Le Rayol-Canadel: le come-back de Laurent Tarridec
Les pieds dans le plat - 31 Aug 20:10

L’ex-deux étoiles des Mouscardins tropéziens,  Laurent Tarridec, est désormais chez lui au Bailli de Suffren. Alain Angenost, notre infatigable correspondant PACA, vous dit tout… Laurent Tarridec, chef multi étoilé, ami des VIP tropéziens, avec son...

Close at Hand: Kathy Y L Chan and her Coveted Tea, Never to Be Brewed
The Pour - 31 Aug 18:09

The tea specialist says her four tiles of highly prized pu-erh tea are too precious to drink.
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Dora Charles Moves On From Paula Deen, and Makes It All About the Seasoning
The Pour - 31 Aug 17:13

A cook who worked with the celebrity chef now has her own book, filled with both the flavors and the culture of black life in the South.
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Languimberg: le p'tit bonheur des Poiré
Les pieds dans le plat - 31 Aug 12:00

La route traverse le plateau lorrain, longe des bois, s’approche des étangs proches. Stock, à deux pas, avec sa marina, son camping champêtre, son église blanche, ses demeures colorées, évoquent Oléron et les parages de...

La Route des Vins d'Alsace, Riquewihr et Ribeauvillé en drone
VitiBlog - 31 Aug 11:53

La Route des Vins d’Alsace, Riquewihr et Ribeauvillé survolés en drone, ça donne des très belles images et près de 10 minutes de vidéo spectaculaire. Découvrez également la magnifique vue du Château du Haut-Koenigsbourg. Articles...

The Appraisal: Builders and Brewers Look to Tap Into Brooklyn's Beer Heritage
The Pour - 31 Aug 11:00

In the 20th century, Brooklyn breweries dominated the industry. Now, developers are paying tribute to the borough’s heritage, and new breweries are seeking to revive its stature.
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tiramisù
Elizabeth Minchilli in Rome - 31 Aug 08:49

I didn’t have many goals for this past month. Yes, I did a lot of ‘research’ for Eat Umbria. But that meant going out to lunches and dinners with friends and family. Not the hardest...

En dévers et contre tout (1), après les fureurs du ciel notre Catherine Bernard mets toute son énergie à l'essentiel : rentrer la récolte et en faire du vin.
Vin et Cie - 31 Aug 08:00

Le dimanche 23 août un très violent orage s’est abattu sur Montpellier et ses environs. Il a causé de gros dégâts et endommagé tous les accès à la nouvelle cave en finition de notre chère...

L'irruption de la chimie dans la vigne alsacienne par M.Burger : la naissance de la « viticulture moderne »
Vin et Cie - 31 Aug 06:00

C’était au temps je récitais la liste des départements avec la préfecture et les sous-préfectures et de ce temps-là seul le Bas-Rhin est resté bas. Les autres les Basses-Pyrénées et les Basses-Alpes n’ont pas supportés...

Les chuchotis du lundi: les Hénaff à l'Allium, Poulain court pour Arabian, Iltis bâtit la plus belle cave d'Europe, Flo va mal, Ruivo chez Pharamond, Ethuin au Métropole Monaco
Les pieds dans le plat - 31 Aug 05:00

Les Hénaff  à l’Allium Etoilés discrets, durant douze ans, à la Roseraie de Bel Air à Quimper, après une expérience malheureuse et brève (six mois) aux Sables Blancs de Concarneau, puis un arrêt d’activités de...

Une verticale du Château La Brande ( Castillon-Côtes de Bordeaux)
Journal d'un passionné de la rive droite - 31 Aug 00:01

Karl et Yann Todeschini m'ont convié, fin juin 2015 à une dégustation verticale du Château Le Brande qui s'est révélée instructive quant à l'évolution des vins de cette propriété. Château La Brande, située sur la commune...

2011 Mi-Pente, Bourgueil, Domaine de la Butte, Jacky Blot
Jim's Loire - 30 Aug 23:03


Mi-Pente is the top cuvée from Domaine de la Butte in Bourgueil. As the name suggests the wine comes from vines planted on the middle of La Butte's slope. It is here that the...

Phalsbourg: la prodigalité des Richert
Les pieds dans le plat - 30 Aug 20:00

Sur l’impressionnante place d’Armes, face à la statue du maréchal Mouton (« mon mouton est un lion », disait Napoléon de son valeureux soldat phlasbourgeois), voilà une maison qui trône comme une perle. Les Richert sont là...

Dantzig, l'amour, la haine et le brio
Les pieds dans le plat - 30 Aug 16:00

Dantzig? Un bavard insupportable, à la fois homme de culture, bourreau éditorial, chroniqueur tout azimut, écrivain éclectique, auteur de dictionnaire (s) ou de fausse (s) encyclopédie (s), poète désaxé, romancier à l’emporte pièce (« En avion...

Ammerschwihr: Colon, voisin aimable
Les pieds dans le plat - 30 Aug 12:00

Eric et Christian Colon, qui sont les voisins directs, en vis à vis, des Armes de France proposent toutes sortes de jolis vins, notamment sur les grands crus Kaefferkof d’Ammerschwihr, Schlossberg de Kaysersberg, ne rechignent...

Petite balade dans les vignes de Savennières
Chroniques vineuses - 30 Aug 11:26

Aujourd'hui, je vous propose de déguster... avec les yeux un peu du beau......

Avec l'Air du temps, on aime plusss !!!
A boire et à manger - 30 Aug 09:00

Lorsque j'avais lu le compte-rendu des membres de LPV Brabant-Wallon à l'Air du temps, cela m'avait donné sacrément envie de participer à l'une de ces sessions gastronomico-oenologiques. Comme je me rendais en Belgique durant la...

Un dessert moderne, "nature".
Idées liquides et solides - 30 Aug 08:36


Quand j'étais petit, en Couserans*, la croustade impliquait tout un cérémonial. Hors de question d'aller l'acheter dans une vulgaire pâtisserie. On montait dans la Fiat 128 Rally jaune moutarde de papa et on filait...

CHAP.15 opération Chartrons, «Hollande est tellement traumatisé qu'il ne veut plus entendre parler de « première dame »
Vin et Cie - 30 Aug 08:00

Je suis colère car je suis un vieux con, un pauvre idiot ! « Casse-toi, vieux con ! » me dis-je. Bienheureux ceux qui marchent sur la gueule des autres sans même s’excuser, ils sont...

Ammerschwihr: les Armes de France, lieu de mémoire
Les pieds dans le plat - 30 Aug 07:00

Cette grande maison a simplifié sa manière. Mais on demeure ici fidèle à nos souvenirs. Philippe Gaertner, dont le père, Pierre, fut l’élève préféré de Fernand Point, qui a balancé son étoile il a dix...

C'était au temps où Romain, dit Sylvère Maës, se baignait à la rivière en slip kangourou bleu…
Vin et Cie - 30 Aug 06:00

L’heure est la baignade en mer. Certains mâles, tannés par le soleil, s’exhibent sur la plage en slip minimalistes pour mettre en valeur leurs bijoux de famille. Selon Marc Beaugé le slip de bain, successeur...

Harleys back in town – 2015 Thunder in the Glens
Jim's Loire - 29 Aug 22:33


Newtonmore
Photos of Harleys passing through Newtonmore (28.7.2015) on their way to Aviemore and the 2015 Thunder in the Glens. A few came this way though most continued up the A9. ...

L'Eva de Simon Liberati
Les pieds dans le plat - 29 Aug 20:00

Le scandale? Quel scandale? Circulez, il n’y a rien à voir. Sinon, de la littérature, de l’amour, de la poésie. Comme jadis son copain Jean-Jacques Schuhl le fit pour sa compagne Ingrid Caven (qui obtint...

Katzenthal: la sagesse des Klur
Les pieds dans le plat - 29 Aug 16:00

Jean-Paul, Marie-José et leurs fils Nicolas et Guillaume exploitent un domaine familial au pied du Wineck-Schlossberg, le grand cru local, avec également des vignes sur le Kaefferkopf et le Hinterbourg. Ils charment avec leurs cuvées...

I'll Drink to That: Christy Canterbury, Master of Wine
Vinograpy - 29 Aug 14:17

Episode 290 of I'll Drink to That has been posted, and it features Christy Canterbury. Christy is an MW who writes on wine topics for various publications, does speaking engagements related to wine, consults for...

Katzenthal: les cuvées de Clément
Les pieds dans le plat - 29 Aug 12:00

Les Klur accueillent en famille dans ce joli domaine en biodynamie depuis 1999. Tandis que Clément  élabore des cuvées racées (fin riesling, vif sylvaner, charmeur gewurz sec, splendide pinot noir au nez fumé), avec des...

Michel Embareck, fou à cause d'un saint-romain, se souvient d'un mariage au pommard...
Fou-rgeot-de-vin - 29 Aug 11:54

MICHEL EMBARECK. Nous nous sommes croisés, dans un autre temps, sur des reportages. Nous aurions pu nous rencontrer en poussette, dans le Jura, où il est né en 1952. Après Siences Po, Michel Embareck tomba...

Paella au cochon et potimarron - arroz con cerdo y calabaza
Saveur Passion - 29 Aug 08:54

J'aime cette saison de transition où les légumes d'été côtoient les premières courges d'automne, les premiers champignons, offrant une richesse, une diversité, probablement la plus importante de l'année. Je profite des derniers instants de quiétude...

En dévers et contre tout, courtes chroniques d'un ramier emplumé…
Vin et Cie - 29 Aug 08:00

Dévers : « qui n’est pas d’aplomb. » Ramier : paresseux, inefficace… « Bouboule passe son temps assis à la table. C'est un ramier de première. » José Giovanni Le Trou. Si j’en ai le...

Katzenthal: la générosité des Hohly
Les pieds dans le plat - 29 Aug 07:00

Les Hohly tiennent avec modestie ce petit hôtel moderne, doublé de deux salles charmantes, dont l’une, bien dans l’esprit du pays, avec ses boiseries des murs au plafond, sa colonne en forme de vis de...