making bowtie pasta by hand {video}
Elizabeth Minchilli in Rome - 21 Oct 12:02

A friend of mine recently wrote a blog post asking food writers from Rome what their favorite pasta shape was, and which one they didn’t like. As someone who writes about Italian food, you can...

Chaud-froid de comté et maïs
A boire et à manger - 21 Oct 09:48

Le thème de ce repas d'anniversaire était le végétal, mais je ne voulais tout de même pas supprimer le fromage. Il existe quelques alternatives en magasin bio, mais elles sont proches du mauvais gouda industriel....

Je pourrais chroniquer sur Mélenchon « l'idiot utile » de Mitterrand mais je préfère le faire sur la votation à propos des cornes des vaches suisses.
Vin et Cie - 21 Oct 07:00

Comme la Françoise Giroud à propos de Chaban j’ai pour principe de ne pas tirer sur les ambulances. Il est de bon ton dans les cercles de ses affidés de souligner que François Mitterrand, qui...

Qu'il était bon le temps d'Urba jusqu'à la perquisition dans ses locaux parisiens 1 dimanche d'avril 90 : «équipée sauvage» selon le garde des Sceaux Henri Nallet, «cambriolage judiciaire» pour Georges Kiejman son ministre délégué !
Vin et Cie - 21 Oct 06:00

montage de six photos d'archives : le juge Jean-François Perrin, Henri Emmanuelli, André Laignel, Michel Pezet, Philippe Sanmarco et et Gérard Monate © AFP / STF Les ébraiements, les gesticulations de tous les chevaux de retour,...

Pour les amoureux de l'Italie du Sud
Les 5 du vin - 21 Oct 01:46

Alors que la grisaille s’installe sur le Nord de l’Europe, voici quelques photos de la Costa d’Amalfi. C’est ICI Hervé Lalau...

Vinography Images: Grand Shadows
Vinograpy - 20 Oct 06:55

Grand Shadows
SAUTERNES, FRANCE: The last rays of the day's sun angle in from above the vineyards and through the majestic trees on the grounds of Château d'Yquem in Sauternes, an appellation within the Graves...

Vinoptima: Too Much of a Good Thing
Vinograpy - 20 Oct 06:28

There's no doubt that wine is romantic, and that this romance inspires and motivates consumers and producers alike, especially in the new world, where wine as a profession and wine as a beverage are adopted,...

Les nuisibles « Toute plante a son ou ses parasites et nous ne récoltons que ce que les parasites nous laissent. » Eugène Roux premier directeur de l'IRA ancêtre de l'INRA 1938
Vin et Cie - 20 Oct 06:00

Lors du débat sur l’interdiction du glyphosate, un célèbre avocat naturiste, posa sur Twitter la question : « Comment faisait-il avant le Roundup ? » Je lui répondis : « Ils bêchaient… », souvenirs de...

Bourgueil et Langeais, patrimoines ligériens
Les 5 du vin - 20 Oct 00:56

Depuis le début du mois de juin, les vignerons de Bourgueil ont ouvert une Maison des vins au pied du Château de Langeais. Leur objectif : faire découvrir les vins de l’appellation à une clientèle...

City Kitchen: Finding a Better Bratwurst
The Pour - 19 Oct 22:43

Good brats may not be easy to come by, but sausages, paired with sizzled apples and onions, are a perfect way to welcome the crisp days....

A Good Appetite: A Lemon Cake That Cuts to the Pith
The Pour - 19 Oct 21:19

This recipe, using the whole fruit, is full of deep citrus flavor and may just be worth baking right away....

Five Weeknight Dishes: Recipes for Real Life
The Pour - 19 Oct 18:25

A dreamy sheet-pan chicken, pasta for picky eaters or an exciting take on cauliflower: A week of deliciousness awaits....

What to Cook: What to Cook This Weekend
The Pour - 19 Oct 16:30

Make an apple and pear galette with apple-cider caramel, or a salmon pie, maybe even a cassoulet....

Sunday Routine: How George Motz, ‘America's Hamburger Expert,' Spends His Sundays
The Pour - 19 Oct 11:00

It makes sense that Mr. Motz, who started the Food Film Festival, spends much of his time seeking out the best international meals in the city....

« En matière de vin, les plus belles paroles qu'on puisse prononcer, c'est quand on ferme la bouche. On est tout le temps à côté de ses pompes » Pierre Overnoy dans Pur jus 2 vinification de Fleur Godart&Justine Saint-Lô
Vin et Cie - 19 Oct 06:00

Merci Pierre Overnoy grâce à vous j’ai enfin trouvé la meilleure réponse, la plus pertinente, à ceux qui, sous le prétexte que l’enseigne de ma petite crèmerie affiche Vin & Cie, me pacsent avec les...

Lancement du Clos des Goisses 2009
Les 5 du vin - 19 Oct 00:10

Lancement (en Belgique) réussi, la bouteille a décollé et nous a fait atteindre l’Olympe, là où les dieux boivent du Champagne. Bref, un bon moment pour nous, simples mortels, que la troisième gorgée du Clos...

Trois vins blancs secs d'origine bourguignonne, alsacienne, et bordelaise...
Journal d'un passionné de la rive droite - 18 Oct 22:30

Le blog de ce jour est dédié aux commentaires de vins blancs secs à caractères septentrionnaux puisqu'ils sont issus des vignobles alsaciens, bourguignons et bordelais. Nous n'avions pas pu nous rendre en Bourgogne cette année,...

Hungry City: Sharing the Food of an Ivorian Childhood at Paradis des Gouts
The Pour - 18 Oct 20:58

Cheick Cisse always hoped to reach those outside his immigrant community, so he opened this spot in Brooklyn, on the border of Bushwick and Bedford-Stuyvesant....

A Taste of Ivory Coast in Brooklyn
The Pour - 18 Oct 20:54

Cheick Cisse, the owner of New Ivoire in Harlem, opened Paradis des Gouts hoping to share the food of his childhood with those outside his immigrant community....

Trending: These Food ‘Museums' Want to Tease Your Palate and Dominate Your Instagram
The Pour - 18 Oct 20:01

Pop-up food experiences are growing in popularity around the globe, and these destinations encourage you to enjoy free samples and take plenty of photos....

La cruauté de l'eau.
Idées liquides et solides - 18 Oct 11:23


Immanquablement, ses tableaux m'évoquaient le film-culte de mon adolescence, celui dont on connaissait les répliques par cœur. Jusqu'à ce que j'apprenne, très récemment, que la série Les opéras glacés avaient bel et bien inspiré...

en Veneto, MOSOLE, Lucio Mosole : un chemin de lucidité et de bon sens.
Bourgogne Wineblog - 18 Oct 09:43

Lucio MOSOLE, 53 ans, est à la tête du domaine depuis… lui-même ! « mon père a acheté le domaine pour ses enfants. Ca m’est tombé dessus parce que je suis l’ainé. Le domaine existait depuis 40...

Paolina Vigneron, folle à cause de Sancerre, se souvient du pouilly des Jeannot...
Fou-rgeot-de-vin - 18 Oct 08:21

PAOLINA VIGNERON. Pas de blague sur son nom, on la lui fait à chaque fois sans savoir qu'elle a, en plus, habité rue des Vignes… « La route était donc toute tracée ! » sourit...

20th Annual PinotFest Tasting: November 17, San Francisco
Vinograpy - 18 Oct 07:10


One of the longest running wine tasting events in San Francisco is also one of its best. While the city often plays host to really huge public tastings like ZAP, Family Winemakers, and PinotDays,...

1 vrai sujet de santé publique : le goûter des enfants « n'oublies pas ton 4 heures ! »
Vin et Cie - 18 Oct 06:00

À mon âge, hormis de tomber dans la dépendance, mon devenir ne devrait plus être un objet de préoccupation pour les Diafoirus de la Santé Publique ; l’extension du concept de Santé Publique frise de...

Overlooked No More: Yamei Kin, the Chinese Doctor Who Introduced Tofu to the West
The Pour - 18 Oct 01:55

Long before veggie burgers and soy lattes were fashionable, Kin was sent on a mission by the United States government to uncover the benefits of the soybean to Americans....

Rias Baixas, vin et gastronomie: deux restaurants de fruits de mer et poissons à O Grove (Volet 3)
Les 5 du vin - 18 Oct 00:05

O Grove est une péninsule située à l’entrée de la Ría d’Arousa. Elle s’étend sur 21 Km² et se compose notamment d’une île très prisée, A Toxa. Elle  est certes réputée pour ses plages et ses...

déjeuner au restaurant Taillevent
Les Carnets de François Audouze - 17 Oct 21:23

Cela faisait plus de trois mois que je n’avais pas vu Tomo, mon ami japonais, grand collectionneur et grand amateur, avec lequel j’aime partager des vins. Il était temps de nous revoir et je lui...

The Siblings Making Copenhagen's Most Stylish Jewelry and Food
The Pour - 17 Oct 18:54

Sophie and Frederik Bille Brahe have pursued different careers — she’s a jewelry designer, he’s a chef — but they share a deep respect for craft and storytelling....

Trilobites: City Rats Eat Meat. Country Rats Eat What They Can.
The Pour - 17 Oct 18:34

New research on rats suggests that Aesop was on to something in his ancient fable “The Town Mouse and the Country Mouse.”...