How to Make Limoncello
The Pour - 29 May 22:27

You’ll also need alcohol, sugar and, most of all, patience....

The Best Way to Eat Grilled Salmon
The Pour - 29 May 17:17

Pair it with crisp lettuces and a pungent chile-lime dressing for a light, summery dinner....

Halliday sells his DRCs
Jancis Robinson - 29 May 16:19

Ever wanted to get your hands on a single bottle of France's most famous wine? James Halliday, Australia’s best-known wine writer and a huge burgundy fan, is selling a substantial portion – 250 bottles – of his...

In a German Restaurant, the Sommelier Lifts His Mask to Smell the Wine
The Pour - 29 May 11:00

Pauly Saal, a Michelin-starred restaurant in Berlin, was one of the first restaurants in Europe to restart operations last week. How did its chefs, waiters — and diners — cope on its opening night?...

Henschke, Keyneton Euphonium 2015 Barossa
Jancis Robinson - 29 May 09:49

An Australian classic at a less-than-iconic price. From AU$ 48.99, £33.25, £170 for six bottles in bond, HK$1,620 for six bottles, SG$298.72 for six bottles in bond, HK$324, €241.80 for six bottles, NZ$69.99, 449 Swedish kronor,...

Armit's dozen
Jancis Robinson - 29 May 09:44

A dozen rather grand wines chosen by a UK wine merchant. See similar reports on Lea & Sandeman, Yapp Bros, Haynes Hanson & Clark, Stone, Vine & Sun, Davy's and Maltby & Greek. Above, many...

L'homme, cet animal social
A boire et à manger - 29 May 06:59

P... plus de deux mois sans pouvoir se voir, ce fut long. Et en même temps, cela permet d'autant plus d'apprécier l'amitié qui nous lie et ne s'est pas démentie tout au long de ce...

Mr K spécialiste respecté du système de santé français « La vérité est que le gros des troupes de l'administration de la santé, en France, ont des compétences juridico-politiques. Elles s'empêtrent dans leurs propres règles. »
Vin et Cie - 29 May 06:00

L’Institut National Agronomique de Paris-Grignon dit l’Agro, de nos jours Agro-Paris-Tech, et l’ENGREF : l’école qui formate les anciens ingénieurs du Génie Rural, des Eaux et des Forêts (IGREF) devenus pour cause d’alignement sur le...

Opération Crémants (2): en vedette exclusive, l'Alsace
Les 5 du vin - 29 May 00:10

Dans la famille des Crémants, l’Alsace nous a toujours fait l’effet d’une production sérieuse. Je parle de qualité et de constance. Mais par ailleurs, la région représente pas loin de la moitié des volumes de...

The Reincarnation of Pinot Noir: Adam Lee's Clarice Project
Vinograpy - 28 May 23:21

If you went looking for a poster child, rags-to-riches wine success story in California, you’d be hard-pressed to find a The post The Reincarnation of Pinot Noir: Adam Lee’s Clarice Project appeared first on Vinography: A...

Rediscovering Wine After Covid-19
The Pour - 28 May 22:00

Aside from its toll on human life, the pandemic has also stolen little things, like the ability to smell and taste. How a neurologist found a deeper relationship with wine....

Eduardo L. Gancayco, Who Kept Hospital Workers Fed, Dies at 62
The Pour - 28 May 17:05

He was a cafeteria manager at Mount Sinai Medical Center in Manhattan, where he died of Covid-19, and a consummate host....

Emerging from social confinement...
Jim's Loire - 28 May 15:17



Aynard de Clermont-Tonnerre, the new general secretary of AREV
After weeks of no social interaction with friends during France's strict lockdown, we welcomed our first two guests to have passed our...

Hospo pairings – sweet things
Jancis Robinson - 28 May 09:49

See this guide to all the articles we have published on hospitality professionals' suggested food and wine matches, and make sure you come back on Monday to discover who wins the prize for the best. Dotted...

Some great pergola wines
Jancis Robinson - 28 May 09:49

As proof of his assertion that pergola vine training systems can produce great wines, Walter shares this list. See also Debunking the pergola myth and Pergola – an agronomist's view. The wines below are given without a...

L'étrange destin de Nicolas Appert, le « père de la conserve », mort en 1841, seul et indigent, sa femme l'a quitté, il est enterré dans une fosse commune
Vin et Cie - 28 May 06:00

Je ne sais si le confinement a fait progresser les ventes de conserve, le surgelé Picard lui a flambé, mais supposez que votre congélo vous lâche, qu’il y ait une longue panne d’électricité, alors rien...

Is Takeout and Delivery Food Safe?
The Pour - 28 May 03:00

Yes, if you follow some common-sense guidelines. Here are some answers from health experts....

Laissons parler le Tempranillo en Espagne (Rioja et Ribera : volet 1) !
Les 5 du vin - 28 May 00:05

Le Tempranillo, ce cépage aux mille facettes. C’est peut-être le plus associé aux vins espagnols, et c’est bien normal puisqu’il occupe 20% du vignoble ! C’est le cépage principal des vins de La Rioja et...

Saint Emilion :Troplong Mondot 2000 et La Fleur d'Arthus 2010
Journal d'un passionné de la rive droite - 27 May 22:00

Nous avons ouvert une bouteille de Troplong Mondot 2000 pour accompagner un rôti de boeuf. Cette propriété appartenant alors à Christine Valette avait particulièrement réussi son millésime 2000, et la régularité des vins a abouti...

Quand Hervé parle d'Hergé
Les 5 du vin - 27 May 19:56

Cet après midi, en promenant mon chien dans les rues de Boitsfort, verte commune du Sud de Bruxelles, je suis passé devant la maison du génial dessinateur de Tintin, j’ai nommé Hergé. Pas de plaque,...

At Home Newsletter: Finding a Balance Between Solitude and Loneliness
The Pour - 27 May 18:45

The window beside you could become the most glorious screen in your life. You just have to be patient....

Our Favorite Restaurants, in Recipes
The Pour - 27 May 16:30

We’ve gathered dishes and stories from across the United States to help you remember some of the places you love most....

Pour nos amis géologues et géographes
Les 5 du vin - 27 May 14:06

Géologue et géographe: deux métiers qui ne sont pas sans rapport avec la viticulture, si l’on veut bien considérer que les vignes ne poussent pas hors sol, et qu’elles subissent l’influence de leur environnement géographique....

Mes magnums (127) une nouvelle étoile dans le ciel de Bourgogne
Bon Vivant - 27 May 10:51

Domaine Pierre Girardin, Éclats de calcaire, bourgogne-chardonnay 2018   Pourquoi lui De Pierre Girardin, nous ne savons que trois choses. Il est le fils de son père Vincent, grand Bourguignon retiré des affaires. Il a 21 ans, peut-être...

Pergola – an agronomist's view
Jancis Robinson - 27 May 09:45

Agronomist Maurizio Gily, pictured above by Andreas Maerz, is a specialist in viticulture and oenology as well as editor and publisher of scientific articles on these topics, which he publishes on his website www.gily.it. Currently...

Flint/Stannary – just in time
Jancis Robinson - 27 May 09:45

One of the last portfolio tastings seen in London before the big lockdown. Today at 3 pm Flint are hosting a Zoom panel discussion entitled The Future of the UK Hospitality Industry after Lockdown. Flint...

This Chef Has a Michelin Star and a Mission: Feeding Millions in India's Lockdown
The Pour - 27 May 09:00

From his home in New York, Vikas Khanna, the TV host, writer and former executive chef at Junoon, is running a relief effort that distributes food to vulnerable Indians....

Wine News: What I'm Reading the Week of 5/24/20
Vinograpy - 27 May 06:49

Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them The post Wine News: What I’m Reading the Week of 5/24/20 appeared first on Vinography: A...

Au second tour des municipales à Paris je n'en serai pas, j'irai pêcher à ligne laissant les drôles de dames de Paname à leur lutte finale
Vin et Cie - 27 May 06:00

Au premier tour, j’y suis allé, constatant que les exigences sanitaires étaient respectées j’ai donc voté. Le maintien de ce premier tour, à la veille du grand confinement fut l’un des premiers sujets de polémique...

Pierre Peters and Domaine du Bagnol rosé
Dr Vino - 27 May 00:12

I’ve been leading a ton of Zoom tastings during this quarantine period–a Zoom boom, if you will. We had this pair with a group recently and they really hit the ball out of the park:...