The Sweetest, Saltiest Chicken
The Pour - 28 Feb 19:42

Put Kay Chun’s honey-and-soy-glazed chicken thighs — and four more extremely easy, extremely flavorful dinners — on your list for the week....

These Pretzel Shortbread Cookies Are (Almost) Too Good to Share
The Pour - 28 Feb 16:44

These buttery, salty treats from Philadelphia’s Lost Bread Co. lean savory, with just enough sweetness to make them impossible to stop eating....

Seven new MWs announced
Jancis Robinson - 28 Feb 11:16

A preponderance of women, and lots of sustainability in the research papers. The Institute of Masters of Wine has just announced seven new MWs of five different nationalities: four women and three men. There is a...

German 101 from The WineBarn
Jancis Robinson - 28 Feb 09:51

Celebrating diversity in German wine, with a special plea for Franken (pictured in winter). Although Riesling and Spätburgunder inevitably dominate any German wine tasting, one of the great things about The WineBarn’s portfolio is that it...

Sal da Terra Albariño 2018 Rías Baixas
Jancis Robinson - 28 Feb 09:51

From 309.90 Norwegian kroner, £26.50 Find this wine Wine is a very fashion-conscious field. Various wines have their moment in the sun. I’m thinking of Jura being very sought after relatively recently. Grüner Veltliner having come into...

AVEZ VOUS VU PASSER ?
Littinéraires viniques - 28 Feb 09:00

Les Colombines enlacées de La De. —- Illustration Brigitte de Lanfranchi, texte Christian Bétourné  – ©Tous droits réservés. —- Elle avait de beaux seins, à déchirer les chiens. Du ciel tombant sur terre, des coupes...

Mes compétences en ethnologie étant égales à celles en l'œnologie, c'est-à-dire maigres, j'ai confié à Sonia Lopez Calleja le soin de vous faire découvrir la corne de vache et le microscope de Christelle Pineau
Vin et Cie - 28 Feb 06:00

Il était une fois un gars baguenaudant dans les travées des Anonymes, pas les AA, alcooliques anonymes, mais les anonymes érecteurs de vins poilus qui puent à l’attention de chevelus et de barbus, à Angers,...

Vins de La Mancha et leurs accords
Les 5 du vin - 28 Feb 00:10

Les vins de la Castilla-La Mancha, une région chère à Don Quichotte, sont assez divers. Juchée sur la Meseta, haut plateau qui oscille entre 600 et 1000 mètres d’altitude, la DO fait pousser moultes cépages....

Déjeuner à Miami au restaurant Kiki on the River
Les Carnets de François Audouze - 27 Feb 22:55

Lors d’un dîner chez mon fils, nous avons ouvert un Champagne Dom Pérignon 2004. Bu seul, je le trouve un peu strict, un peu paresseux. Ce n’est qu’avec de la nourriture que ce champagne commence...

Do Chicken Breasts Deserve A Comeback?
The Pour - 27 Feb 22:28

An ’80s star gets a modern-day makeover....

Giving Rosso di Montalcino a Second Look
The Pour - 27 Feb 16:57

This Tuscan sangiovese wine can be more muscular than its cousin, Chianti Classico. But a recent tasting found the latest vintages to be inconsistent....

NZ Syrah put to the test
Jancis Robinson - 27 Feb 09:46

Is New Zealand the greatest region for Syrah outside France? Richard blind-tastes the evidence for his long-held theory, and enjoys vintages older than 2018 too. See also Syrah – New Zealand's hidden asset. Other than the...

Au Bourg-Pailler pas question de jeter le pain rassis, il servait à faire « la soupe melotte » quant à la piquette du pépé Louis c'était «méthode nature», avec Le pain & le vin, le livre de cuisine anti-gaspillage d'Aurélie Thérond retour aux sou
Vin et Cie - 27 Feb 06:00

Thierry Delabre néo-boulanger, fondateur de Panadero Clandestino Parlons pain : Au Bourg-Pailler, le pain c’était du pain de 4, 4 livres, échangé chez le petit Louis Remaud le boulanger, on lui fournissait l’équivalent blé pour la...

Barcelona Wine Week, lumières, contrastes et espérances!
Les 5 du vin - 27 Feb 00:05

  BWW c’est le nouveau Salon de vins qui aspire à devenir la plus grande vitrine de vins espagnols de qualité en présentant « l’excellence » du vin espagnol à l’international. La production de vin en Espagne...

How Delivery Apps Are Eating Up Your Budget
The Pour - 26 Feb 21:12

Uber Eats and DoorDash might be convenient, but the apps are making you pay a juicy premium as high as 91 percent....

The Butcher Shop Keeping Old World Delicacies Alive
The Pour - 26 Feb 20:08

Schaller & Weber, in New York’s once predominantly German Yorktown neighborhood, has supplied the city with knackwurst and sauerkraut for three generations....

A Mezcal Master Turns to the Martini
The Pour - 26 Feb 19:54

At his new Brooklyn bar, Altar, Phil Ward elaborates on the classic drink....

Au Concours des Jeunes Professionnels du Vin
Les 5 du vin - 26 Feb 19:39

J’ai passé une bonne partie de la journée à siéger comme juré au Concours des Jeunes Professionnels du Vin, qui se tenait sur le Salon de l’Agriculture de Paris. Une manière pour moi de rendre...

The Simplest Salmon
The Pour - 26 Feb 16:30

Alison Roman gets straight to the point with her latest recipe: a large piece of salmon, roasted low and slow beneath a dressing of whole lemon....

Un Petit Verdot qui fait plaisir à boire… et à commenter
Les 5 du vin - 26 Feb 11:01

Il y a quelques jours, ici-même, au détour d’une conversation au sujet de la compétitivité des vins d’entrée de gamme, j’ai noué un contact avec un vigneron bordelais, Alain Dufourg (Château Marchand-Bellevue, à Targon), qui...

BI's 2010 bordeaux showcase
Jancis Robinson - 26 Feb 09:46

Our first look at 2010s now that they have reached conventional bordeaux maturity. Every year BI Wines hold a retrospective of some of the top wines of Bordeaux (red, natch) from the vintage that is approaching...

Syrah: New Zealand's hidden asset
Jancis Robinson - 26 Feb 09:46

Richard investigates New Zealand’s other great claim to fame: world-class Syrah. Tasting notes to follow tomorrow. Representing merely 1% of the vineyard area, Syrah must be New Zealand’s biggest vinous overachiever. The founder of Dry River,...

In Queens, a Food Bazaar With the Vastness and Variety of Indonesia
The Pour - 26 Feb 07:23

One Saturday a month, the countless cuisines of the archipelago are laid out in an Elmhurst church....

Y-a-t-il encore au café de Flore des œufs coque de Marans ? Allez donc acheter des œufs de Marans chez Thony Martins guide paysan naturaliste…
Vin et Cie - 26 Feb 06:00

Je passe souvent devant la terrasse du café de Flore lorsque je vais accrocher mon vélo au poteau face à l’une de mes cavernes à livres : l’écume des pages mais je n’y mets plus...

Non, je ne renverrai pas d'échantillons!
Les 5 du vin - 26 Feb 00:02

Depuis 25 ans, je tente de vivre le plus honnêtement possible de ce métier de journaliste viticole que j’exerce à titre d’indépendant; aussi j’avoue avoir du mal à digérer certains conseils de ceux qui prétendent...

Pomerol : millésime 2015 : Rouget, Gazin, et Nénin dégustés à Bordeaux Tasting
Journal d'un passionné de la rive droite - 25 Feb 22:00

Je commente dans ce billet trois nouveaux vins de l'association Pomerol Séduction qui ont été proposés à la dégustation lors de la manifestation Bordeaux Tasting à la mi-décembre 2019 au palais de la Bourse à...

A Ramen Diner From a Master in Boerum Hill, Brooklyn
The Pour - 25 Feb 19:56

American with global touches in Midtown Manhattan, cocktails in a midcentury-modern setting, and more restaurant news....

A Texas Border Town's Booming Trade in Great Tacos
The Pour - 25 Feb 17:14

Brownsville has its troubles, but it’s also starting to draw attention for its thriving collection of distinctive taquerias....

dans le Roussillon, le domaine LAGUERRE, Eric LAGUERRE, la vidéo !!
Bourgogne Wineblog - 25 Feb 12:42

Il faut être un peu fou pour élaborer du vin à Saint-Martin de Fenouillet. Fou à cause de l’altitude, à la limite de la culture de la vigne, fou car le village n’a plus qu’une...

Everybody Goes to Burger Heaven
The Pour - 25 Feb 11:00

A Manhattan lunch counter where Jackie O. ate with John-John and Holly Golightly met Sally Tomato’s bagman bids a final farewell....