Restaurant Review: Masa's Chef Comes Out From Behind the Truffles, at Tetsu
The Pour - 20 Feb 18:23

Masayoshi Takayama’s new Japanese restaurant in TriBeCa shows he can still dazzle while charging less than $595 for dinner....

Finding Produce in Alaska's Long Winter Takes Wiles and Luck
The Pour - 20 Feb 18:14

Even in Anchorage, hunting down fresh fruit and vegetables can be like panning for gold. The smartest prospectors have a strategy....

MAGAZINE PEDAGOGIQUE: 'LE VIN ROUGE ET LES TANINS'
Sommelier, Paris - 20 Feb 17:23

Voici le nouveau magazine pédagogique, après les accords mets & vins les règles essentielles, les accords de fêtes, voici donc venu celui sur les vins rouges et les tanins qui vous apportera un long éclairage...

Présentation des vins récents du groupe Vega Sicilia
Les Carnets de François Audouze - 20 Feb 10:55

Comme chaque année le maître de chais du groupe Vega Sicilia vient présenter les vins du millésime qui est mis sur le marché. Gonzalo Iturriaga parle un excellent français avec un accent espagnol prononcé. Nous...

Dédié à un certain Wauquiez : 2 lectures pour sa culture À quoi servent les écoles de commerce ? Matthew Stewart J'ai fait HEC et je m'en excuse Florence Noiville
Vin et Cie - 20 Feb 07:00

Inutile de faire les présentations « Le fou du Puy » a fait dans la pédagogie lors d’un cours (sic) d’une vague école de commerce de Lyon dont le directeur général Bernard Belletante s’indigne «...

La résistible ascension de Benoît H La France qui avait peur, celle qui se terrait, allait débouler sur les Champs Elysées, le tricolore allait flotter, la Marseillaise sortir des gosiers jusqu'ici serrés de trouille (21)
Vin et Cie - 20 Feb 06:00

Ce soir-là Marie voulut qu’ils couchent chez sa mère. À peine rentré le téléphone sonnait. C'était le père de Marie. La nouvelle était d'importance : de Gaulle venait de quitter Paris en hélicoptère. Le grand...

Will Basketball Be the Next Sideways?
Vinograpy - 20 Feb 02:27

It all began with Instagram. Some of the more wine-savvy among the 35.4 million fans following NBA basketball star LeBron James noticed that LeBron seemed to like wine. In November of 2014, during the Thanksgiving...

Wine News: What I'm Reading the Week of 2/18/18
Vinograpy - 20 Feb 02:18


Welcome to my weekly roundup of the wine stories that I find of interest on the web. I post them to my magazine on on Flipboard, but for those of you who aren't Flipboard...

The Loire comes to Newtonmore
Les 5 du vin - 20 Feb 01:45

Newtonmore is a village in the Highlands of Scotland – up in the Cairngorms overlooked by mountains. Whether people living in the Alps would call them mountains is another matter as few are over 4000...

Little Italy Is Very Little, and Not Very Italian
The Pour - 20 Feb 00:40

A fire at the oldest Italian restaurant in the neighborhood further erodes the authenticity of an area that’s now better known for its souvenir shops....

2011 Finca Antigua Crianza, La Mancha
Jim's Loire - 19 Feb 22:34



2011 Finca Antigua Crianza, La Mancha
Although 2011 this Crianza from La Mancha is still youthful. A blend of 50% Tempranillo, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon and 10%...

Vingt en Vrac, prochainement, enfin bientôt aux Éditions de l'Épure.
Glougueule - 19 Feb 19:55

Le 12 avril sortira aux Éditions de l’Épure « Vingt en Vrac » recueil de nouvelles toutes vraiment plus les unes que les autres. En arriver à un tel niveau de finesse d’écriture et de drôlerie caustique...

What to Cook: Recipes for a Day Off
The Pour - 19 Feb 16:30

Maybe it’s time to rise up against the February dreariness, and make something summery, like Yucatán shrimp or barbecue chicken....

dîner avec une saucisse de Morteau
Les Carnets de François Audouze - 19 Feb 14:29

Après deux repas consacrés à des vins dont les bouteilles sont de bas niveaux, l’idée est de faire une respiration. Ma femme a prévu des saucisses de Morteau avec du chou. J’avoue sans fausse honte...

No limits to stupidity?
Les 5 du vin - 19 Feb 13:55

Hervé Lalau recently told us about how annoyed he gets when people on press trips say they are vegan and thus refuse to share food with colleagues on the same trip, including those who have...

Les fraises de Huelva, un cas d'école de la désaisonnalisation anti-écologique
Chroniques vineuses - 19 Feb 13:07

Pensez-y quand vous mangerez les grosses fraises bien rouges de Hueva, qui......

Séparer de façon capitalistique le conseil de la vente, faut-il s'en tenir qu'aux produits phytosanitaires où les coopératives et le négoce agricole, assurent 60 % et 40 % des ventes.
Vin et Cie - 19 Feb 07:00

En 2007, le Grenelle de l’environnement abordait déjà ce sujet : « Le conseil séparé de la vente, une logique implacable : Un pharmacien n’est pas un médecin et réciproquement. Le pharmacien est tout aussi...

La résistible ascension de Benoît H Le soir du mardi 28 mai, coup de théâtre Cohn-Bendit, en dépit de l'interdiction qui lui a été notifiée de rentrer en France, réapparaissait à la Sorbonne. (20)
Vin et Cie - 19 Feb 06:00

Dans la foule : Mendès-France. Le PC et la CGT ont refusé leur soutien. Dès la mise en place du cortège, au carrefour des Gobelins, il est évident pour les organisateurs que la manifestation rencontre...

Book review: an historical look at the concept of terroir
Les 5 du vin - 19 Feb 00:06

Le goût du Terroir : Histoire d’une idée française translated by Philippe Barré from the English language original: Tasting French Terroir: The History of an Idea. The irony of this particular book review is that...

Un dîner en rive droite de Bordeaux : des vins blancs : Champagne, Hermitage, Coteaux d'Aix, et Chardonnay bordelais
Journal d'un passionné de la rive droite - 19 Feb 00:01

Notre traditionnel repas hivernal s'est tenu en relative intimité avec nos amis habitués des lieux mais aussi avec la présence de vignerons dont nous connaissons les vins. Ces rencontres sont toujours extraordinaires de sympathie, de...

2017 Coteaux du Giennois,
Jim's Loire - 18 Feb 23:25


2017 Coteaux du Giennois, Florian and Clément Berthier
This 2017 Coteaux du Giennois from Clément and Florian Berthier is simply delicious – not complex but lovely, very clean citric aromas and flavours including...

For Taiwanese, Tests of Loyalty to China Bring Trouble in Workplace
The Pour - 18 Feb 21:19

Chinese employers in Australia, mirroring Beijing’s strong-arm tactics, have fired workers who do not recognize Taiwan as part of China....

What to Cook: What to Cook This Week
The Pour - 18 Feb 16:30

Try the chef Pierre Thiam’s lamb-shoulder mafe, a peanutty stew slick with okra, or Melissa Clark’s Georgian-style kidney-bean stew....

Dîner avec des vins de bas niveaux
Les Carnets de François Audouze - 18 Feb 14:58

Lorsque j’avais choisi les vins pour mon fils, je voulais essayer les deux Private Cuvée aux niveaux bas car j’en avais acheté plusieurs. La plus pleine a été parfaite et la plus basse bonne. J’avais...

Sebastian Barry : « J'ai mis plus de cinquante ans à écrire Des jours sans fin » et moi quelques heures à le dévorer.
Vin et Cie - 18 Feb 07:00

Ma critique de « Des jours sans fin » de Sebastian Barry se résume ainsi « lisez ce livre, vous n’en sortirai pas indemne… » « Mon roman préféré de l’année reste le magnifique Des...

Introducing VINEYARD Sonoma County
Vinograpy - 18 Feb 06:56

Even before the day fully breaks, the fields come alive. The first hint of light on the horizon brings with it a cacophony of song as the birds move from their night's seclusion out into...

Vinography Images: Shaving Flavor
Vinograpy - 18 Feb 06:33

Shaving Flavor
MARGAUX, FRANCE: Shavings of oak collect in the house tonnellierie or barrel cooperage at Chateau Margaux in Bordeaux. Margaux is one of four original Premier Grand Cru classÉ wines according to the famous...

La résistible ascension de Benoît H Avec Marie ils décident de se joindre au cortège qui se rend à Charléty. (19)
Vin et Cie - 18 Feb 06:00

Ce qui fut dit fut fait. Marie était ainsi, un gros grain de folie dans un petit coeur simple. Ils débarquèrent, en fin de matinée chez le grand homme. C'est lui qui leur ouvrit, blouse...

Inscrivez-vous à ce concours pour dégustateurs
Les 5 du vin - 18 Feb 00:36

Je vous en ai parlé hier. Voici les détails pour ceux ou celles qui souhaitent participer et passer un bon moment dans le région de Graves, au sud de Bordeaux, tout en testant, d’une manière...

Encore Couly-Dutheil – 2015 Baronnie Madeleine
Jim's Loire - 17 Feb 22:33

2015 Baronnie Madeleine, Chinon from Couly-Dutheil

Couly-Dutheil only released the Baronnie Madeleine cuvée in good vintages. 2015 is certainly on of them. Baronnie Madeleine comes from selected parcels on the clay limestone slopes...