Renaissance tasting @Angers yesterday
Jim's Loire - 1 Feb 13:45

Carbon neutral tasters making their way to the Renaissance tasting...
Didier Hauret, Domaine Hauret-Baleine
Benoît Blet, Les Terres Blanches, Oiron between Thouars and Loudun
Anne Guégniard, Domaine de la Bergerie, Anjou (above and...

Lyon: le salon de Valérie
Les pieds dans le plat - 1 Feb 12:00

Valérie Dalloz, qui a travaillé chez Bocuse, Blanc et Guérard côté conciergerie, a ouvert ce salon de goût au coeur de la presqu’île, proposant des pâtisseries de grand-mère rajeunies au jour le jour, comme la...

Lyon: Cellerier à la Confluence
Les pieds dans le plat - 1 Feb 07:00

La Maison Cellerier, qui trône aux halles de Lyon comme une perle, joue aussi le rôle de diamant gourmand du Centre Commercial Confluence. Espace cave, coin dégustation, charcuterie, fromages, pâtisseries de haute volée, chocolats signés...

CHAP.15 opération Chartrons, Nicolas maltraité par Angela lors de sa visite tout juste s'il n'a pas été reçu comme un livreur de pizzas...
Vin et Cie - 1 Feb 07:00


Et pendant ce temps-là, discrètement, Alain Juppé glissait dans l’oreille d’un journaliste « Quand maman allait à la messe, elle portait un foulard… » La mienne aussi et je trouve que mon Émilie ça...

Objectivité, compétence, blog, journalisme…
Chroniques vineuses - 1 Feb 00:44

Je réponds à M. Pierre-Marie, qui m’interrogeait il y a quelque temps sur ce......

Le 4 mai 1968, Jean-Luc Godard achetait un transistor pour Anne Wiazemsky, sa femme, la révolution en direct sur « Europe N°1 à Pékin »
Vin et Cie - 1 Feb 00:09


« C’est clair comme de l’eau de roche : les gens qui ont eu vingt ans en 1968 – c’est mon cas – (et certains s’obstinent à penser que c’était le plus bel âge...

Prime sights @ Angers
Jim's Loire - 31 Jan 23:53

Christmas decoration in the courtyard of the Hotel du Mail
Le Lézard Vert: have Nacer and Stéphanie opened a second branch after Epeigné-les-Bois!!

Fountain and merry-go-round: playing with the aperture ...

Le kolkhoze gagne toujours à la fin.
Idées liquides et solides - 31 Jan 23:22


Dans le Midi, notamment, elles avaient souvent des noms incroyables: Le Progrès, L'Union, L'Espérance… Celle de La Redorte installée dans une des zones les plus productives du Minervois s'intitulait même L'Avenir. Malgré leur allure...

Clavelinage 2015: les résultats
Chroniques vineuses - 31 Jan 20:01

Précédant l'ouverture de la Percée du Vin Jaune de quelques heures, le clave......

Lyon: cosy comme Okko
Les pieds dans le plat - 31 Jan 20:00

On vous avait parlé du premier maillon de cette chaîne façon cocooning, jouant le « 4 étoiles comme à la maison ». Voilà le 2e maillon, après Nantes et Grenoble. Dans l’ancienne préfecture  rénovée, face à la...

Manger "à l'aveugle".
Idées liquides et solides - 31 Jan 17:56


Le tout-Paris de la gastrolâtrie, les pom-pom girls du Mondogastro ne bruissent que de ça: l'édition française du Guide des Pneus 2015 sort dans quelques heures. Et du coup, pèsent d'horribles incertitudes pour l'avenir...

Lyon: une nuit au Mama Shelter
Les pieds dans le plat - 31 Jan 16:00

Ce « kibboutz urbain », selon l’idée de ses fondateurs, réunis autour de Gilbert Trigano, Gilbert Aouizerate (depuis parti voir ailleurs) et Philippe Starck, continue d’essaimer ses pépites. Les lieux sont amusants, les quartiers pas toujours les...

Pas de Lézard!
Le Vin de Mes Amis - 31 Jan 12:57

Oui, c'est trouble. Et rosé. Non, ça ne ressemble à rien d'autre. C'est souple et fruité. Et formidablement aromatique. Ça croque, ça coule, ça réjouit les papilles : c'est du bonheur en bouteille. Eric, son...

Lyon: le café gourmand de Connie et Laurent
Les pieds dans le plat - 31 Jan 12:00

Connie Zagora et Laurent Ozan, elle suédoise et cuisinière, passée au Ritz et au Park Hyatt, lui, pâtissier, ayant oeuvré chez Catherine Guerraz rue Berryer et au Lancaster, ont fait de leur petit café d’angle...

Renaissance hédoniste : Vive le France ! Dîner du 4 décembre 1989
Le blog d'Epicure - 31 Jan 11:39

Pouvait-on imaginer, à la fin des années 80 plus encore qu’aujourd’hui peut-être, faire une croisière en l’honneur de la France gourmande, sans faire une large escale à Lyon ? Impossible. Toutes les générations des fines et grandes gueules de l’époque,...

Escabèche d'huître, clémentine et gingembre
Saveur Passion - 31 Jan 10:44


En fan de saveurs vinaigrées, acidulées, je suis une adepte de l'escabèche, dont j'use sur les produits de la mer, maquereau, moule ou même poulpe (avec une originale escabèche rouge), mais aussi sur des...

Hommage à Notre Père: Henry James Budd 25.4.1919 – 30.1.2015
Jim's Loire - 31 Jan 07:57

December 2014: the last photos I took of my father Still bright eyed. (above and below)
My father died quite suddenly late yesterday afternoon aged 95. I had last seen him a week last Thursday...

Lyon: la fusion selon Domo
Les pieds dans le plat - 31 Jan 07:00

Tout à côté du Selcius (ex Rue Le Bec) qui joue la star fluctuante du quartier de la Confluence, Guy Benayoun, qui tenait le restaurant de la Plage dans le 2e, tire son épingle du...

TOP WINE POSTS 2014 / 5
Oenoblogue - 31 Jan 06:52

GLOUGEULE : Mimi, Fifi & Glouglou - Tout compris
Je n'ai pas non plus pu résister au plaisir de partager avec vous une nouvelle historiette de nos compères dans le monde de...

Vinography Images: Frostwatch
Vinograpy - 31 Jan 05:50

Frostwatch
A jackrabbit bounds between rows of winter vines coated in frost on a particularly chilly morning in Sonoma's Alexander Valley. INSTRUCTIONS:
Download this image by right-clicking on the image and selecting "save link as" or...

Les sœurs Porro qui appelait les culottes « les premières » et les soutiens-gorge « les seconds » Milena Agus « Prends garde »
Vin et Cie - 31 Jan 00:09


Milena Agus a choisi de nous conter de l'intérieur la vie des victimes, les sœurs Porro, Luisa, Carolina, Vicenza, Stefania, « elles » dans le texte, à travers le récit d'une amie de la...

NE TOMBE TA PEAU …
Littinéraires viniques - 31 Jan 00:02

La De entre deux eaux. —– Les âmes habillées des lumières de la vie, Quittent au bout du quai ces dépouilles pourries, Elles errent dans l’entre-deux, sinistre Paradis, Se lamentent, et attendent que flamboie l’aujourd’hui....

A Good Appetite: Parm Dishes to Warm Weary Souls
The Pour - 30 Jan 21:05

When carefully and lovingly cooked with excellent ingredients, parmigiana is a fantastic dish, one worth of learning how to make just right. (Article plus video.)
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Lyon: Orsi et ses amis
Les pieds dans le plat - 30 Jan 20:00

MOF de longue date, membre des Relais & Châteaux, disciple et compagnon de Paul Bocuse, Pierre Orsi joue, dans sa demeure bourgeoise de l’avenue Kléber, le vieux sage du Lyon gourmand avec les grâces d’un...

App City: An App, Happy, Offers Discounts for Drinkers
The Pour - 30 Jan 19:24

Happy, known on Android phones as Happy Any Hour, is a new app that allows users to drink on the cheap at participating bars in Brooklyn and downtown Manhattan.
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Spreading the Gospel of Food Preservation Across the U.S.
The Pour - 30 Jan 19:15

Referring to her cross-country travels as Fermentation on Wheels, Tara Whitsitt motors around the United States in a bus, earning a living largely by holding workshops in which she teaches old-fashioned methods of food preservation.

City Kitchen: A Chinese New Year Dumpling Recipe
The Pour - 30 Jan 19:08

For the Chinese New Year, celebrate with homemade won tons packed with shrimp and scallops, seasoned simply with ginger, scallions, hot pepper and sesame oil.
...

DealBook: Shake Shack, Born in a Park, Is Going Public With Big Dreams
The Pour - 30 Jan 18:42

The company is part of fast-food movement that has emphasized fresh food and friendliness, a tack that will value the company at around $745 million.
...

G.M.O. Labels for Food Proliferate Even as a Battle Over Them Rages
The Pour - 30 Jan 18:16

Products described as not containing genetically modified organisms, whether that statement has been verified or not, are increasingly appearing in stores.
...

Lyon: la modestie du Selcius
Les pieds dans le plat - 30 Jan 16:00

Le quartier de la Confluence, vaste projet en devenir en bout de presqu’île, abritant bureaux et centres commerciaux, a ouvert récemment son musée dédié aux sciences et à la découverte. La vedette du lieu, à...