C’est ce que propose Jean Lenoir avec son Nez du Whisky. « On apprend bien à lire et à écrire », dit Lenoir en introduction, « pourquoi ne pourrions-nous pas apprendre à sentir? » Fort...

Cette demeure historique, j’ai dû vous en parler quelques fois… J’y suis retourné en la joyeuse compagnie de l’équipe de Stéphane Bern à RTL, qui venait enregistrer en direct son émission sur la place du...

Le maire de Bordeaux, ancien Premier ministre, et le propriétaire du grand cru de Pauillac classé en 1855, Château Lynch-Bages, dessinent le portrait brillant et subtil de cette culture unique, celle de Bordeaux, et font...

Pour illuminer ce début d’hiver et ses nuits noires, inspirer ces fêtes… nos compagnons de table se doivent d’éveiller la magie de noël. Je vous propose de l’insolite, du bio et du digeste pour...

Ce que j'aime bien dans les bons comptoirs de sushis, c'est le touché du bois, sa douceur......

J’y ai cru. Lorsque mon révéré collègue Maurice Beaudoin a publié un article dithyrambique dans le Fig Mag’, en signalant l’arrivée d’un nouveau chef venu de l’empire Ducasse, Pierre Sahut, je me suis empressé d’y...

[marge]La célèbre bouteille bleue est souvent la première étape vers la découverte des gins dits ‘premiums‘. A présent, vous pouvez ajouter une nouvelle marche puisqu’une déclinaison enrichie est disponible et elle s’appelle tout simplement Bombay...

Thibaut le passionné de vin et Maxime le néophyte sur les routes viticoles de France Thibaut et Maxime, des copains d’enfance qui aiment les voyages et la découverte, se sont retrouvés dans ce projet commun...

En France nous aimons les rapports. Ceux-ci font très souvent des constats intéressants, peinent un peu plus quand il s’agit de faire des propositions concrètes, mais leur destin commun est à coup sûr de disparaître...

Craquage la semaine dernière pour quelques langoustines, pour accompagner un Bordeaux blanc, le G du Château Guiraud, déjà évoqué dans ce billet présentant la première recette en accord avec le vin, un gratin de pétoncles,...

Le Grand T s’est très bien passé. On y a vu des nouveaux producteurs, des nouveaux vins, des nouvelles têtes. Et tous les habitués qu’on a eu plaisir à retrouver. L’organisation est tellement bien huilée...

12H17, samedi 7 décembre le Master Class du génie du vin retient son souffle, Enzo Vizzari, rédacteur en chef de l'Expresso fait partager aux amoureux du Barolo, un domaine qui vaut son pesant de tanin, celui...

Chaque année, pélerinage garanti chez Tsubaya, dans le quartier de Kappabashi. Ils sont non seulement adorables, patients (mais qui ne l'est pas, à Tokyo), mais déroulent un choix de couteaux impressionnant. Petit service également appréciable...

Quand un « cinq étoiles » de Tokyo (3 à Ginza Koju, 2 à Ginza Okuda) s’installe au coeur du Carré d’Or parisien, cela donne un lieu hors du temps, hors mode, avec ses petits...

Dom Pérignon a demandé à l'artiste américain Jeff Koons de réaliser pour son......

D’abord un mot d’avertissement pour le lecteur, et un mot d’excuse à l’intention de François Mauss. Les deux exemples de cartes de vins dont je vais vous parler sont assez différents à presque tous les...

Jeudi dernier j’ai plongé mon nez dans mes archives poussiéreuses stockées dans mon bureau de la rue de Vaugirard (Y'a là de quoi faire sauter la République - je rigole bien sûr - )pour retrouver...

Les lecteurs anglophones pourront lire la traduction sur webflakes (Diary of Lover of right bank), avec quelques billets de décalage... Lire ICI La dernière séance pour l’année 2013 de notre club de dégustation a été dédiée...