The Boat is Empty
SANTA YNEZ, CA - AUGUST 11: A canoe floats on a vineyard pond at Refugio Ranch, near Santa Ynez, California. Wineries, like all hospitality venues, have been closed down amidst...

Je poursuis sur ma lancée pour vous proposer d'autres idées de cru, après cette première salve . Dans la première assiette, outre la carottes râpées, les endives aux noix, les champignons crus marinés (plusieurs recettes...

The dining and bar scene, so central to the city’s identity, emerged strong from Hurricane Katrina. But the coronavirus crisis is different....

Les Œnologues de France lancent un appel à la solidarité pour soutenir les vignerons et vigneronnes partout en France en buvant tous ensemble un verre de vin (en toute modération, donc) ce dimanche à 18h....

Je ne porte pas de masque car je n’en ai pas, peut-être de vieux masques de chantier à la cave confinés dans mon fatras d’outils de bricolage, mais ça fait un bail que je ne...

Campari Orange with some delicious slices of saucisson sec During these times of crisis and lockdown daily rituals and pleasures take on increased importance. Now that exercise outside the home in France is limited one...

Montalcino winegrower Katia Nussbaum on hair dye, tying up young vines, keeping apart within one household and disappearing eggs in lockdown Italy. Click on the Katia's diary tag for previous days.  Day 11: 20 March 2020   This morning...

Le rayon hygiène de votre supermarché est régulièrement vidé du fait des achats de précaution induits par le Coronavirus? Pas de panique, Les 5 du Vin ont ce qu’il vous faut: Ce domaine se trouve...

Redonner le réel et construire le sens, c’est la mission qu’il assigne au roman. L'écrivain Didier Daeninckx, pour qui l’écriture reste un lieu de résistance, explore le roman fiction dans 3 livres : un "Tract"...

This week and next, not how to buy wine but how to sell it. Wine merchants may be glad of any local top-up of stock at the moment. A shorter version of this article is...

This pantry staple can be transformed into so many meals. Here’s how to push it from side dish to star....

Restaurant closings have devastated the market for quahoggers, who are prohibited from selling directly to consumers....

A basic grilled cheese doesn’t feel like dinner, but it can when you stuff it full of caramelized onions....

You don’t need buttermilk on hand to make biscuits: Just about any soured milk works. Melissa Clark can teach you how....

C’est Jean-Yves Bizot vigneron confiné à Vosne-Romanée qui a fait remonter dans mes neurones fatigués le souvenir du premier livre que j’ai lu de JPK et de ma première interview de lui... 29 janvier 2008 Trois...

Americans of many faiths are busy adapting their plans for the coming holy days and observances to meet the constraints of the coronavirus crisis....

An ideal wine for a crisis? 2018 vintage from €4.95, £9.99, 77.40 Swiss francs per case of six, SG$26  Older vintages from $7.99, 297 Ukrainian hryvnia, 930 Russian roubles, 63 UAE dirhams, 89 Malaysian ringgit, 630 New...

In which things become even more personally worrying for Katia. For previous diary entries, click on the Katia's diary tag above. Day 9: 18 March 2020 Very little to be said, particularly as I am writing this...

Founder of Winetraders Michael Palij MW has been branching out, resulting in a blind tasting that confounds Tim during the 100-wine marathon he describes below. We preface this tasting article with the text of an...

Wine producers the world over invest in unusually thick, heavy wine bottles for the sake of impressive brand aesthetics. But thanks to their weight, these bottles (and their transportation around the world) represent the single...

Sans contestation je suis un acheteur-lecteur opportuniste, en effet juste avant la proclamation de l’état de siège – le confinement équivaut à rester le cul sur son siège – j’ai acquis pour 18 euros le...

Pour rassurer tout le monde, la poignée de dégustateurs, Hervé, Johan, Lou, Nathalie et moi, avons dégusté une très grosse poignée de Saint Péray bien avant le confinement depuis permanent. Voilà, aujourd’hui, nous aimerions en...

Dans le Lot, le vigneron tirait à la barrique du vin pour sa consommation personnelle, et le remplaçait par le vin issu de la vendange de l'année. C'est ainsi qu'est né le concept de La...

Scientists say that a discovery in a seaside Portuguese cave further challenges popular images of Neanderthals as meat-eating brutes....

Wondering how you can make the most of your freezer and your food? Melissa Clark can help....

During our downtime for tours – December through February – both Sophie and I try to travel. This year Sophie went off to Ghana for few weeks, but in past years she stayed closer to...

Le Millésime 2019Une belle qualité malgré l’hétérogénéité
Une année chaude et sèche
Toutes les données climatiques proviennent de la station météo de Saint-Emilion (source : Demeter)
Malgré un mois de janvier froid, l’hiver 2018/2019...

Ce virologue à l’accent méridional, méprisé par la crème du monde médico-scientifique parisien pour son look à mi-chemin entre Panoramix et un fan de heavy metal, mais dont les travaux dans le domaine des maladies...

This follows my earlier tasting notes taken during a recent week in Argentina in New-wave Malbecs and Argentina 2020 – mainly whites. See also Argentina update for wine students for some of the geekier aspects...

Katia Nussbaum continues her daily diary under lockdown in Italy with some of her family at her Montalcino estate, San Polino. Click on the Katia's diary tag above for previous instalments. Day 7: 16 March 2020 This...