Je suis né à la Mothe-Achard en Vendée «Il est superflu de rappeler que les Vendéens ne sauraient être confondus avec les Chouans. Le Chouannerie est essentiellement bretonne et normande. »
Vin et Cie - 26 Aug 06:00

Le REX le cinéma de mon enfance peint par Henri-Pierre Troussicot Combien de fois ai-je du décliner sur des paperasses inutiles cette origine géographique, je ne sais. Certains lecteurs rencontrés me parlent de l’évocation fréquente de...

Domaine Stéphane, André et Mireille Tissot : Spirale 2011 et Richard Leroy : Noëls de Montbenault ( liquoreux) 2004
Journal d'un passionné de la rive droite - 26 Aug 00:01

Lors de notre séjour dans le Jura, fin avril 2016, nous avons pu déguster à Arbois une partie de la vaste gamme des vins du domaine Stéphane, André et Mireille Tissot. Mon épouse, qui aime...

Harleys gathering for Thunder in the Glens 2016: 26th-29th August
Jim's Loire - 25 Aug 20:15


Thursday: young bikers heading for Aviemore and Thunder in the Glen 2016after a brief pause in Newtonmore (above and below)
From Monday there have been increasing signs of Harleys and...

The Pour: The Evolution of a Natural Winemaker
The Pour - 25 Aug 18:49

On Mount Etna, Frank Cornelissen has learned the difference between making wine and making good wine for the ages....

Is This the Top-Secret KFC Recipe?
The Pour - 25 Aug 17:56

A nephew of Colonel Sanders may have shown a reporter a list of the proprietary blend of 11 herbs and spices for the famous fried chicken....

Hungry City: Two New Stops for Middle Eastern Food: Dizengoff and Gyro96
The Pour - 25 Aug 17:30

A downtown stand serves hummus several ways, while an uptown takeout window specializes in falafel....

Déjeuner sur un pont à Collobrières
Les Carnets de François Audouze - 25 Aug 15:54

Par une belle journée d’été nous allons, ma femme et moi visiter le Monastère de la Verne à Collobrières. Dans une immense forêt de chênes-lièges et de châtaigniers, cet imposant ensemble de bâtisses souvent détruit...

Eat: A Vegan Ranch Dressing That Rivals the Original
The Pour - 25 Aug 13:00

The same tangy, creamy, turbocharged flavor of the bottled stuff, sans animal fat....

Rouget mariné au citron vert, gingembre et cébette
Saveur Passion - 25 Aug 09:02

Le rouget se mange souvent cuit, mi-cuit ou frit, mais il peut aussi se désguter cru, mariné relevé par exemple d'une gremolata, persillade italienne, ou comme dans la recette du jour, mariné au citron vert,...

Synergies démodées ?
Idées liquides et solides - 25 Aug 07:53


Les apôtres de la rationalisation de l'économie (les mêmes qui, par bêtise, intérêt et/ou suivisme, nous expliquent que l'on ne peut pas vivre sans caddies) vont une fois de plus nous rire au nez....

earthquake in central italy – donations
Elizabeth Minchilli in Rome - 25 Aug 07:30

I’m writing this post from Umbria, where two nights ago we were woken up in the middle of the night by the strong tremors that wrought devastation  100 kilometers south of us. We were lucky....

Penser est notre activité première. Mais au fond, avons-nous jamais appris comment.
Vin et Cie - 25 Aug 06:00

J’ai acheté ce petit livre Petite philosophie des grandes trouvailles puis il est entré dans l’une de mes nombreuses piles submergé par d’autres livres. Mais, avant de partir sur mon île je me suis dit...

Pessac-Léognan : Haut Bailly 2004 et Saint Julien : Lagrange 1996
Journal d'un passionné de la rive droite - 25 Aug 00:01

Deux vins de Bordeaux sont commentés aujourd'hui. J'ai ouvert une bouteille de Haut Bailly 2004 mise en carafe une heure et demie avant la première dégustation, et regoûtée le lendemain. La dégustation précédente datait de...

Rendez-Vous de l'Erdre – Jazz with Muscadet + 25th-28th August 2016
Jim's Loire - 24 Aug 21:48



The programme starts tomorrow:
'Partenaire historique des Rendez-Vous de l’Erdre, les vignerons de Nantes donnent rendez-vous du 26 au 28 aout 2016, aux amateurs de jazz et de plaisance autour de de?gusta-...

Dopff Au Moulin rend "Hommage" au Crémant d'Alsace
Chroniques vineuses - 24 Aug 18:49

Pour fêter le dignement le 40ème anniversaire de l'AOC Crémant d'Alsace......

A Restaurant's Sales Pitch: Know Your Lobster
The Pour - 24 Aug 18:39

Luke’s Lobster illustrates the benefits of vertical integration, letting the restaurant be part of harvesting, processing and cooking of the key ingredient....

Le Blanc de Blancs de Jean-Marc Floutier (IGP Pays d'Oc)
Chroniques vineuses - 24 Aug 17:42

A Savignargues, au lieu-dit Le Grand Chemin, qui a donné son nom au domaine,......

What to Cook: 11 Ideas for Midweek Cooking
The Pour - 24 Aug 17:10

Try a free-form vinaigrette, steamed mussels and more....

Ethel tells you how to clean your jewels.
The Feiring Line - 24 Aug 15:31

Alert: There is no wine in this post. My mom, Ethel, (Favorite wine? Kedem's Matuk Rouge) is still working. Not only that, she is the oldest jeweler on the Bowery. She has a dramatic two-hour-each-way-rush...

Foireux, et nature en plus…
Idées liquides et solides - 24 Aug 11:27


Comme à chaque rentrée, alors que l'on pense cartables et vendanges, les hypermarchés, eux, et la Presse saprophyte, vont célébrer le vin foireux. Et comme chaque année, pour faire parler de soi, il faudra...

Le tableau d'honneur du Bettane+Desseauve 2017
Bon Vivant - 24 Aug 11:26

Véritable Hall of Fame de la production viticole française, le Bettane+Desseauve 2017 paraît le 31 août. Cette onzième édition consacre, comme chaque année, celles et ceux qui ont su porter plus haut la qualité de...

Un déjeuner de passion chez Marc Veyrat
Mille plateaux, la vie comme elle va - 24 Aug 11:12

Comme tout le monde, il a un ego. Aussi grand que son talent, que son cœur battant, que le large des montagnes et la navigation au flair dans les sombres forêts. Sillage de fleurs froissées,...

Toast by Kenneth Grahame
Saveur Passion - 24 Aug 08:46

La fille du geôlier revint quelques heures plus tard avec un plateau chargé d'une tasse de thé bien chaud et agréablement parfumé, et d'une pleine assiette de tartines épaisses et bien grillées des deux côtés,...

Le VéloSolex de Dominique Derain vigneron biodynamique respecte-t-il les principes de Steiner ? Michel Onfray vélosolexologue répond…
Vin et Cie - 24 Aug 06:00

Le sieur Dominique Derain, dit Dodo la carbure, fait tout pour se faire remarquer dans le milieu coincé des vignerons bourguignons. Pensez-donc, ce coquin hilare, se permet de livrer ses vins biodynamiques, et même sa...

Albert Mann : Riesling cuvée Albert 2013, René Rostaing : Puech Noble 2012, et Domaine de Chevalier 2004
Journal d'un passionné de la rive droite - 24 Aug 00:01

certains de nos amis viennent partager notre table pour le simple plaisir de déguster et de discuter. Les menus que je propose ces soirs-là qui se veulent décontractés. Je sors généralement tout ce qui encombre...

Lox, in a Jewish Museum, Offers a Gallery of Salmon
The Pour - 23 Aug 20:28

A restaurant for Russian and Jewish specialties, a temple to Japanese udon noodles, and more food news....

Tucson Becomes an Unlikely Food Star
The Pour - 23 Aug 18:00

Named a culinary capital by Unesco, the city has a long history of wringing plenty from a desert....

Sweet Summer Peaches, Made Even Sweeter
The Pour - 23 Aug 17:18

Even less-than-perfect peaches can be wonderful with the heat of the oven, a bit of sugar or a swirl through a river of freshly whipped cream....

Remembering the 2009 Loire vintage – Le Pays Nantais
Jim's Loire - 23 Aug 16:49

Chereau-Carré (Muscadet Sèvre-et-Maine) – offices
Chereau-Carré (Muscadet Sèvre-et-Maine)
Melon de Bourgogne grapes from the 100 year old vines (above and below)
Bernard Chereau
Bernard with the 2009 juice ...

La plus grosse du monde ?
Idées liquides et solides - 23 Aug 10:24


Les Australiens ont le sens de la démesure, un des leurs vient de nous le prouver une fois de plus. Stuart Dunbar, escorté de son chien Lani, a déterré une truffe de plus d'un...