Basile, le bio et la patrouille
Bon Vivant - 19 Nov 12:16

Il aura suffit qu’un vigneron explique au reste du monde qu’il mettait un terme à une expérience de culture bio de plusieurs années pour déclencher une de ces paniques dont Facebook a le secret, mélange...

Six Places in Buenos Aires Where You'll Want to Have a Drink
The Pour - 19 Nov 11:00

The locals, known as porteños, take their drinking traditions — and the amazing variety of places where they can indulge them — very seriously....

Carpaccio de lotte aux agrumes, cheveux d'ange de chou-rave à la pomme et au miel, perles de yuzu.
A boire et à manger - 19 Nov 08:23

J'avais préparé lors du dernier réveillon de la Saint-Sylvestre un pot au feu de la mer qui comprenait entre autres de la lotte. Celle-ci avait été préalablement marinée dans un mélange sel/sucre/fumée liquide,...

Ce que les gilets jaunes veulent dire, contrairement à Onfray, Zemmour&Co, les si près du peuple, je ne comprends pas…
Vin et Cie - 19 Nov 06:00

De nos jours plus personne n’ose avouer face à des questions complexes, inédites, sans précédent, « je ne comprends pas ce que cela veut dire… » Tous ceux qui ont accès à l’expression, et ils...

Cahors continues to impress me
Les 5 du vin - 19 Nov 00:34

Several articles on this blog have, over recent years, told about how several of us have been impressed by the wines of he south-western appellation of Cahors in France (all red so far, although producers...

Dîner à l'Auberge Saint Jean à Saint Jean de Blaignac (Gironde)
Journal d'un passionné de la rive droite - 18 Nov 22:30

L'auberge Saint Jean est une de nos adresses préférées dans notre région. La cuisine est saisissante, inventive, d'un grand professionnalisme et la technique des plats est extraordinaire. Nous adorons y emmener nos amis, et l'inverse...

What to Cook: What to Cook This Week
The Pour - 18 Nov 16:30

Thanksgiving is the meal of the week. Keep it simple in the days that lead up to it....

Vinography Unboxed: Week of 11/11/18
Vinograpy - 18 Nov 08:18

Hello, and welcome to my periodic dig through the samples pile. I'm pleased to bring you the latest installment of Vinography Unboxed, where I highlight some of the better bottles that have crossed my doorstep...

Sur les réseaux sociaux, dans les médias, dans la vie l'émotion dégouline à plein tonneau mais du côté de l'empathie c'est le degré zéro…
Vin et Cie - 18 Nov 07:00

Ce matin, en faisant ma revue de presse, je suis tombé sur une chronique dans le Quotidien du Médecin – oui je lis aussi le Quotidien du Médecin, éclectique comme le souligne Pax – «...

Aucun épisode des temps modernes n'a marqué aussi profondément la paysannerie française que la 1ère guerre mondiale.
Vin et Cie - 18 Nov 06:00

Le 100e anniversaire de cette saignée monstrueuse que fut la guerre 14-18, si l’on veut bien laisser de côté la glorification des chefs, pour en revenir à la chair à canon, majoritairement paysanne, devrait éclairer...

Il n'y a pas qu'au printemps que ça chauffe à Bourges...
A boire et à manger - 17 Nov 13:35

On a les marroniers qu'on peut : chaque année, à la même période, c'est l'incontournable repas/dégustation chez Nicole et Jean-Loup. Et le plaisir de retrouver la bande d'amateurs fidèles du forum La passion du vin....

Vinography Images: Clouds of Roses
Vinograpy - 17 Nov 08:52


Clouds of Roses
SAUTERNES, FRANCE: Clouds gather above the rose garden at the rear of Château d'Yquem in Sauternes, an appellation within the Graves region of Bordeaux. In the famous 1855 Classification of Bordeaux,...

« Et boire aussi le blanc entêtant ; ajouter ce vertige aux nôtres, mon amant » L'invention du désir Carole Zalberg
Vin et Cie - 17 Nov 06:00

Ma soif de petits livres est inextinguible. Celui-ci est beau, d’une beauté nature, sépia, il capte mon regard, je l’effleure : sa peau est douce, sensuelle, je l’ouvre, je le feuillette, il se donne, met...

Le Beaujolais Nouveau au Québec: une histoire d'amour-haine
Les 5 du vin - 17 Nov 00:32

Notre confrère et ami Marc André Gagnon (Vin Québec) retrace pour nous l’évolution du vin nouveau dans la Belle Province. Au Québec, le beaujolais nouveau a fait une arrivée modeste: c’était en 1975, et il...

Dîner au restaurant Le Conty à Beaune
Les Carnets de François Audouze - 16 Nov 23:10

Le 17 novembre aura lieu le traditionnel dîner au château de Beaune où la maison Bouchard Père & Fils invite des amis juste avant la vente aux enchères des Hospices de Beaune. C’est la même...

Various from Portugal & France
Jim's Loire - 16 Nov 22:22

Portugal

Adegga Wine Market on Saturday 1st December 2018 – a date for your diary
This year the winter Adegga Wine Market has a new venue at Armazém 16, Marvila, Lisboa with 70 Produtores...

Vignobles & Signatures venture to London (part two)
Jim's Loire - 16 Nov 22:05


(First published on Les 5 du Vin)
My last week's post covered the Loire producers who were present at the first London tasting. This week covers those producers from other parts of France...

City Kitchen: Add a Bit More Green to Your Fall Diet
The Pour - 16 Nov 19:19

This salad puts hearty spinach leaves to work alongside marinated tofu and a dressing that takes cues from Japan....

Les années de Bourgogne que j'ai bues
Les Carnets de François Audouze - 16 Nov 19:01

En prévision des ventes des Hospices de Beaune (je suis à Beaune), voici ce que j’ai bu en Bourgogne : Les millésimes de Bourgogne bus par François Audouze 1790, 1811, 1846 (2), 1850, 1858, 1861, 1864...

Five Weeknight Dishes: What to Eat (Besides the Feast)
The Pour - 16 Nov 18:30

Sheet-pan chicken, roasted salmon, pesto pasta and a bonus applesauce cake from the cookbook author Julia Turshen....

The Thanksgiving Leftovers Everyone Forgets
The Pour - 16 Nov 17:37

What to do with the extra ingredients we stuff into our refrigerators before Thanksgiving....

Los Angeles Times Names Two Restaurant Critics to Replace Jonathan Gold
The Pour - 16 Nov 17:03

Bill Addison of the website Eater and Patricia Escárcega of The Arizona Republic will join the newspaper as it seeks to expand its food coverage....

What to Cook: What to Cook This Weekend
The Pour - 16 Nov 16:30

There’s plenty to do before the holiday coming up: Make some cranberry sauce, stock, pie dough — maybe some cornbread stuffing....

Q&A: ‘It's Almost Three Years Since I Had a Proper Vacation'
The Pour - 16 Nov 11:00

René Redzepi has opened what fans call Noma 2.0 after pop-ups in Mexico, Australia and Japan brought the restaurateur even more acclaim in the food world. But what he really wants to do is go...

Trois nuances de Graves rouges (et blancs), saison 2
La pipette aux quatre vins - 16 Nov 10:47

Automne 2018. Après les informations qui ont circulé depuis le printemps, dans la plupart des vignobles français et des visites en Anjou et dans le Muscadet, il était intéressant de se rendre dans le Bordelais,...

Le « garagisme » à la Jean-Luc Thunevin est-il en train de prospérer dans l'univers déjanté du vin nu ?
Vin et Cie - 16 Nov 06:00

Qu’est-ce qu’un vin de garage ? Comme il vaut mieux s’adresser au bon Dieu qu’à ses saints je vous donne la réponse de Jean-Luc Thunevin sur son blog ICI Ce coquin de d’ex-DJ, un peu...

Rasteau et chocolats, un exercice de style
Les 5 du vin - 16 Nov 00:01

Associer vin et chocolats (comprenez pralines en Belgique) ça se fait, c’est un truc à la mode depuis quelques années. Mais en dehors des shows bien orchestrés par un sommelier ou autres sommités spécialisées, qui...

Un dîner à l'Auberge Alsacienne à Ingersheim (Haut Rhin)
Journal d'un passionné de la rive droite - 15 Nov 22:30

Notre séjour en Alsace, se clot sur le choix bien arrêté de faire découvrir à nos amis nordistes la Taverne Alsacienne ( lire ICI) à Ingersheim. Nous savons la carte des vins très intéressante,...

10 of the Best Pizza Slices in N.Y.C.
The Pour - 15 Nov 21:43

Pete Wells, our restaurant critic, on old-school pizzerias....

10 of the Best New N.Y.C. Restaurants (For Now)
The Pour - 15 Nov 20:57

These are the dinners and dining rooms our restaurant critic, Pete Wells, craves most — at least for the next few months....