Are You Flourishing?
The Pour - 5 May 22:15

Asking the question is a start....

Primeurs 2020 : l'appellation Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés à l'UGC et dans les châteaux
Journal d'un passionné de la rive droite - 5 May 21:00

Saint Emilion : Premiers Grands Crus Classés Les vins ont été dégustés à l'UGC et /ou dans les châteaux, dans les deux cas dans de très bonnes conditions sanitaires et de température de service. Je...

Flat Pasta That Turns Into 3-D Shapes — Just Add Boiling Water
The Pour - 5 May 20:14

The engineers are in the kitchen, again....

The 17 Best Recipes Our Food Staff Cooked Last Month
The Pour - 5 May 17:57

In April, we felt inspired to try new recipes and to safely gather with family and friends over good food....

Elle s'appelle Cannelle…
Les 5 du vin - 5 May 14:30

Ou plutôt Cinnamon… Prenez une belle base de Cognac, ajoutez de la cannelle, et pas mal de soins, et vous obtenez ce produit signé Karavan, qui vous emporte des rives de la Charente sous des...

Le Parisien croit dans le bio – et vous?
Les 5 du vin - 5 May 13:59

Je suis tombé par hasard sur ce supplément du Parisien datant de l’an dernier, réalisé en collaboration avec Les Grappes.  Et comme j’aime que l’info circule, j’en reprends cet extrait: « Le marché du vin bio...

The Jam-Filled Pastry of My Dreams
The Pour - 5 May 11:00

A serendipitous trip in the Basque Country led Dorie Greenspan to this irresistible dessert....

Austria – 2019 and 2020 shown off
Jancis Robinson - 5 May 09:46

The Austrians usually hold a comprehensive generic tasting in London early in the year. During the 2021 lockdown it was obviously not possible, so instead we were allowed to choose which producers' wines we'd like...

Bordeaux 2020 – the sweet-wine struggle
Jancis Robinson - 5 May 09:46

Bordeaux's Bill Blatch, provider of many a comprehensive Bordeaux vintage report in the past, concentrates here on his real love, Sauternes and Barsac, and also reports on the devastating 2021 frost damage there. Ch Suduiraut,...

Le Grand homme
Vin et Cie - 5 May 08:00

Ce qui fut dit fut fait. Marie était ainsi, un gros grain de folie dans un petit coeur simple. Nous débarquâmes donc, en fin de matinée chez le grand homme. C'est lui qui nous ouvrit,...

Le mercredi c'est Ciné Papy, PAX un nouveau Jean-Louis Bory ?
Vin et Cie - 5 May 06:00

L'oreille collée au transistor, dans ma jeunesse, le dimanche soir, dans mon lit, j'écoutais le Masque et la Plume animé par Michel Polac puis F rançois-Régis Bastide. Les joutes entre Jean-Louis Bory de l'Obs et...

La constellation Gaillac
Les 5 du vin - 5 May 00:12

Nous poursuivons notre exploration de la galaxie des vins du Sud-Ouest, entamée avec Fronton, puis Madiran. Cette fois, nous mettons le cap sur l’intrigante constellation de Gaillac… Photo (c) tourisme-vignoble.bastides.com Intrigante, parce que plurielle. Peu...

Sushi That Swims Against the Tide of Tradition
The Pour - 4 May 21:46

Rosella, in the East Village, comes up with one remarkable dish after another while promising that its fish were responsibly farmed or caught....

Primeurs 2020 : l'appellation Pauillac à l'UGC
Journal d'un passionné de la rive droite - 4 May 21:00

L'appellation Pauillac Le temps qui était imparti pour la dégustation était d'une durée de 2 heures et 30 minutes. Pour les dégustateurs qui prenaient des notes comme moi à chaque dégustation, il n'était pas possible...

The Best of Italian Wine: Tasting the Gambero Rosso Tre Bicchieri
Vinograpy - 4 May 18:00

As a wine writer and critic, I am frequently asked to name my favorite wine. It’s an annoying question, like The post The Best of Italian Wine: Tasting the Gambero Rosso Tre Bicchieri appeared first on...

Canlis Hires Its First Female Executive Chef
The Pour - 4 May 16:44

Aisha Ibrahim will lead the kitchen of the celebrated 70-year-old restaurant in Seattle....

Bordeaux 2020 – the improbable year
Jancis Robinson - 4 May 09:46

How come the hot, dry year produced such fresh wines? An overview of the vintage about to be offered en primeur. James Lawther MW was able to attend the UGCB tasting in Bordeaux pictured above...

Madeira's tightrope of tradition and transformation
Jancis Robinson - 4 May 09:46

How can madeira decisively move into the twenty-first century? Two things puzzled me on our visit to Madeira in December 2020. The first was the wine glasses. Everywhere we went, from tastings at the top producers...

Un petit voyage au pied de la Côte-Rôtie
Bon Vivant - 4 May 08:38

 La Côte-Rôtie, des falaises de vignes C’est un de ces voyages que Mathieu Garçon, le photographe, et moi aimons décider à la dernière minute, avec la météo pour bon prétexte, ce côté on the road again,...

Madame mère
Vin et Cie - 4 May 08:00

De fringant jeune mâle énamouré je passai à chiffe molle éberluée pointant grossièrement du doigt ce nom célèbre - en ce temps reculé on n'utilisait pas le qualificatif people - en balbutiant « C'est lui......

Un repas très végétal !
A boire et à manger - 4 May 07:00

Le premier repas post-confinement s'est fait sous le signe de la végétalité. Cela se ressent dès l'assiette de l'apéro, même si elle cache bien son jeu : sous la coque orange pâle finement...

Claire Naudin : Avec l'accentuation des risques climatiques « Gérer une exploitation viticole en 2021, c'est piloter un paquebot entouré d'icebergs » réfléchir à une nouvelle stratégie.
Vin et Cie - 4 May 06:00

Claire Naudin-Ferrand je l’ai découverte, le 24 juin 2008 après-midi, à la tribune de l’AG du BIVB, où elle prenait la parole en tant que présidente du SAQ au cours du débat « Agrément, typicité...

Storage Resources – anatomy of a fraud
Les 5 du vin - 4 May 00:33

On Friday I was contacted by WV, whose late father unfortunately a number of years ago bought some wine from scam investment companies. She had recently received a letter (see part below) sent to her...

Sour Cherry Pies Straight to Your Door
The Pour - 4 May 00:04

Get a taste of Petee’s Pie: The beloved shop now sells its treats frozen and ready to bake, through Goldbelly....

No-Knead Bread, Revisited
The Pour - 3 May 22:15

In 2006, it changed the face of baking. Now, J. Kenji López-Alt takes a fresh look at Jim Lahey and Mark Bittman’s revolutionary bread recipe....

Primeurs 2020 : l'appellation Pomerol à l'UGC
Journal d'un passionné de la rive droite - 3 May 21:06

L'appellation Pomerol à l'UGC Les vins ont été dégustés à l'UGC à Bordeaux (voir les conditions ici 02/05/2021), la température de service a été bien adaptée à cette dégustation (une juste fraîcheur)....

Wine News: What I'm Reading the Week of 5/2/21
Vinograpy - 3 May 19:53

Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them The post Wine News: What I’m Reading the Week of 5/2/21 appeared first on Vinography....

Eleven Madison Park Goes Meatless
The Pour - 3 May 18:05

The restaurant will no longer serve meat or seafood when it reopens, Daniel Humm, the chef, said. “The current food system is simply not sustainable, in so many ways,” he said....

Acknowledgement of Country in Australia
Jancis Robinson - 3 May 09:46

This Aboriginal depiction of a vineyard in the Yarra Valley was made 120 years ago by a man called William Barak, a leader of the Wurundjeri people who have lived here for tens of thousands...

Colore vertical, 2000–2018
Jancis Robinson - 3 May 09:46

A look at how Bibi Graetz of Testamatta's (even) more expensive wine has evolved over time. A dramatic increase in our coverage of this cult Tuscan producer. Colore is perhaps the most distinctive wine produced by...