Asking the question is a start....

Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés Les vins ont été dégustés à l'UGC et /ou dans les châteaux, dans les deux cas dans de très bonnes conditions sanitaires et de température de service. Je...

The engineers are in the kitchen, again....

In April, we felt inspired to try new recipes and to safely gather with family and friends over good food....

Ou plutôt Cinnamon… Prenez une belle base de Cognac, ajoutez de la cannelle, et pas mal de soins, et vous obtenez ce produit signé Karavan, qui vous emporte des rives de la Charente sous des...

Je suis tombé par hasard sur ce supplément du Parisien datant de l’an dernier, réalisé en collaboration avec Les Grappes.  Et comme j’aime que l’info circule, j’en reprends cet extrait: « Le marché du vin bio...

A serendipitous trip in the Basque Country led Dorie Greenspan to this irresistible dessert....

The Austrians usually hold a comprehensive generic tasting in London early in the year. During the 2021 lockdown it was obviously not possible, so instead we were allowed to choose which producers' wines we'd like...

Bordeaux's Bill Blatch, provider of many a comprehensive Bordeaux vintage report in the past, concentrates here on his real love, Sauternes and Barsac, and also reports on the devastating 2021 frost damage there. Ch Suduiraut,...

Ce qui fut dit fut fait. Marie était ainsi, un gros grain de folie dans un petit coeur simple. Nous débarquâmes donc, en fin de matinée chez le grand homme. C'est lui qui nous ouvrit,...

L'oreille collée au transistor, dans ma jeunesse, le dimanche soir, dans mon lit, j'écoutais le Masque et la Plume animé par Michel Polac puis F rançois-Régis Bastide. Les joutes entre Jean-Louis Bory de l'Obs et...

Nous poursuivons notre exploration de la galaxie des vins du Sud-Ouest, entamée avec Fronton, puis Madiran. Cette fois, nous mettons le cap sur l’intrigante constellation de Gaillac… Photo (c) tourisme-vignoble.bastides.com Intrigante, parce que plurielle. Peu...

Rosella, in the East Village, comes up with one remarkable dish after another while promising that its fish were responsibly farmed or caught....

L'appellation Pauillac Le temps qui était imparti pour la dégustation était d'une durée de 2 heures et 30 minutes. Pour les dégustateurs qui prenaient des notes comme moi à chaque dégustation, il n'était pas possible...

As a wine writer and critic, I am frequently asked to name my favorite wine. It’s an annoying question, like The post The Best of Italian Wine: Tasting the Gambero Rosso Tre Bicchieri appeared first on...

Aisha Ibrahim will lead the kitchen of the celebrated 70-year-old restaurant in Seattle....

How come the hot, dry year produced such fresh wines? An overview of the vintage about to be offered en primeur. James Lawther MW was able to attend the UGCB tasting in Bordeaux pictured above...

How can madeira decisively move into the twenty-first century? Two things puzzled me on our visit to Madeira in December 2020. The first was the wine glasses. Everywhere we went, from tastings at the top producers...

 La Côte-Rôtie, des falaises de vignes C’est un de ces voyages que Mathieu Garçon, le photographe, et moi aimons décider à la dernière minute, avec la météo pour bon prétexte, ce côté on the road again,...

De fringant jeune mâle énamouré je passai à chiffe molle éberluée pointant grossièrement du doigt ce nom célèbre - en ce temps reculé on n'utilisait pas le qualificatif people - en balbutiant « C'est lui......

Le premier repas post-confinement s'est fait sous le signe de la végétalité. Cela se ressent dès l'assiette de l'apéro, même si elle cache bien son jeu : sous la coque orange pâle finement...

Claire Naudin-Ferrand je l’ai découverte, le 24 juin 2008 après-midi, à la tribune de l’AG du BIVB, où elle prenait la parole en tant que présidente du SAQ au cours du débat « Agrément, typicité...

On Friday I was contacted by WV, whose late father unfortunately a number of years ago bought some wine from scam investment companies. She had recently received a letter (see part below) sent to her...

Get a taste of Petee’s Pie: The beloved shop now sells its treats frozen and ready to bake, through Goldbelly....

In 2006, it changed the face of baking. Now, J. Kenji López-Alt takes a fresh look at Jim Lahey and Mark Bittman’s revolutionary bread recipe....

L'appellation Pomerol à l'UGC Les vins ont été dégustés à l'UGC à Bordeaux (voir les conditions ici 02/05/2021), la température de service a été bien adaptée à cette dégustation (une juste fraîcheur)....

Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them The post Wine News: What I’m Reading the Week of 5/2/21 appeared first on Vinography....

The restaurant will no longer serve meat or seafood when it reopens, Daniel Humm, the chef, said. “The current food system is simply not sustainable, in so many ways,” he said....

This Aboriginal depiction of a vineyard in the Yarra Valley was made 120 years ago by a man called William Barak, a leader of the Wurundjeri people who have lived here for tens of thousands...

A look at how Bibi Graetz of Testamatta's (even) more expensive wine has evolved over time. A dramatic increase in our coverage of this cult Tuscan producer. Colore is perhaps the most distinctive wine produced by...