Dieu quelle est bien gaulée et elle ne s'habille pas comme 1 arbre de Noël…
Vin et Cie - 21 Sep 00:09


Qui ça ? Ne me le demandez pas je ne cracherai pas ma Valda ! Vous le savez je suis un drôle de paroissien qui a dépassé la date de péremption et n’a pas...

Loire ride for young cancer sufferers: Day 4 Nevers to Sancerre
Jim's Loire - 20 Sep 22:55

Threatening storm clouds around Sancerre
After Day 4 of my ride we are now in Sancerre, so just over halfway down the Loire. The mid-point comes at the bridge across the river at Pouilly-sur-Loire. I...

Paris 16e: la neuve gloire du Victoria 1836
Les pieds dans le plat - 20 Sep 20:00

C’est la neuve table en vogue du Paris qui sort. Cela s’appelait l’Arc et le lieu était fameux pour ses dîners de stars aux temps de Tony Gomez. Le lieu a été repris par Benjamin...

Tallying the Damage from the Napa Quake
Vinograpy - 20 Sep 19:21

The 2014 harvest is under way in California, but in Napa, instead of enjoying a beer in between loads of processed fruit, many winemakers are rushing back to their offices to speak with accountants, lawyers,...

Pour payer plus cher ? C'est à Leclerc !
Idées liquides et solides - 20 Sep 18:16


C'est un peu anecdotique, mais finalement assez représentatif d'un état d'esprit, et de la connerie humaine. Juste une photo, prise cet après-midi au pousse-caddie. Nous sommes à l'hypermarché Leclerc du centre commercial So-Ouest de...

Monaco: le Song-Qi d'Alain Yau
Les pieds dans le plat - 20 Sep 16:00

Une neuve monégasque décryptée par l’inlassable Alain Angenost, notre valeureux correspondant de la côte d’Azur…  Monaco Restaurant Groupe, la société de Riccardo Giraudi, dont les six restaurants aux thèmes fort variés font le bonheur des...

Le bonheur national brut selon François Roux
Les pieds dans le plat - 20 Sep 12:00

Mais non ce gros pavé ne se lit pas d’une traite! J’ai bien dû passer quinze jours avec les quatre héros, Paul, Rodolphe, Benoît, Tanguy, à les voir évoluer depuis leur bourg de Bretagne jusqu’aux...

Vendanges 2014 : en short et en marcel?...
La pipette aux quatre vins - 20 Sep 11:58

La météo de la première quinzaine de septembre a donné du baume au coeur de bien des vignerons!... A y regarder de plus près, pas partout et le point d'interrogation dans le titre est donc...

Pétronille d'Amélie Nothomb, ode à l'amitié, aux livres et au... Champagne !
Saveur Passion - 20 Sep 09:36


Amélie Nothomb revient comme chaque année avec son nouveau millésime, Pétronille, une histoire d'amitié sur fond d'ivresse au Champagne ! L'auteur cherche un compagnon ou une compagne de beuverie, elle trouvera une amie véritable....

Encore une fraude au Brunello!
Les 5 du vin - 20 Sep 08:49

Toute la Toscane retient son souffle après les déclarations de la police italienne sur une vaste fraude aux appellations touchant le Brunello et le Rosso di Montalcino. D’après le communiqué de la Guardia di Finanza...

Vinography Images: A Sea of Blue
Vinograpy - 20 Sep 07:56

A Sea of Blue
A tumbling sea of blue grapes moves through the destemmer at harvest in Sonoma County. INSTRUCTIONS:
Download this image by right-clicking on the image and selecting "save link as" or "save target...

Vinography Unboxed: Week of September 14, 2014
Vinograpy - 20 Sep 07:34

Hello, and welcome to my periodic dig through the samples pile. I'm pleased to bring you the latest installment of Vinography Unboxed, where I highlight some of the better bottles that have crossed my doorstep...

Paris 7e: un dîner « parisien » chez Thoumieux
Les pieds dans le plat - 20 Sep 07:00

D’une table l’autre, on parle en toutes langues, guère en français. Nous sommes un dimanche soir chez Thoumieux. C’est un peu sombre, bruyant et gai. Ce que trouvera à coup sûr le public bigarré qui visite...

Corkcicle…le bouchon réfrigérant
Vin plaisir - 20 Sep 01:28

J’avais beaucoup apprécié la simplicité et l’efficacité de l’aérateur de vin VINTURI distribué en France par la société du même nom. Voilà qu’elle innove à nouveau avec un bouchon permettant de maintenir le vin à...

Aimez-vous le Brie?
Chroniques vineuses - 20 Sep 00:59

Si vous aimez le vin, la réponse est probablement oui. Pour mieux......

Toujours détesté la galantine mais prêt à passer sous les fourches caudines de celle qui osera la traditionnelle !
Vin et Cie - 20 Sep 00:09


C’est quoi encore ce charabia ? Le résultat d’une longue marche vers la vraie, l'aauthentique galantine. Dans ma jeunesse la galantine du charcutier était la star des entrées des noces&banquets en Vendée. Je trouvais...

MA JOLIE CARDAMOME …
Littinéraires viniques - 20 Sep 00:02

Quand La De fait sa môme.  —–  Du bord de l’âme jusqu’au fond du cul, Je ne sais que la monter à cru, Folle praline aux ailes purpurines, Amarante de l’amante, Je l’aime à en...

Loire ride for young cancer sufferers: Day 3 – Renaison-Nevers
Jim's Loire - 19 Sep 23:19

Charles Eric Pasquiers: on this year's Bordeaux-Paris

Now in Nevers after riding 164 kilometres from Renaison in the Côte Roannaise to here. Riding time was 7.17 minutes, climbing 302 metres (as anticiptated significantly less...

Pascal Chiaroni, DG de Sieur d'Arques (Limoux)
Chroniques vineuses - 19 Sep 22:36

Depuis quelque semaines, la Cave Sieur d’Arques a un nouveau directeur......

How to Plan a Meal From Supermarket to Table
The Pour - 19 Sep 22:21

Here’s the way to walk into a supermarket and walk out with dinner.
...

Meet the new critic: the electronic tongue
Dr Vino - 19 Sep 22:08

Winemakers who make wines for critics, meet your new overlord: the electronic tongue! Although artificial, or electronic, tongues have been developed before, researchers at Aarhus University in Denmark have a breakthrough in their application to...

C'est Vin-dredi! L'effet WOW!
Méchant Raisin - 19 Sep 21:53

Pris dans l’absolu, c’est ce que tout amateur recherche au moins une fois dans sa vie : tomber le cul par terre et se pâmer de bonheur devant un verre de vin. C’est avoir le...

Mastering the Pastry-Shell Dough
The Pour - 19 Sep 21:48

Practice and careful measurement will assure that you always have the pastry ready for a tart.
...

Paris 8e: Alleno sur la piste aux étoiles
Les pieds dans le plat - 19 Sep 20:00

Sur lui, chez Ledoyen, vous savez tout, qu’il a repris la belle maison des Champs-Elysées, qui inspira « le Grand Restaurant » de M. Septime alias Louis de Funès, au pied levé, qu’il est en train de...

La nature reste la plus forte
Chroniques vineuses - 19 Sep 19:59

Reçu d'Alain Vercouter, du  Château de Jabastas , ce petit communiqué......

La "lamentable" communication du vin.
Idées liquides et solides - 19 Sep 19:51


En Languedoc, c'est John, toujours près à blaguer avec les copains, comme l'été dernier à Charivari. Adepte du négligé chic, pieds nus dans ses Tod's, lin impeccablement froissé, chemises fleuries: en fait, on a...

Weeknight Dinner Success Starts With Lemon, Olive Oil and Salt
The Pour - 19 Sep 18:26

Salt, olive oil and lemon are the items to reach for day after day, meal after meal, to create pretty much anything I feel like eating.
...

Paris 9e: le pain fait la grimace chez Dupuy
Les pieds dans le plat - 19 Sep 16:00

Bon, c’est vrai, le pain n’est pas mal, la baguette craquante, les tuiles aux amandes et à l’orange justement fameuses, la Tatin délectable chez Jérémy Dupuy. Pourtant la boutique semble faire la grimace sur la...

Paris 9e: les fromages selon Beaufils
Les pieds dans le plat - 19 Sep 12:00

  Christophe Lesoin, qui possède une fromagerie nommée Beaufils rue de Belleville dans le 20e, a ouvert rue Cadet une boutique sur le même thème et à la même enseigne dont il a confié les...

Piments à l'huile d'olive (ail & origan)
Saveur Passion - 19 Sep 08:34

Ingrédients - 6/8 piments "corne de taureau" - 1 ou 2 gousses d'ail selon la taille - 1 cuillère à café d'origan séché - huile d'olive - 3 cuillères à soupe de gros sel Préparation...