LE GLOBE, LA CHOSE ET AUTRES VOYAGES.
Littinéraires viniques - 24 May 09:00

Le Globe by See magazine. —- J’ai ouvert les yeux. Il faisait clair devant. Au travers d’une paroi translucide. Entre elle et moi une sorte de soucoupe volante de grand diamètre posée sur la tranche....

La résistible ascension de Benoît H Bouguenais, le noyau dur des grévistes de 68, les purs et durs, ceux qui voulaient vraiment gripper la mécanique pour que les politiques ramassent le pouvoir comme un fruit mûr. (100)
Vin et Cie - 24 May 07:00

Le 14 mai 1968, il y a un demi-siècle aujourd’hui, débutait l’occupation de l’usine Sud-Aviation de Bouguenais. | Photos Jean-Lucas, Centre d’histoire du travai Chloé en dépit de l’extrême sollicitude du Ministre, tout en jouant le...

Les Vins du Roussillon
Les 5 du vin - 24 May 00:05

Présentation du livre « Les vins du Roussillon Richesse et particularismes Catalans » Ce jeudi, je m’autorise un peu de publicité pour un ouvrage auquel j’ai apporté une modeste participation. Mais ça n’est pas pour ça que...

Sauvons le Camembert de Normandie AOP, le vrai, celui au lait cru!
Les 5 du vin - 23 May 21:58

Une pétition a été lancée sur www.change.org à l’instigation de l’Association des Fromages de Terroirs de France, pour la sauvegarde du Camembert de Normandie AOP, qu’une décision de l’INAO propose d’ouvrir au lait pasteurisé, avec à...

Entertaining With: How to Throw a Dinner Party Like a Performance Artist
The Pour - 23 May 21:19

The artist and chef DeVonn Francis, who turns meals into theater, shares his tips for hosting a memorable evening — including banishing cutlery....

Cassis, le livre
Les 5 du vin - 23 May 16:17

En compagnie de Sébastien Durand Viel, deux des 5 du Vin ont commis un ouvrage consacré aux vins de Cassis. Plus ICI...

Avis sur les primeurs bordelaises
Les Carnets de François Audouze - 23 May 10:34

J’ai été interviewé par Gabrielle Vizzavona sur les primeurs bordelaises. C’est sur « Le Figaro.fr Vin ». http://avis-vin.lefigaro.fr/primeurs/o136102-primeurs-2017-lavis-du-collectionneur Je me bats pour que l’on boive les vins à maturité aussi, comme aujourd’hui acheter un bordeaux de 40...

Tarte rustique à la rhubarbe et aux pommes
Saveur Passion - 23 May 08:17

Tarte rustique à la rhubarbe et aux pommes. Une base de pâte feuilletée, une migaine, des fruits. C'est tout.Une autre gourmandise à la pomme verte et à la rhubarbe ? Pourquoi pas ce gâteau renversé...

La résistible ascension de Benoît H « Vous êtes un aventurier, je suis persuadé que vous rêvez de pervertir le système de l'intérieur pour que nous tombions le moment venu comme des fruits mûrs... je me trompe ? » (99)
Vin et Cie - 23 May 07:00

On y voit les appareils en dotation au sein du GLAM, le Groupement des Liaisons Aériennes Ministérielles, dans le courant de l’année 1972. Le surlendemain, ils filaient au fond d’une DS21 vers l’aérodrome militaire de Villacoublay...

C'est le nouveau marronnier de l'été : vers une pénurie de rosé cet été ! « Bonne nouvelle ! »
Vin et Cie - 23 May 06:00

Un chroniqueur vin ne devrait pas écrire ça… Sont doués les producteurs de rosé pour caser leur camelote, tout le monde s’y mets : les dernières nouvelles d’Alsace, le Bien Public, le Dauphiné, le Progrès,...

Balade en Fitou maritime
Les 5 du vin - 23 May 00:01

De Leucate, bon nombre de touristes ne connaissent que la station balnéaire de Port Leucate ou la plage naturiste de la Corrège. Mais il est un autre Leucate – le village, avec son ancien château,...

Compléments sur les dégustations des Saint Emilion "Primeurs" du millésime 2017
Journal d'un passionné de la rive droite - 23 May 00:01

Le château Petit Val appartient à Jean-Louis et Olivia Alloin. Le vignoble de 12 hectares se répartit sur deux types de formations lithologiques différentes : terroirs sablo-argileux et argilo-calcaires. Les principaux cépages sont le Merlot,...

Loire presentation@London Wine Fair
Jim's Loire - 22 May 22:44



Yesterday it was a 'master' class presentation on the diversity of Loire wines @the London Wine Fair at Olympia. I'm not sure of the capacity of these seminars but they must...

The Tastes of Summer
The Pour - 22 May 21:56

Peach or watermelon? Kielbasa or hot dog? Fudgsicle or Chipwich? Our opinionated writers rank the season’s peak pleasures....

Next Stop, Summer: A Day Aboard a Mister Softee Truck
The Pour - 22 May 19:58

Heli Vasquez knows his ice cream by taste, temperature and tradition, having driven a truck around New York City for 31 years....

Off the Menu: French Fare From a Comfort Food Veteran in the West Village
The Pour - 22 May 18:52

Hunan noodles in the East Village, additions to Gotham Market at the Ashland, an East End roundup and other restaurant news....

That Summer Food-Stand Job Is No Longer Just for Teenagers
The Pour - 22 May 17:57

What used to be an adolescent rite of passage is now an opportunity for foreign workers — and a challenge for employers who can’t find enough help....

Nouveau livre sur le vin et tout ce qui l'entoure
Les Carnets de François Audouze - 22 May 17:32

Il m’arrive de temps en temps de signaler la sortie d’un livre. Il s’agit d’un livre encyclopédique qui traite des cépages. Voici le message que j’ai reçu : Le Dictionnaire des cépages de Pierre Galet vient...

Restaurant Review: Japanese Seafood Without the Painful Price Tag, at Wokuni
The Pour - 22 May 17:09

While the sushi scene in New York caters to robber barons, this Midtown restaurant serves insolently fresh fish at reasonable prices....

Les grands absents des Primeurs
Bon Vivant - 22 May 12:43

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Domaine Charles Joguet, à Sazilly (37)
La pipette aux quatre vins - 22 May 11:12

Chinon comptait depuis fort longtemps quelques domaines référents, voire historiques. Au fil des décennies et des générations, certains ont évolué vers plus de modernité, avec parfois de fortes convictions mais, pour quelques-uns, au risque de...

La résistible ascension de Benoît H « La Révolution n'est pas un dîner de gala... » proclamait le grand président Mao (98)
Vin et Cie - 22 May 07:00

Jean-Edern face à un flacon de champagne accompagné d’une jolie femme, plus encore qu’à son ordinaire déjà tonitruant, se muait en une forme unique d’hydre collante, vibrionnante, postillonnante, soulante, pire qu’une sangsue goulue et indécollable....

Mangez nature, quand on remplace les acides gras insaturés industriels par des acides gras trans d'origine naturelle, les aliments ont bon goût et seul votre cœur sentira la différence.
Vin et Cie - 22 May 06:00

La bande des casseurs de prix qui sévit depuis des décennies aux confins de nos villes et de nos campagnes, en des temples monstrueux, « dealers » de malbouffe industrielle fabriquée souvent n’importe où, avec...

Looming diary dates: VitiLoire + Pinon PO
Les 5 du vin - 22 May 01:18

  VitiLoire @Tours: 26th and 27th May 2018     Vitiloire centres around the Boulevard Heurteloup and close to Tours central station This coming weekend sees VitiLoire in central Tours. This is the Loire’s biggest...

John Fraser Leaves Dovetail
The Pour - 21 May 22:33

The chef sold the restaurant to his partners in the restaurant, who plan to keep it open....

Front Burner: Surprise Someone With a Bouquet of Macarons
The Pour - 21 May 22:08

Ladurée’s summer collection blooms in time for garden-party season....

VitiLoire @Tours: 26th and 27th May 2018
Jim's Loire - 21 May 20:42



Vitiloire centres around the Boulevard Heurteloup
and close to Tours central station
This coming weekend sees VitiLoire in central Tours. This is the Loire’s biggest consumer Wine Fair with some 150 producers...

Police Said to Be Investigating Second Complaint Against Batali
The Pour - 21 May 18:27

After “60 Minutes” reports a sexual assault claim against the chef, the New York police are looking into yet another allegation....

Dessert floral à la rhubarbe et cerise
Saveur Passion - 21 May 17:47

La saison de la cerise bat son plein mais la pluie les altère si vite... Il en va de même pour les fleurs mais cette année la nature est prodigue : les glanes de fleur...

Domaine des étangs
A boire et à manger - 21 May 15:22

Chaque année, avec le retour du beau temps, Olivier R. nous convie à un repas arrosé d'excellents vins. Son traiteur et son restaurateur favori ayant cessé leur activité, il a fallu qu'il trouve une autre...