André et Fabienne nous ont convié à un dîner à Libourne pour que nous puissions faire connaissance avec les parents de Fabienne, Jean et Michèle Rouquet. Lucie la fille de Fabienne et son compagnon Neels...
Une trentaine de chefs + un caviste de talent + Biarritz = les ingrédients donnent envie de découvrir le résultat concocté…
Le Poteo est une tradition basque (des plus sympas) qui rime avec réunion...
Make something for dinner tonight with an eye toward leftovers....
An ice company’s wastewater can feed a produce garden. Spent grain from a brewery goes to compost. Local, shared, recycled. Welcome to the future of food....
Le dessinateur adepte de l’encre de Chine a commencé à 17 ans, en illustrant des couvertures du « New Yorker ». THE NEW YORKER Qui connaissait Pierre Le Tan ? Votre serviteur ICI 26 mai 2012...
L'air « Ridi Pagliacco » (« Ris donc Paillasse ») est l'un des plus célèbres de l'opéra italien. Il est chanté à la fin du 1er acte de « I Pagliacci » («Paillasse ») par...
Companies across the globe are banking on it....
Hello, and welcome to my periodic dig through the samples pile. I'm pleased to bring you the latest installment of Vinography Unboxed, where I highlight some of the better bottles that have crossed my doorstep...
New Pinot
BUELLTON, CA: Recently planted Pinot Noir grapevines in the Santa Rita Hills come alive as wisps of fog burn off under sunny skies near Buellton, California. Because of its close proximity to...
Nous allons dîner avec une amie américaine au restaurant Le Train Bleu, pour lui montrer ce site extravagant mais aussi pour voir comment Michel Rostang a pris en main ce lieu chargé d’histoire. Je suis...
Chipotle-honey chicken tacos, white bean-Parmesan soup and more recipes....
Ce reportage avait fait beaucoup parler de lui, il y a dix ans. J’y reviens parce que manifestement, rien n’a changé. Le vin est toujours montré du doigt, dans des « reportages » à charge où les...
The Impossible Whopper and other plant-based burgers are a hit. But are they an improvement for you and the planet?...
Cher Bernard Farges, Votre association Vin&Société nous conseille la modération, permettez-moi de vous dire qu’en ce qui concerne les débats de société qui, je vous le concède, tournent trop souvent au pugilat, votre proclamation est...
A follow up to our collection of tasting notes on English still wines and Susie and Peter’s comments on the state of this category of wine. A version of this article is published by the...
Nick makes his first trip to Northern Ireland. A version of this article is published by the Financial Times. Helen O’Malley, 54, is the most unlikely restaurateur I have ever met. She is blonde, pert and very...
Our cheesy white bean-tomato bake, seared eggplant with pearl couscous, pasta with mushrooms and, naturally, The Stew....
A perfect school lunch requires some advance planning at dinner, a little humility and a good guru....
La communication de la maison Kaviari, spécialiste de caviars, est extrêmement dynamique. Elle organise une journée de dégustation à sa manufacture où la presse est invitée. Je n’avais pas spécialement prévu de m’y rendre, car...
Lors de notre visite au restaurant la Vague d’Or à Saint-Tropez il y a trois mois environ, j’avais entendu parler d’un repas à quatre mains qui se ferait en cet endroit avec Arnaud Donckele le...
When you (or your kid, partner or roommate) goes vegetarian, you’ll need to change up your weeknight cooking strategies....
Tam will be speaking at an event in London designed to highlight how sustainability can be put into practice in the wine industry. Find out more, and see Tam's long article on the topic, republished...
Le deux en un de La De. —- ©Brigitte de Lanfranchi – Christian Bétourné. Tous droits réservés. —- Fantasme, les belles poires aux bouts arrondis Sur le dos frôle le vent tiède, douce haleine Senteurs...
Le sieur Jean-Yves Bizot, sis dans la charmante et illustre bourgade bourguignonne de Vosne-Romanée, où il dorlote amoureusement ses ceps de vigne et presse en douceur, dans le plus parfait dénuement, ses raisins mûrs et...
Ce n’est pas si souvent qu’on puisse m’entendre faire « waouh » quand je déguste un vin. Comme avec ce Chenin des Coteaux du Loir, notamment. Il ne m’a pourtant pas ébaubi tout de suite, il lui a...
For 25 years, Il Buco has served perfect pasta and Umbrian charm to the loyal customers who have returned again and again to its small cobblestoned block....
Nous avons ouvert une nouvelle fois, une excellente bouteille de la cuvée du Galibaou du Russe 2015 de Pierre Vaïsse. Pierre exploite avec passion dans les Terrasses du Larzac à Aniane 6 hectares de vignes constitués...
Upholding an ancient Chinese craft, the New York City chef Joe Ng shapes miniature scenes of human life out of little more than flour and water....
RÉGION. À noter sur vos agendas ! Du 17 au 20 octobre, les vignobles d'Auvergne/Rhône-Alpes organisent leur sixième Fascinant week-end. Tout le programme et renseignements pratiques dans ce lien... Entre patrimoine, terroir, vin et gastronomie,...
On those nights when you just need to flop, find a wine that’s alive, interesting, easy to enjoy and moderately priced. It is the reward you deserve....
