Pasta Times Two
The Pour - 16 Apr 18:30

Sometimes, you just need a little more pasta: Pair it with garlicky spinach or feta and tomatoes....

Hot debates on cool-climate Canada
Jancis Robinson - 16 Apr 09:46

Tam listens to a panel of wine merchants arguing about how to sell Canadian wine, in a webinar organised by Wines of Canada. When a bunch of UK wine merchants and buyers gather for a...

Aurélien Verdet, Le Prieuré 2018 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
Jancis Robinson - 16 Apr 09:46

Bag a Bourgogne bargain. From €21, £21.88, 4,180 Japanese yen, $49, SG$70 Find this wine In these days of information overload, there's something quite charming about a wine whose internet presence is so minimal. Perhaps that's why this...

Petites lampées tricolores et voyageuses en attendant de déconfiner ...
Fou-rgeot-de-vin - 16 Apr 08:37

- Il y a longtemps, alors que je lui avouais mon faible pour le gamay, autour d'une table de dégustation, une sommité du Mondovino et de la presse spécialisée m'a lancé qu'il n'aimait pas les...

Service minimum : un clin d'œil à un lecteur fidèle à propos de Napoléon Bonaparte…
Vin et Cie - 16 Apr 06:00

Hier, trois chroniques, trop, cote d’alerte atteinte, ce matin compensation : « Tu connais l’histoire du soldat napoléonien ? demanda Corrado d’une voix pâteuse tout en faisant des bruits étranges dans les toilettes à côté...

20 Côtes-du-Rhône rosés pour le printemps et l'été
Les 5 du vin - 16 Apr 00:10

Voici un petite sélection de Côtes-du-Rhône… rosés; on s’y attend moins, pourtant, et vous aller le voir, il y a de quoi faire. Et puis, je ne sais pas si c’est l’influence de Tavel, mais...

IGP Collines Rhodaniennes : Laurent Combier : Syrah 2019, Madiran : Famille Laplace : l'Origine 2017
Journal d'un passionné de la rive droite - 15 Apr 21:00

Nous poursuivons la découverte de vins à prix raisonnables (autour de 8 à 12 euros) disponibles chez le caviste Cashvin de Libourne. Nous avons donc acheté une bouteille du premier millésime produit en 2019 de...

porchetta at home
Elizabeth Minchilli in Rome - 15 Apr 17:34

The other day when I stopped by the market and took a video of the man in the porchetta truck hand slicing thick slices of fatty pork into a waiting panino I got a LOT...

One Year Later: How U.S. Winemakers Averted Disaster
The Pour - 15 Apr 17:15

Pandemic disruptions seemed to pose the biggest obstacles, but West Coast fires were far more damaging....

Michelin Resumes Its Ratings of U.S. Restaurants
The Pour - 15 Apr 16:35

New guides for Washington D.C., New York and Chicago will be rolled out beginning next week....

The T List: Five Things We Recommend This Week
The Pour - 15 Apr 15:00

Yayoi Kusama at the New York Botanical Garden, ethically sourced housewares from Mali — and more....

Jamais 2 sans 3 : une chronique à l'heure du déjeuner pour le commentateur en chef : je n'écris que sous l'emprise de la nécessité…
Vin et Cie - 15 Apr 12:00

Tout a commencé lorsque je me suis retrouvé, pour la première fois, face à une copie d’examen : ce que l’on nommait alors la première partie de bac. C’était l’épreuve de français, grande pourvoyeuse, grâce...

Ameal – bringing Loureiro to life
Jancis Robinson - 15 Apr 09:46

An exceptional lesson learnt. A much-admired estate given a new look. We tend to think carelessly that red wines are for ageing and whites (and certainly rosés) are for drinking relatively young. But that can be...

Blockchain wine
Jancis Robinson - 15 Apr 09:45

15 April 2021 Jancis writes We have slightly updated this contribution from the winner of our 2017 writing competition to take account of the evolution of one of the earliest adopters of blockchain technology, Maureen Downey's...

Journal d'1 confiné vacciné AZ (13) la petite vadrouille aura-t-elle lieu ?
Vin et Cie - 15 Apr 06:00

La nuit porte toujours conseil. La Toile étant scannée par nos limiers du boulevard Mortier, ceux de la DGSI de Levallois-Perret, nos douaniers chers à Fernand Raynaud, nos as de Tracfin, je risquais gros de...

Cartographie des lieux communs par M. la Mine @LaMineComics : un beau chantier à commenter par la mouche du coche qui va me répondre « ça me fait une belle jambe »
Vin et Cie - 15 Apr 06:00

En ouverture de son livre Finis terrae : imaginaires et imaginations cartographiques Gilles A. Tiberghien cite Jean-Pierre Abraham, Fort Cigogne. « J’ai oui dire que dans les grands voyages de découvertes, ceux qui avait mission...

Millésime Bio 2021 : ma dégustation
Les 5 du vin - 15 Apr 00:05

Vous attendiez Marie-Louise, eh bien vous aurez du Michel ! Marie-Louise voulait se reposer un peu, prendre du temps pour flâner. Michel, de son côté, en avait marre d’errer sans but et de boire sans...

The Quarantine Playlist
The Pour - 14 Apr 22:00

Anthems for a year in lockdown....

16 Asparagus Recipes That Positively Scream Spring
The Pour - 14 Apr 17:13

After a particularly long winter, these bright, fresh recipes will have you clamoring to eat greens....

A Long-Awaited Return to Eating at Beloved New York Restaurants
The Pour - 14 Apr 16:52

As the city’s sense of optimism grows, one author stops by her favorite Manhattan institutions, and orders a dish or two at each....

Un mouton peut en cacher un autre… encore un beau Muscadet des Frères Guilbaud
Les 5 du vin - 14 Apr 13:56

Puisque nous sommes à parler moutons, continuons! Toujours pas de Rothschild à l’horizon, mais les douces ondulations  du Pays Nantais. Nous sommes dans le fief du Muscadet, à Mouzillon, chez les Frères Guilbaud, une famille du...

A Classic Venetian Dish That Doesn't Need Improvement
The Pour - 14 Apr 11:00

With some trepidation, Gabrielle Hamilton puts her own spin on risi e bisi — rice and peas....

Who actually drinks fine wine?
Jancis Robinson - 14 Apr 09:46

Richard considers who, if anyone, actually drinks fine wine – in Asia or anywhere. Ultimately, there are only a handful of names that consume the world’s finest wines: Armitage Shanks, Thomas Crapper, Grohe and Swiss Madison...

A South African miscellany
Jancis Robinson - 14 Apr 09:46

Mainly Tam, plus Tim and Jancis share these impressions of some current releases from South Africa. Jancis writes Tam tasted the majority of these wines, including all the sparkling ones in the tasting pictured above in...

Journal d'1 confiné vacciné AZ (12) la filière blanche pour m'exfiltrer de Paris sans être inquiété par la maréchaussée…
Vin et Cie - 14 Apr 08:00

Au Bourg-Pailler, nous nous couchions tard, « y’a encore de la lumière chez les Berthomeau », après dîner papa lisait la presse, ma maman cousait, et moi je profitais de ce temps ajouté pour éplucher...

Mikhaïl Sergueïevitch Gorbatchev ou Gorbatchov en russe : ?????? ????????? ???????? l'homme politique le plus haï des Russes de la Russie de Poutine.
Vin et Cie - 14 Apr 06:00

C’est dans les DNA cher au cœur de Pax Le roman vrai de Gorbatchev, débordé par l’histoire en marche S’il est un personnage marquant de la seconde moitié du XXe siècle, le parcours de Mikhaïl...

Un vrai vin de coopains: Saute Rocher, IGP Saint Guilhem
Les 5 du vin - 14 Apr 00:01

Ce mouton-là n’a rien à voir avec les Rothschild, il est le fruit du labeur des coopérateurs de la Cave de Montpeyroux, alias Castel Barry. Il est issu majoritairement de Marselan, un cépage qui ne...

Wylie Dufresne Starts Stretch Pizza, Selling Pies Out of Breads Bakery
The Pour - 13 Apr 22:26

Charlie Palmer turns Aureole into a flagship for his steakhouses; Gage & Tollner unveils its dining room; and more restaurant news....

Pauillac : Domaine Les Sadons : millésime 2016 et 2018
Journal d'un passionné de la rive droite - 13 Apr 21:00

Alain Albistur nous a conviés à passer une journée avec lui à Pauillac fin mars. Nous avons donc pu déguster les vins de sa production sous l'étiquette Domaine Les Sadons que j'ai déjà évoqués dans...

Please help Domaine Cady's recovery
Les 5 du vin - 13 Apr 18:55

Domaine Cady is a very good Loire family estate in the commune of Saint-Aubin-de-Luigné in the lower part of the Layon Valley. They make a fine range of Anjou wines – their Chenins both dry...