Combien coûte le vin du Français moyen ?
Idées liquides et solides - 26 Jun 19:27


Il est bon parfois de revenir sur le plancher des vaches. J'exagère à peine, mais les médias pinardiers, qu'il s'agisse des journaux ou des blogueurs (moi le premier!) n'en ont que pour les vins...

Weed, Wine and Terroir
The Feiring Line - 26 Jun 18:10

Last week there was a weed conference in New York City. I said to publicist friend attending, "Edibles!" Instead she invited me to an after party, complete with secret password, in a not-so-secret place in...

What to Cook: What to Cook This Week
The Pour - 26 Jun 17:10

Cook a few chickens today for a week of fantastic leftovers....

Mes magnums (10)
Bon Vivant - 26 Jun 16:34

Cuvée Louise 2002, Champagne Pommery  Ce qu’il fait là  Ce fringant jeune vin, au début de sa croissance, est une sorte de miracle. La subtilité de l’assemblage chardonnay-pinot noir lui confère une grande élégance, en plus. Mais...

I'll Drink to That: Aaron Miller of PlumpJack Winery
Vinograpy - 26 Jun 09:48

Episode 370 of I'll Drink to That! was released recently. It features Aaron Miller, the winemaker at the PlumpJack winery in the Oakville sub-zone of the Napa Valley. It is easy to think we know...

I'll Drink to That: Aaron Miller of PlumpJack Winery
Vinograpy - 26 Jun 09:48

Episode 370 of I'll Drink to That! was released recently. It features Aaron Miller, the winemaker at the PlumpJack winery in the Oakville sub-zone of the Napa Valley. It is easy to think we know...

I'll Drink to That: Ampelio Bucci of Bucci Winery
Vinograpy - 26 Jun 09:43

Episode 369 of I'll Drink to That! was released recently. It features Ampelio Bucci, the owner of the Bucci winery in the Marche region of Italy. Ampelio Bucci made a key move for the Marche region...

CHAP.16 code acratopège, « Sarkozy nous joue l'éternel revenant qui s'accroche. Il devrait prendre acte que pour lui, aujourd'hui, c'est fini» J.L Debré et Martinez ressuscita Sarkozy
Vin et Cie - 26 Jun 08:00

« Le flot de rapports remontant des informateurs de la police implantés au Vatican révèle que le pape traite à l’époque plusieurs accusations de pédérastie, concernant des ecclésiastiques de son cercle proche. Caccia Dominioni connaît...

Les « rosbifs » filent à l'anglaise les vins et les fromages qui puent français vont déguster !
Vin et Cie - 26 Jun 06:00

Que le Royaume-Uni quitte l’Union n’est pas pour me déplaire, ce qui me chagrine ce sont les arguments utilisés par les partisans du Brexit pour convaincre le peuple. Je n’applaudis pas en compagnie de la...

Jack Daniel's Embraces a Hidden Ingredient: Help From a Slave
The Pour - 25 Jun 21:12

On its 150th anniversary, the Tennessee whiskey distillery concedes that its official history didn’t tell the whole story of its origins....

Brexit ..... now gloomy Saturday
Jim's Loire - 25 Jun 12:41


24 hours on from Leave's victory I remained numbed and shocked that the UK Referendum (23rd June 2016) opted to pull out of the EU after 43 years of membership, albeit often rather lukewarm....

Le Mondovino continue de tourner (10)...
Fou-rgeot-de-vin - 25 Jun 09:20

« Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est...

Vinography Images: Unglamorous Work
Vinograpy - 25 Jun 06:35

Unglamorous Work
SEBASTOPOL, CA: A cellar worker at Kosta Browne Winery uses high heat steam to sterilize wooden oak barrels in Sebastopol, California. Barrel sterlization is an important part of clean winemaking for many...

Les vins qu'aime Thierry Desseauve sont « sans idéologie », celle-ci n'étant toujours, selon le mot de Raymond Aron, que les idées des autres.
Vin et Cie - 25 Jun 06:00

La maison B&D part en croisade pour la bonne cause et Thierry Desseauve, chevalier blanc du bio salvateur, entend bien chasser « les nouveaux marchands du temple et les « bistrotiers naturistes » qui profitent...

Vendredis du vin # 86 : les vins racinaires
Une femme, des vins - 24 Jun 21:01

Notre président du mois, DocADN, fait quelques Escapades hors de son labo de temps en temps, et il nous a déterré pour ce Vendredi du Vin un sujet bien nature, les vins racinaires. Un vin...

A Good Appetite: The Trick to Keeping Berry Cake Beautiful
The Pour - 24 Jun 19:33

Using a tart pan, not a cake pan, keeps the strawberries and blueberries from sinking and the baker from despairing....

City Kitchen: A Cinnamon-Scented Soup to Break the Ramadan Fast
The Pour - 24 Jun 18:10

Harira, a soup with lentils, chickpeas and favas, is a staple of Ramadan in Morocco, but that doesn’t keep cooks from making it all year long....

DIANE ET AGAMEMNON.
Littinéraires viniques - 24 Jun 17:15

03 Gustave Moreau. Galatéa. —– Nul n’a jamais su comment ils s’étaient retrouvés enfermés dans cet espace surchauffé. Pas même eux deux. Ils ouvrirent les yeux au même instant, nus comme au premier jour, allongés,...

What to Cook: Recipes to Cook This Weekend
The Pour - 24 Jun 17:10

Join in a discussion about food and racial identity, and then cook some grilled chicken parm....

Welcome to Black Friday .......
Jim's Loire - 24 Jun 11:15

Despite our EU divorce Jim's Loire will continue to spend plenty of time in the Loire


A deeply depressing result – the UK seeks divorce from European Union after 43 years.
Predictable...

Brexit: les sondages ne sont pas les suffrages
Chroniques vineuses - 24 Jun 09:44

23h, hier soir; un sondage YouGov donne le vote "Remain" vainqueur à 52% -......

Mes magnums (9)
Bon Vivant - 24 Jun 09:28

Château Gris, nuits-saint-georges 1er cru monopole 2013, Albert Bichot  Ce qu’il fait là  Un des très rares vins bourguignons à s’appeler “château”. Celui-là est gris, en plus, ce qui est assez chic (le toit). Il est niché...

Avec le pecorino on risque de s'emmêler les pinceaux entre le vino bianco et les pecorino romano, sardo, toscano, siciliano, di filiano…
Vin et Cie - 24 Jun 06:00

Vue sur le vignoble de Cataldi Madonna à Ofena, en Italie, le 31 mai 2016 ( AFP/Archives / ANDREAS SOLARO ) En France il est de bon ton d’affirmer que nos AOC vin devenues AOP sont...

Jean-Marc Burgaud : Morgon Côte de Py 2010 et Bouchard Père et fils : la Vigne de l'Enfant Jésus 2006
Journal d'un passionné de la rive droite - 24 Jun 00:01

Avant l'arrivée de l'été et des premières chaleurs, nous avons ouvert les deux bouteilles suivantes : Morgon Côte de Py 2010 de Jean-Marc Burgaud et La Vigne de l'Enfant Jésus 2006 de Bouchard Père et...

Dateline/Walland, Tenn.: A Fresh Take on ‘Put an Egg on It'
The Pour - 23 Jun 17:48

At Blackberry Farm, smoked chicken broth is embellished with grits, cracklings, peanuts and yes, an egg....

Mon meilleur repas de l'année !
Idées liquides et solides - 23 Jun 15:27


Quand on aime cuisiner, vivre sans cuisine, c'est un enfer. Mais la proverbiale efficacité catalane aidant ("le travail, c'est pas leur métier"*), c'est ce qu'il m'arrive depuis quatre mois, toujours à squatter les pianos...

Eat: The Secret to a Great Chicken Parm: Grill It
The Pour - 23 Jun 13:00

This update to the Italian-American classic will render a more complex version that is sweet, salty and smoke-scented all at once....

Hungry City: The Crabby Shack, a Shrine to the Crustacean
The Pour - 23 Jun 12:00

Crab scuttles all over the menu at a former church in Crown Heights, Brooklyn....

Bienvenue en Andalousie !
Idées liquides et solides - 23 Jun 09:15


Quand on pilote un avion solaire, comment ne pas passer par la Costa del Sol? Eh bien, c'est ce que va faire Solar Impulse qui, avec Bertrand Piccard aux commandes, a réussi à traverser...

Tasting Sancerre while UK votes
Jim's Loire - 23 Jun 08:26

The cross above Chavignol looking towards the town of Sancerre

Off to Decanter's offices today to taste white Sancerre, while the UK votes on whether to stay on the EU or gamble on...