Week of 3/17/19
Vinograpy - 19 Mar 06:46


Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them to my magazine on on Flipboard, but for those of you who aren't Flipboard...

Le saucisson d'âne corse c'est du pipeau mais le saucisson de coche corse c'est 1 must pour amateur éclairé qui boit 1 San Giovanni 2017 d'Antoine-Marie Arena.
Vin et Cie - 19 Mar 06:00

Mathieu Marfisi, à la tête de l'AOP Patrimonio, accompagné d'Antoine Arena, vigneron de renom. L’amateur de vin éclairé, type géotrouvetout en verre noir, est l’opposé de l’amateur éteint, ses lumières percent la nuit d’encre des ignorants,...

10 Cases – a delight in London's Covent Garden
Les 5 du vin - 19 Mar 01:27

10 Cases 10 Cases is an excellent bistro and wine wine bar in Endell Street in London’s Covent Garden and just a short walk from the Royal Opera House. It is called 10 Cases as...

History of the Demostene Ranch
A Ridge blog - 18 Mar 23:52

ARRIVAL IN AMERICA; EARLY 1900’s The Demostene family has a long history in Healdsburg, and in the wine industry.  It began when Manuel Demostene and Abele Ferrari both arrived separately from Italy in the early...

Omnivore 2019, jour 1 (fin) : Alexandre Mazzia (AM, Marseille)
Saveur Passion - 18 Mar 18:09

Alexandre Mazzia , chef de l'année 2019 et auréolé d'une deuxième étoile Michelin en janvier dernier, cloturait cette première journée Omnivore 2019 avec sa brigade dans une tenue pour le moins atypique, tous en blouse...

The Best Cookbooks for Kids
The Pour - 18 Mar 17:08

Books that will inspire children to get into the kitchen and cook....

Trilobites: Honey as a Pollution Detector? It's a Sweet Idea
The Pour - 18 Mar 16:16

Beehives and their contents are a sensitive detector of lead emissions, a study of Canadian urban apiaries showed....

Fausse donne !
Les Carnets de François Audouze - 18 Mar 08:46

Mon partenaire de belote n’est plus. Avec sa femme, la mienne et René Jean, nous faisions des combats acharnés, hommes contre femmes. René-Jean était le plus intrépide et la chance lui souriait. Notre amitié a...

La vigne n'a pas toujours été l'impeccable monoculture que nous connaissons aujourd'hui, ce végétal mené « à la baguette », attaché, taillé, épampré, effeuillé.
Vin et Cie - 18 Mar 06:00

C’est toujours pour moi un grand plaisir de recevoir un livre par la poste, en effet comme je n’achète mes livres chez des libraires j’ignore ce que contient ce paquet plat. Tout commence par un...

On taste and judgement, with reference to Fabrizio Bucella's latest book on wine
Les 5 du vin - 18 Mar 00:16

I recently bought a book written (in French, cover and author shown above) by someone whose credibility and opinions, through what I have read so far, I find eminently valid and interesting. The book is...

Saumur : Clos du Moulin 2015, Alsace : Kientzler : Riesling Geiberg 2011, Sancerre : Gérard Boulay : La Côte 2010
Journal d'un passionné de la rive droite - 17 Mar 22:30

Nous organisons une rencontre entre deux vignerons bordelais. L'un est pauillacais et l'autre castillonnais. Nous connaissons bien leur vin, que nous goûtons toujours très bien, et selon l'idée que nous nous faisons du partage il...

Cinquante-trois médailles et un trophée spécial pour le Centre-Loire au Mondial du sauvignon
Fou-rgeot-de-vin - 17 Mar 18:53

CONCOURS. Cinquante-cinq vignerons du Centre-Loire et une centaine de vins étaient en compétition du 8 au 10 mars, à Udine en Italie, pour le Concours mondial du sauvignon. Les résultats, ont été dévoilés ce dimanche...

L'idée du dimanche soir : salade de petits pois et pois gourmands, orange sanguine, menthe
Saveur Passion - 17 Mar 18:32

Avec le printemps précocément arrivé, les petits pois, les pois gourmands, les asperges et même les premières fraises sont bien présents sur les étals. Si petits pois et pamplemousse sont un bel accord , petits...

What to Cook: What to Cook This Week
The Pour - 17 Mar 15:30

Cook for yourself, or with New Zealand in mind, but do cook....

C'est tous les jours le 14 février à Saint-Valentin
A boire et à manger - 17 Mar 13:45

C'est en 2001 qu'un organisateur de mariage japonais entend parler à Saint-Amour (Beaujolais) du village de Saint-Valentin (Berry). Il se rend dans l'Indre, discute avec le maire de la commune de ce qu'il pourrait faire...

Les petites lampées annoncent le printemps et les soirées de copains ...
Fou-rgeot-de-vin - 17 Mar 12:21

BOURGES. Elle s'appelle Marie-Christine ! C'est une cuvée issue d'un assemblage de cinsault (41%), de grenache (34%) et de syrah (25%), proposée dans une jolie bouteille imaginée par Christine Fabre entre les deux guerres. Dessinée...

Omnivore 2019, jour 1 (suite) : Joris Bijdendijk (Rijks), Chase Lovecky (Two Lights)
Saveur Passion - 17 Mar 10:21

Omnivore , c'est la scène culinaire internationale. Chaque édition met en éclairage un pays, cette année c'est la Hollande qui est à l'honneur. Depuis quelques années, la cuisine hollandaise trouve ses marques grâce à une...