Antibes: le steak house version Halby
Les pieds dans le plat - 1 Nov 12:00

A Antibes, une neuve table à viande d’Antibes décryptée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Exit le Bastion. De ce restaurant semi-gastro, son propriétaire Vincent Halby a fait un fringant steak house....

Déjeuner au restaurant Diane du Fouquet's
Les Carnets de François Audouze - 1 Nov 10:16

Je suis invité au restaurant Diane qui est au premier étage de l’immeuble du Fouquet’s. La décoration est moderne et plaisante, les tables sont espacées. On se sent bien. Le menu du déjeuner est d’un...

La non-affaire de Pontet-Canet
Bon Vivant - 1 Nov 08:58

L’histoire du second vin de Pontet-Canet, les-hauts 2012, exclu de l’appellation pour de sombres raisons, est exemplaire d’un état de mauvais esprit, une fausse piste. Plutôt que de redire éternellement les choses, je préfère re-publier...

Si vous voulez être heureux pour une vie, cultivez des chrysanthèmes. Philosophe Chinois
Vin et Cie - 1 Nov 08:00


On l’appelle aussi « la fleur des veuves », le chrysanthème est la fleur reine de la Toussaint. Des millions de pots vont, cette année encore, être vendus pour fleurir les tombes. Cette fleur...

Paris 16e: les malices de Lucien
Les pieds dans le plat - 1 Nov 07:00

C’est une ancienne ex-crémerie de 1908 prolongée d’un coin café, devenue un bistrot de quartier coloré en turquoise et bordeaux. Le patron est une figure, présente là depuis plus de cinquante ans: il y travaille...

Vinography Images: Shades of Autumn
Vinograpy - 1 Nov 06:14

Shades of Autumn
Grape leaves show their intense autumn colors in a Sonoma County vineyard. INSTRUCTIONS:
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Gagnon a disparu et nul n'a eu le cœur de sabrer le champagne de la SAQ…
Vin et Cie - 1 Nov 00:09


Les Gagnon sont légions au Québec… Il y a Pierre « Je viens d’adopter un vieux... Pierre Gagnon de la Belle Province l’a fait sur de belles lignes... »link Il y a Marc-André «...

Crémant de Limoux Chateau Rives Blanques
Chroniques vineuses - 1 Nov 00:05

Manifestement, le Château Rives Blanques préfère mettre son nom en avant......

Bière de Samhain, XI-I de la brasserie Lancelot
Saveur Passion - 1 Nov 00:00


La nuit du 31 décembre au 1er novembre est fêtée depuis des temps ancestraux, c'est la première nuit de l'an nouveau celte, la nuit de Samain, ou Samhain en Irlande (Samhuinn en Écosse et...

#dwcc14: Montreux – photos from this morning's intro and am session
Jim's Loire - 31 Oct 23:50


Swiss Wines are our hosts this year
Delegates filing in for the first session
Ryan Opaz iPhoning the screen
Robert - Opaz
(above and below)


Ryan Opaz

Vendredis du Vin #70 : HALLOWINE, les vins qui font peur !
Une femme, des vins - 31 Oct 20:06

Le président du mois, Sébastian Nickel, s’est d’abord intéressé aux petites plantes et aux organismes microscopiques avant de se pencher sur le raisin et de s’épancher sur le carignan… A la veille d’Halloween, il veut...

Paris 7e: le renouveau de Tourrette
Les pieds dans le plat - 31 Oct 20:00

Didier Chambeau, notre avocat gourmet, a retrouvé Tourette, bouchon légendaire devenu table en vogue… Cet ancien « bougnat », que fréquenta Antoine Blondin, a gardé son caractère d’antan, là où Monsieur Tourrette servait son petit salé aux...

Camdeborde et Ferrandez pédagos du terroir
Les pieds dans le plat - 31 Oct 16:00

Rééditerons-ils le succès de la gestuelle du chef vue par Christophe Blain et Alain Passard (« En cuisine avec Alain Passard« )? En tout cas, le duo Jacques Ferrandez et Yves Camdeborde  fonctionne à merveille. Le premier...

La Boqueria de Londres ?
Idées liquides et solides - 31 Oct 14:55


Difficile si l'on s'intéresse à ce qui se mange de ne pas avoir entendu parler de Borough Market. D'abord parce que c'est un des plus anciens marchés répertoriés; son origine, dans ce quartier de...

Dans la cuisine de Benoît Violier à Crissier
Mille plateaux, la vie comme elle va - 31 Oct 10:47

Comme l’enseignement, le sport, la justice ou la politique, la cuisine est un peu le miroir de notre temps. Nous venons y chercher une vérité que d’aucuns croient perdue ou dévoyée. Crissier, gros bourg à...

#dwcc14 to and in Montreux
Jim's Loire - 31 Oct 09:54





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16th Annual Pinot Fest: November 22, 2014
Vinograpy - 31 Oct 07:54

One of the longest running wine tasting events in San Francisco is also one of its best. While the city often plays host to really huge public tastings like ZAP, Family Winemakers, and PinotDays, some...

Paris 8e: soir de fête au Laurent
Les pieds dans le plat - 31 Oct 07:00

Question à 95 € (prix du menu du Pavillon ici même) : dit on Laurent ou Le Laurent? Peu importe, me direz vous. Mais sachez que cette demeure chic et savoureuse, sise au coeur des...

Quand le Comté se fait dorloter
Les 5 du vin - 31 Oct 00:10

Quand arrive les frimas, à la nuit tombée, s’allument des étoiles dorées. Ce sont autant de fenêtres qui attirent le regard. Y jeter un œil devient irrésistible. Curiosité qui se voit récompensée quant à l’intérieur...

« Il fallait être bonnes, que les clients aient envie de nous, qu'on soit comme des puputes… »
Vin et Cie - 31 Oct 00:09


Certains clients d’un établissement du Triangle d’Or, au dessert, lui demandaient si elle était « incluse dans la carte » une cheffe de rang expérimentée de 28 ans, licenciée abusivement, son employeur sera condamné...

Si le Val de Loire m'était conté...
Journal d'un passionné de la rive droite - 31 Oct 00:07

Je suis née en 1919 et ma fille en 1937. Dix-huit années nous séparent, et pourtant, beaucoup disent que j’ai moins vieilli qu’elle. Je n’en tire aucune fierté. Bien au contraire. Toute mère veut aller ad patres...

le guide Gault & Millau 2015
Les Carnets de François Audouze - 30 Oct 21:14

Il est paru. Il donne l’occasion de fêter les chefs promus, et tout particulièrement le chef de l’année, Yannick Alléno...

Chat & Chow: Restaurant-Hopping With the Author of ‘The Cuban Table'
The Pour - 30 Oct 21:06

A yen for authenticity: visiting Cuban restaurants with Ana Sofía Peláez, the daughter of Cuban immigrants and author of the new cookbook “The Cuban Table.”
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Wine School: Wine School: Rioja
The Pour - 30 Oct 20:54

To understand the arc of Rioja’s evolution, we will explore traditional Rioja Reservas, wines aged for at least three years.
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Nice: la franche cuisine d'Antoine Gandon
Les pieds dans le plat - 30 Oct 20:00

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a découvert une pépite en forme de bistrot niçois. C’est l’histoire, dans une rue piétonne de Nice, d’un vieux bistrot, né en 1905, qui n’en finissait pas...

Quatre saisons à la Romanée Conti
Les Carnets de François Audouze - 30 Oct 19:03

Le film de Thomas Bravo-Maza « Quatre saisons à la Romanée Conti » est disponible à « Phares et Balises ». http://www.phares-balises.fr/ C’est dans ce film que je bois une Romanée Conti 1986 et une 1996 au restaurant Le...

1855 – jaw dropping arnaque!
Jim's Loire - 30 Oct 18:58

The celebrated fraudster Charles Ponzi would be proud of these boys!
On 21st October le Tribunal de Commerce de Paris considered the proposals made by 1855.com (now called Héraclès) and châteauonline.fr (now called Arés),...

2015 Salon des Vins de Loire: aiming for coherence but too late?
Jim's Loire - 30 Oct 18:15



Arnaud Bourgeois (Domaine Henri Bourgeois)@2014 Salon Arnaud and Domaine Henri Bourgeois won't be at 2015 edition
There will be some significant changes at the 2015 Salon des Vins de Loire (Monday 2nd...

Josyane Savigneau, ses écrivains, ses vérités
Les pieds dans le plat - 30 Oct 16:00

Josyane Savigneau fut 14 ans durant (de 1991 à 2005), la responsable du Monde des Livres. Evincée et « placardisée », elle ose le « je » auquel elle se refusait jusque là, révèle les blessures de son enfance...

Déjeuner au château Palmer
Les Carnets de François Audouze - 30 Oct 15:28

L’origine de mon voyage à Bordeaux était une invitation à venir déjeuner au château Palmer pour un repas en « 7 ». J’ai naturellement imaginé que l’on boirait des vins en « 7 ». Et effectivement Thomas Duroux, directeur...