Pas envie de Baisiers…
Idées liquides et solides - 5 May 12:21


Un des paramètres, accessoire, certes, mais pas négligeable, qu'il faut toujours prendre en compte avec les fachos de Droite comme de Gauche, c'est leur "esthétique". Des costards nord-coréens de Mélenchon à cette réclame distinguée...

Hungry City: Angela's Takes a Return Trip to the Caribbean
The Pour - 5 May 11:58

A Bedford-Stuyvesant restaurant is revived by its Guyanese-born chef....

La traversée de Paris : le journal d'un parisien tête de chien, parigot tête de veau qui adore la poule au blanc
Vin et Cie - 5 May 06:00

Je suis un parisien de fraîche date, 40 ans déjà, mais Paris c’est ma ville, j’y suis bien, je l’aime. Ce n’est ni la faute à Voltaire, ni à Rousseau mais à mon vélo. Je...

I'll Drink to That: Angelo Gaja of Gaja Winery
Vinograpy - 5 May 03:37

Episode 356 of I'll Drink to That! was released recently. It features Angelo Gaja of the Gaja winery in the Piemonte, as well as Ca' Marcanda and Pieve Santa Restituta in Tuscany, Italy. Angelo Gaja...

La Coume Gineste 2010, Bouchard Père et fils : Pommard Les Pézerolles 2006, et Pavie Macquin 2003
Journal d'un passionné de la rive droite - 5 May 00:01

Nous avons passé, fin avril quelques jours dans le Jura accompagnés par des amis du département du Nord. L'objectif était la découverte, in situ, de plusieurs vignerons de cette région, agrémentés de visites de villages...

Champagne Jayne cheerful and loyal despite CIVC persecution!
Jim's Loire - 4 May 18:42

Champagne Jayne (note: #notachampagnewine) @ Charles Heidsieck – Does size matter? CWW seminar with Cyril Brun

Cyril Brun, cellar master for
Charles Heidsieck

Champagne Jayne, also known as Jayne Powell, is in...

La vérité sort de la plume des enfants
Chroniques vineuses - 4 May 17:54

Lu hier dans la cave d'un bon vigneron de Jongieux......

What to Cook: Easy Recipes (It's Wednesday)
The Pour - 4 May 17:00

Introducing our everything-you-need-to-know knife skills guide, and a recipe that renders the humble celery fantastic....

Beyond the Book Report Teaching the Essay, Research Paper
Les tribulations vinicoles de Miss GlouGlou - 4 May 16:08

Beyond the Book Report Teaching the Essay, Research Paper (if you're trying to find our previous Coaching the Essay and Instructing the Investigation Document products, they are stopped. All-the information plus much, much more is...

Le Passard de Barcelone.
Idées liquides et solides - 4 May 15:18


C'est "une des tables dont on parle", comme disent les échotiers mondains, ces pique-assiettes patentés qui ne font plus depuis longtemps (et heureusement!) la pluie et le beau temps. Son nom, d'abord, Céleri, qui...

Pursuits: Tamales, Catfish and Meringue Pie: Delicacies of the Mississippi Delta
The Pour - 4 May 13:17

In the Mississippi Delta, locals prepare and enjoy dishes that stretch ingredients sourced from the land’s nutrient-rich earth and blended from a stew of cultural influences....

Heads Up: In the City of the Cheese Steak, Vegans Feel at Home
The Pour - 4 May 13:00

Vegan food, from old-school doughnuts to adventuresome tacos, is booming in Philadelphia....

Hungarian Wine: Hope, Dreams, Heritage and Progress
Vinograpy - 4 May 07:21

As I began writing this, I was halfway across the North Atlantic on my way home from a trip to Hungary. The quiet, darkened lower deck of an Airbus A380 and a cup of coffee...

Tout au long du salon rue 89 des vins nus à la Bellevilloise j'ai parfaitement rempli mon cahier des charges
Vin et Cie - 4 May 06:00

L’ultime avantage d’être un vieil homme indigne n’empruntant plus que les voies de garage c’est de pouvoir baguenauder, faire ce qui lui plaît, contempler avec gourmandise le bal des vanités, jouir comme un 68 hard...

VINS BUS RECEMMENT # 15
Sommelier, Paris - 4 May 00:15

Deux voire trois jolis vins cette semaine. Une valeur sûre italienne présentant une réelle force de caractère par sa nature avec l'Amarone. Et la découverte d'un domaine méconnu de Touraine qui m'a étonné par la...

Dîner chez Mohamed (2)
Journal d'un passionné de la rive droite - 4 May 00:01

Pour la deuxième partie du repas, c'est le lièvre à la royale qui est servi. Il respecte complètement les recettes traditionnelles, à savoir qu'il est découpé en tranche et disposé dans l'assiette avant d'être réchauffé au...

Off the Menu: Beasts & Bottles Equals Rotisserie and Bar in Brooklyn
The Pour - 3 May 19:29

Also, the Commissary at Metrograph prepares to open on the Lower East Side, Don Muang Airport comes to Brooklyn, and more....

The Case for Mastering Basic Knife Skills
The Pour - 3 May 19:16

Learning how to properly sharpen and use your knife will make your workload lighter and your food taste better....

Fairway, Unable to Fend Off Rivals, Files for Bankruptcy
The Pour - 3 May 19:02

Despite an ambitious expansion plan, Fairway struggled to compete with Whole Foods and Trader Joe’s, as well as cheaper retailers like drugstores....

Eric Ripert Looks Back on a Youth Both Tender and Tough
The Pour - 3 May 18:32

In a new memoir, the Le Bernardin chef recalls an upbringing marked by pain....

The Waldorf's Cocktail Bible, Remixed
The Pour - 3 May 17:20

A trove of pre-Prohibition recipes has been updated by the hotel’s bar manager....

Terres, vins et ratafias de Champagne
Le blog d'Olif - 3 May 15:11

Les printemps champenois se suivent et se ressemblent. La troisième semaine d'avril est devenue synonyme d'éclosion des salons dédiés à la bulle et aux vins clairs. Le printemps des champagnes est né. Sous les éclaircies,...

Le réveil du Champagne de lieu
Mille plateaux, la vie comme elle va - 3 May 14:40

Un texte de Jacky Rigaux qui a participé à la Champagne Week et à la journée organisée autour des Champagnes de lieu par l’association Trait d’Union Depuis quelques années, une vingtaine d’associations de vignerons champenois...

An excellent Australian 1987 Fino from Rosemount....
Jim's Loire - 3 May 09:25



It is amazing what you occasionally come across lurking in the back of cupboards etc. Take this 1987 Hunter Valley Chardonnay from Rosemount, which we unearthed on Sunday. Leakage down to the shoulder...

Wine News: What I'm Reading the Week of 5/1/16
Vinograpy - 3 May 06:15

Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the Interwebs. I post them to my magazine on on Flipboard, but for those of you who aren't Flipboard inclined,...

C'est dur la culture : Jérôme Deschamps Évin m'a tué ! « La censure pardonne aux corbeaux et poursuit les colombes »
Vin et Cie - 3 May 06:00

C’est Juvénal, au premier siècle de notre ère, qui le dit dans ses fameuses Satires. Il fut un temps que les jeunes ne peuvent pas connaître où il fallait cacher ce sein que je ne...

Women Dominate the Beard Awards
The Pour - 3 May 04:06

Female chefs take a big share of this year’s honors....

Quaker Oats' 100% Natural Claim Questioned in Lawsuit
The Pour - 3 May 02:29

Testing of the oats found permissible amounts of glyphosate, but plaintiffs say the results are proof of false marketing claims....

Dîner oriental, vin du Maroc et d'Espagne (1)
Journal d'un passionné de la rive droite - 3 May 00:01

D'abord, un message... "J'ai un vin de Bierzo! un Tinto 2002... Je voudrais le déguster avec de bons amis et des dégustateurs comme vous! " Les amis sont manu militari convoqués séance tenante et les dégustateurs...

Basics: Eugenia Cheng Makes Math a Piece of Cake
The Pour - 2 May 20:48

It can also be a piece of pie, or custard — so says a professor and author who spreads the magic of numbers through dessert recipes....